Lager - overpitching

[fotohobby]

Z rozmysłem zadałem wczoraj 18l brzeczki 13BLG do fermentora, z którego dopiero co zlałem 15l świeżo przefermentowanego lagera (początkowe 12BLG) na Wyeast Czech Pilsner.

Nie miałem innego fermentora, a nie chciało mi się wybierać gęstwy

Na dnie  była około 1cm warstwa drożdży.

Po 8h już pracowały.

 

Jakie są skutki overpitcbingu w przypadku drożdży dolnej fermentacji ? Czy w ogóle cokolwiek "innego"  wyczuję ? A moze w ogóle to niespecjalny overpitching był ?

Edytowane 12 Lipca 2020 przez fotohobby

[INTseed]

Jedyny minus to skok temperatury. Jeśli utrzymasz w ryzach nie powinno być źle. Gorzej jest jak dasz za mało.

[koholet]

Im niższa temperatura, tym więcej drożdży potrzeba. Jak trzymasz piwo w dolnych widełkach temperatur, to będzie dobrze.

[fotohobby]

Mam na sterowniku ustawione 10.8-11.1C

[INTseed]

Mam na sterowniku ustawione 10.8-11.1C

Daj 8C.

[INTseed]

Mam na sterowniku ustawione 10.8-11.1C

Jak ci już fermentuje nic nie zmieniaj.

[fotohobby]

Fermentuje sobie żwawo. Póki co różnica do poprzedniej fermentacji, to szybszy start, wyższa piana, brak siarkiwororu.