Mój HERMS - browar Kamionka

[Bartpianista]

Uszanowanie wszystkim,

 

kiedy zaczęła się pierwsza fala pandemii w marcu i przyszedł lockdown stwierdziłem, że to najlepszy moment aby zabrać się za projektowanie domowej warzelni. Czasu było więcej więc trzeba go było dobrze wykorzystać. Teraz kiedy koronawirus wszedł nieproszony do mojego domu i męczy domowników postanowiłem napisać post podsumowujący. Po ponad pół roku kompletowania sprzętu uwarzyłem swoje pierwsze piwo na HERMS'ie, który osiadł w mojej piwnicy. 

 

Zanim dalsze szczegóły chciałbym bardzo podziękować użytkownikowi @anatom za wszelką pomoc, podzielenie się ogromem wiedzy i doświadczenia w postaci kilku stron wiadomości prywatnych. Wielkie dzięki! Podziękowania kieruję też do użykowników @PiwoLab, który na tym forum napisał wiele inspirujących i rzetelnych postów na temat tego systemu, oraz użytkownikowi @Pi0tR za podzielenie się swoim projektem, który zainicjował szerszą dyskusję w tym zakresie. Jeszcze raz dzięki!

 

Teraz o samym systemie, mam nadzieję, że ta wiedza komuś się przyda. 

 

1. Pierwszym zakupem były oczywiście garnki. Zdecydowałem się na firmę Revolution i pojemność 71l. Miałem szczęście, gdyż na allegro mieli promocję -15% na drugą sztukę więc to zawsze parę złotówek w kieszeni, a nie ukrywam przy wydatkach, które generuje HERMS trzeba szukać okazji. 
   
2. Później zdecydowałem się na zakup całej armatury nierdzewnej. Zajęło mi to ogrom czasu, zaplanowanie ilości króćców, znalezienie najtańszych ofert itd. Później oczywiście i tak domawiałem poszczególne części bo czegoś zabrakło, albo zmienił się koncept. Ostatecznie kilka rzeczy mi zostało, ale z większością udało mi się trafić. Gdyby ktoś chciał otrzymać wykaz wszystkich części i ilości zapraszam do kontaktu. Armaturę kupowałem na stronie https://stalnierdzewna.org/ Cenowo wypadali najlepiej przynajmniej na tamten moment. Zawory kulowe trzyczęściowe zakupiłem na allegro. Szybkozłącza jakie zastosowałem w swoim systemie to Camlocki. O nich w kolejnym punkcie.
3. Wiedziałem, że konieczny będzie jak najszybsze zamówienie rzeczy z aliexpress, gdyż na nie będę czekał najdłużej. Nie myliłem się. Ze względu na pandemię, na pompy wysyłane z Singapuru czekałem prawie 4 miesiące... Po czym ten sam sprzedawca/sklep otworzył swój magazyn w Polsce. W tamtym momencie mogłem się już tylko z tego zaśmiać. Na aliexpress kupiłem:

• 2x grzałki 4500W;
• Camlock typ B i F (ceny bezkonkurencyjne z polskim rynkiem, obdzwoniłem i obmailowałem kilka jak nie kilkanaście sklepów w Polsce ceny odstawały o wiele [a ciekawe czy źródło nie to samo])
• timer i kontrolery temperatury (początkowo zamówiłem MyPIN, niestety ze względu na COVID dotarł tylko timer, a z racji na fakt iż tylko jeden sprzedawca miał w swojej ofercie myPIN'y postanowiłem zmienić kontrolery na sestosy)
• 2x pompa MP-15R;
• 3x czujnik temperatury PT100;
• złączki zaciskowe 12mm 1/2'';
• Hopspider 300 mikronów;
• sterownik temperatury Inkbird.

Starałem się wszystkie zakupy robić z wykorzystaniem kuponów. W ten sposób też udało się sporo zaoszczędzić.

W międzyczasie wziąłem się za sprzątanie pomieszczenia w piwnicy, które niegdyś służyło do przerabiania świń. Po zamknięciu gospodarstwa zrobiła się tam niezła graciarnia. Wszystkie płytki potraktowałem parownicą (różne odcienie wynikają z tego iż płytki były z odzysku).

     

 4. Miałem szczęście, iż wśród moich znajomych jeszcze z czasów licealnych miałem elektryka, który z przyjemnością podjął się budowy sterownika do HERMS'a. Dla mnie to czarna magia, dlatego wolałem zostawić to komuś bardziej ogarniętemu i nie żałuję. W zakresie budowy sterownika - nie pomogę, nie wiem, nie znam się.

       5. Fałszywe dno. Tutaj też miałem szczęście, gdyż inny znajomy ma wycinarkę laserową. Niestety chyba jego głowica była dośc mocno zużyta, bo wiele kawałków metalu było niepodocinanych. Aby pozbyć się tych kawałków dałem dno do piaskowania, po czym resztę zadziorów (w praktyce wszystkie szczeliny) przeszlifowałem pilniczkami. Chciałem mieć absolutną pewność, że nic nie zostało (3 popołudnia).

       6. Wężownicę do HLT 15m fi 12 oraz kolanka fi12 wykonał mi jeden z forumowiczów, którego nicku nie znam, a numer znalazłem pod jednym z tematów. Wielkie dzięki p. Sławku!

       7. Hop stopper od użytkownika @lewatywa8. Dzięki!

       8. Węże, które zastosowałem w swojej instalacji to silikon 15/21.

       9. Chłodnicę przeciwbieżną wykonałem ze starej chłodnicy zanurzeniowej wg projektu @DanielN. Dziękuję za pomysłowość. Naciągnięcie tego węża z ojcem zajęło mi 5x tyle czasu co Tobie...  

     10. Stół roboczy dostałem w ramach prezentu urodzinowego od żony i rodziny. Im też dziękuję!

     11. Z rynku wtórnego zakupiłem chłodziarkę firmy Miele. 

     12. Zakupiłem jeden fermentor firmy Speidel o pojemności 60l. Do cichej fermentacji póki co będę wykorzystywał pozostałe fermentory 25l.

     13. Do pomiaru wlewanej wody do HLT zakupiłem licznik wody.

     14. Zakupiłem puszki aluminiowe służące jako osłony grzałek.

     15. Zakupiłem uchwyt do telewizora, w tym przypadku do sterownika.

    

Z problemów, które spotkałem na etapie instalacji. Uszczelnienie grzałek. W zestawie z grzałkami, które kupiłem na aliexpress były uszczelki silikonowe, jednak w momencie włożenia grzałki w prostokątną puszkę powstawała nieszczelność. Rozwiązaniem problemu była nić teflonowa. Nałożyłem jej sporo tworząc tak jakby stożek od strony gwintu do nakrętki. To zniwelowało problem.

 

--------------------------------------

UPDATE 2021.03.17 : 

 

Po ostatenim warzeniu (4 warka) coś mnie podkusiło, żeby zajrzeć do puszek/osłon grzałek. Przeraziłem się, kiedy zobaczyłem w nich pojedyncze krople wody/brzeczki... Na szczęście przeciek nie był wielki i teoretycznie nie stwarzał zagrożenia dla życia (tym bardziej, że w sterowniku jest różnicówka), mimo to spowodował u mnie nerwowy wieczór. Zdziwił mnie ten fakt, bo zanim przystąpiłem do pierwszego warzenia zostawiłem garnki zalane na całą dobę i problemu nie było. Być może temperatura zrobiła swoje? Nie wiem.

 

Tak, czy inaczej do brzegu. Uszczelki silikonowe, które są w zestawie z grzałką polecam od razu wywalić i zamienić na oringi. Ewentualnie dopasować do nich podkładkę. Ja u siebie kupiłem oringi silikonowe 33x3 i zamówiłem do wycięcia laserowego podkładki o wymiarze 39x55x2mm. To rozwiązało sprawę. Dodatkowo za wskazaniem @skybert i forum electricbrewery uszczelniłem śrubę wewnątrz puszki silikonem z atestem spożywczym i wysoką odpornością na temperaturę (do 180oC) [Dowsil 732]. Ponownie zostawiłem garki zalane wodą na dobę, aby sprawdzić szczelność. Problemu niby nie ma, ale nauczony przeszłymi doświadczeniami, po następnym warzeniu zajrzę do puszek.

--------------------------------------

 

To chyba tyle. Z uwag co do pierwszego warzenia. Za krótko przeprowadziłem wysładzanie wydajność mocno spadła. Konieczne jest ograniczenie przepływu. Nie miałem też świadomości objętości gara warzelnego i brzeczki się tam znajdującej. Konieczne będzie wytrawienie cechy w garnku lub instalacja płynowskazu choć z tą drugą opcją może być problem, gdyż nie kupowałem wycinaka do stali, tylko oddałem gary do wiercenia. Wiedziałem, że nie rozwiązałem kwestii pary w pomieszczeniu. Przy otwartym oknie i drzwiach wejściowych tragedii nie było, ale mimo wszystko, po całym procesie na płytkach skropliło się trochę pary. W planach zakup i instalacja okapu nad BK.

 

O tym, żeby mówić czy jestem zadowolony jest chyba jeszcze za wcześnie, ale mimo tych pomyłek, które zdarzają się chyba każdemu przy pracy z nowym sprzętem, muszę powiedzieć, że jest świetnie. System półautomatyczny, daje jeszcze większą radość z warzenia, a przy tym odciąża od wielu czynności, które trzeba wykonywać przy zwykłym warzeniu. 

Minus? Na pewno koszty. Myślałem, że uda się zrobić to taniej, ale mimo wszystko, koszty rosły bardzo szybko. Każda śrubka, śrubeczka, elektronika. W moim przypadku doszedł jeszcze zakup nowego fermentora oraz chłodziarki celem usprawnienia fermentacji.

 

Tym, którzy doczytali do końca gratuluję cierpliwości i dziękuję za uwagę. Wszystkim, którzy przyczynili się do realizacji mojego marzenia - dziękuję! W razie jakichkolwiek pytań - służę pomocą. Jestem to winny temu forum. Poniżej jeszcze kilka fotek i filmik z pierwszego warzenia. Trzymajcie się! 

 

 

 

Edytowane 17 Marca 2021 przez Bartpianista

[Pi0tR]

Wyglada zacnie, jestem pod wrazeniem ze udalo Ci sie tak szybko z tym uwinac, gratulacje i samych udanych warek

[chprzemo]

Brawo! Jestem pod wrażeniem i „zdrowo” zazdroszczę! Mam nadzieje, ze u mnie tez kiedyś zamieszka pełnoprawny HERMS.

 

Mógłbyś zdradzić jakie poniosłeś orientacyjne koszta? Mnie akurat interesuje koszt armatury i pomp czyli to co zrobiłeś - naczynia - elektronika - fermentor. 

 

 

Pozdrawiam!

[Bartpianista]

@chprzemo uff właśnie policzyłem koszty rzeczy, które są niezbędne do uruchomienia tego systemu. Camlocki, które są stosunkowo drogie możesz wymienić na coś tańszego np na QD. Przy Camlockach denerwujące jest wypadanie uszczelek. Mam nadzieję, że z czasem się "umocują". Zawory kulowe policzyłem zwykłe zamiast 3-częściowych, które zamontowałem u siebie. Na tym można sporo zaoszczędzić. Po podliczeniu każdej śrubki, podkładki, sterownika i części niezbędnych do jego instalacji wyszło mi 5.400,00 zł. Bez zniżek i rabatów myślę, że trzeba liczyć 5.800,00 zł - 6.000,00 zł.  W tej kwocie, którą podałem,  nie ma chłodnicy przeciwbieżnej, ani fermentora. Fermentor Speidla zakupiłem na browamatorze z rabatem stałego klienta 5%. Normalne ceny możesz podejrzeć na ich stronie. Do tego kran spustowy oraz rurkę fermentacyjną. Koszt przekształcenia chłodnicy zanurzeniowej na przeciwbieżną jest w temacie o tym wątku na forum.

 

 

Edytowane 2 Listopada 2020 przez Bartpianista

[chprzemo]

@Bartpianista dzięki za info, wyszło Sporo:) niezła kwota! Nie spodziewałem się, ze aż tyle będzie. W tym wyliczeniu są naczynia/gary?
 

Pisałeś, ze możesz podzielic się listą części które wykorzystałeś... chętnie bym obejrzał jeśli to nie problem.

 

 

Ja myśle o takim rozwiązaniu już długo, zanim zbuduje miną pewnie ze dwa lata, ale chętnie czytam relacje i jeśli masz zebrane graty w jeden excel to obejrzę... 

[Pi0tR]

Filmu niestety nie moge pobrac przynajmniej przez taptalka

[Bartpianista]

Ceny z okresu luty-kwiecień 2020. Wiem, że na aliexpress trafiłem też na jakieś święto i były spore rabaty.

 

3x gar ze stali nierdzewnej 994,65 zł                        

2x wykrojnik (jeden do otworu 1/2'' drugi 1'') lub usługa wiercenia 150 zł

10x zawór kulkowy 1/2'', ja zdecydowałem się na 3-częściowe, jednak zwykle też spokojnie wystarczą 419,80 zł (zwykłe 290 zł)

10x nypel dwustronny 1/2'' 54,86 zł

16x podkładka okrągła M20 A2 6,40 zł

10x Camlock typ B 1/2'' zamiast Camlocków mogą być szybkozłączki QD one wychodzą trochę taniej. BTW w camlockach irytujące są wypadające uszczelki, mam nadzieję, że z czasem to zniknie. 148,95 zł

12x Camlock typ F 1/2''  103 zł

Wąż silikonowy kupiłem 10 m, ale 8 spokojnie wystarczy. U mnie jeszcze część zużyłem na zlawanie z fermentora 221,40 zł (8m 177,12 zł)

2x pompa MP-15R 458,26 zł

8x podkładka 26x32x1,5mm służy do trzymania oringa.Dostępna jest tylko miedziana, dlatego przy wycinaniu fałszywego dna poprosiłem znajomego o wycięcie tych podkładek. Te robotę miałem za piwo. 16 zł

8x oring silikonowy 20x3 (warto kupić więcej) 14 zł

2x grzałka (u mnie 4,5kW) 180,24 zł

2x nakrętka sześciokątna 1'' (do grzałek) 11,28 zł

4x kolano gwintowane 1/2" gw/gw 23,96 zł

2x końcówka na wąż 1/2'' 15mm 10,6 zł

2x nakrętka 1/2'' 7,36 zł

1x wężownica (w moim przypadku 15mb fi 12) 200 zł

3x złączka zaciskowa 12mm 1/2'' 33,46 zł

1x kolano/rurka 90 st fi12 18 zł

1x Fałszywe dno fi 446 grubość 1,5mm dostałem za piwo 150-200 zł

1x Hop stopper nierdzewny ze śrubunkiem 195,00 zł

6x nakrętka kołpakowa M8 A2 3,38 zł

7x M8x45 śruba imbusowa stożkowa 4,35 zł

7x nakrętka motylkowa M8 A2 5,50 zł

1x nakrętka z uchem M8 4,25 zł

2x obudowa uniwersalna do grzałek 73,26 zł

11x opaska zaciskowa 16-25/12 10,01 zł

2x trójnik gwintowany 1/2'' 15,24 zł

2x nypel przejściówka adapter 1/2'' 29,98 zł

3x mufa nierdzewna 1/2'' GW 16,83 zł

2x taśma teflonowa 6 zł

1x obudowa do sterownika 400x400x200 195 zł

3x kontrolery temperatury Sestos 273,19zł

1x timer Sestos 3BS 101,35 zł

3x czujnik temp PT100 114,57 zł

10x uszczelka silikonowa do camlocków (lepiej kupić więcej) 9,82 zł  

1x Sterownik (wszystkie przewody, zasilacz, gniazda tablicowe, szyny montażowe, wyłącznik różnicowoprądowy, przełączniki piórowe, lampki sygnalizacyjne etc.) 1300 zł-2000 zł

 

35 minut temu, Pi0tR napisał:

Filmu niestety nie moge pobrac przynajmniej przez taptalka

Spróbuj w przeglądarce.

 

 

Edytowane 2 Listopada 2020 przez Bartpianista

[tmk1]

Ogromne wow, myślę, że temat będzie inspiracją dla użytkowników. Orientacyjnie ile roboczogodzin spędzonych na tworzeniu wyszło?

[Artur Ozi]

No Ameryka . Dosłownie. Takie systemy z zazdrością oglądam na youtubowych kanałach amerykańskich piwowarów. A miejsca na taki browar zazdroszczę nie mniej .

[Bartpianista]

3 godziny temu, tmk1 napisał:

Ogromne wow, myślę, że temat będzie inspiracją dla użytkowników. Orientacyjnie ile roboczogodzin spędzonych na tworzeniu wyszło?

Najwięcej czasu pochłonęło zebranie materiałów, policzenie wszystkiego na papierze i czekanie na przesyłki. Starałem się koszty rozłożyć w czasie, żeby aż tak bardzo nie bolało.  Zajęło to kilka miesięcy. Tak jak wspomniałem sterownik tworzył dla mnie znajomy, zajęło mu to ok. tygodnia siedzenia popołudniami i wieczorami po pracy. Samo skręcenie armatury to były tak naprawdę dwa wieczory po pracy. Skręcenie chłodnicy zajęło trochę czasu, musiałem oddać gwinty do tokarni oraz chłodnicę do przylutowania wyprowadzeń. W naciąganiu węża z ojcem nabraliśmy wprawy oczywiście na dwóch ostatnich „okrążeniach”. Ale zajęło to jedno popołudnie i kilka ciężkich słów. Później już tylko symulacja warzenia, usunięcie wszelkich nieszczelności, kalibracja czujników temperatury i można było warzyć. ?

[Pi0tR]

Widze se objetosc masz ta sama jak i grzalki ile mniej wiecej zajmuje Ci czasu nagrzanie wody w hlt?

[Bartpianista]

Godzinę temu, Pi0tR napisał:

Widze se objetosc masz ta sama jak i grzalki ile mniej wiecej zajmuje Ci czasu nagrzanie wody w hlt?

Nie sprawdzałem czasu powiem szczerze, następnym razem sprawdzę, ale wiem, że zdążyłem rozpakować słody, odliczyć wszystko, zrobić kawę i w zasadzie woda była nagrzana

[michal44]

Super sprzęt! Super estetyka wykonania:). 

Ja też z tęsknotą co jakiś czas rozważam złożenie takiego zestawu. Problemem jest oczywiście cena! Garnki to ułamek kosztu, sam sterownik wyniósł Cię x2! Ech.. 

Koniecznie daj znać jaką wyciągasz z tego wydajność zacierania:).

[yoshko]

W pokrywce garnka do wysładzania zainstalowałbym deszczownicę

[Bartpianista]

 

38 minut temu, yoshko napisał:

W pokrywce garnka do wysładzania zainstalowałbym deszczownicę

Nie jestem przekonany czy deszczownica to najlepszy pomysł. Przy wysładzaniu przepływ jest bardzo niski. Tak małe ciśnienie mogłoby sprawić, że tylko niewielka część pełniłaby swoją funkcję. Poza tym (dzięki anatomowi wiem), że najlepiej kiedy lustro wody utrzymuje się nad młótem, toteż wysładzania odbywa się równomiernie. 

 

[jaroM6]

W dniu 3.11.2020 o 15:45, Bartpianista napisał:

 

Nie jestem przekonany czy deszczownica to najlepszy pomysł. Przy wysładzaniu przepływ jest bardzo niski. Tak małe ciśnienie mogłoby sprawić, że tylko niewielka część pełniłaby swoją funkcję. Poza tym (dzięki anatomowi wiem), że najlepiej kiedy lustro wody utrzymuje się nad młótem, toteż wysładzania odbywa się równomiernie. 

 

Ja ma u siebie deszczownicę z regulacją wydajności i działa to świetnie

[skybert]

Cześć, Po kilku latach przerwy w warzeniu też w czasie tej pandemi postanowiłem wrócić do budowy HERMS'a żeby się czymś zająć. Część rzeczy kupiłem jeszcze za Wielką Wodą jak byłem z 5 lat temu bo kiedyś były u nas niedostępne ale większość kupowałem przez internet teraz. Mi zeszło trochę krócej z budową bo pierwszy zakup garnków zrobiłem 11.10 czyli półtorej miesiąca ale ostatnie 2 tygodnie byłem na urlopie i praktycznie całe dnie poświęcałem na budowę.  Postanowiłem napisać w Twoim wątku bo koszty jakie mi wyszły są trochę wyższe. Około 2100zł wydałem w USA plus 4650 zł teraz, czyli w sumie 6750... i to jeszcze nie wszystko (stół, być może hop stopper)Zaznaczam że wszystko praktycznie zrobiłem sam (oprócz spawania tigiem)

 

Dziś robiłem próbę na wodzie i jestem mega zadowolony. Wkrótce pierwsze warzenie. Czekam jeszcze na króćce do chłodnicy.

Być może założę osobny wątek i opiszę system, zrobiłem trochę fotek w czasie budowy. Genaralnie wzorowałem się na The Electic Brewery i Spike Brewery.   

Pozdrawiam i witam po przerwie na forum.

).

Edytowane 20 Listopada 2020 przez skybert

[anatom]

@skybert piękny zestaw. Niecałe 7 koła to i tak spoko. Mi wyszło nieco ponad. 

[chprzemo]

Super konstrukcja tylko ja się zastanawiam czemu wszyscy idą w sterowanie takie ‚ręczne’... craftbeerPI zrobi to samo a nawet lepiej, zamknie się w obudowie o rozmiarach 1/5 tego co macie i dodatkowo można zrobić receptę i doglądać postępów z dowolnego urządzenia mobilnego. W tak zaawansowanej warzelni aż się prosi o automatyzację:)

 

 

Wiem, ze to hobby ale technika i źródła dla tego rozwiązania są na tyle dostępne, ze bez sensu budować sterowanie z koniecznością ciągłego pilnowania czasów i ogólnie procesu. 
 

Mimo wszystko gratulacje za konstrukcje i wyrazy zdrowej zazdrości:)

 

[yoshko]

Jak ma nie pilnować procesu to kiedy się piwa napije?!

[skybert]

@chprzemo, proces zacierania odbywa sie automatycznie, no trzeba włączyć grzałkę i pompy. Nie ma chyba lepszej kontroli temperatury zacierania niż herms elektryczny - to jego cała zaleta a wydajność dochodzi do 90%.  

Sterowanie procesu zacierania z komórki moim zdaniem nie ma sensu. Dużo było dyskusji na the elctric brewery forum o usprawnienach o których piszesz i nikt nie wymyślił nic lepszego. To o czym piszesz może i było by dobre dla małych systemów np 20-30l jednogarnkowych gdzie zwykłe kontrolery temperatury obsługują 10-16A. Jeśli craftbeerPI to zwykły kontroler temperatury z histerezą to nigdy nie utrzymasz tak temperatury jak w tym systemie.

 

Załączanie/wyłączanie grzałek 5,5 kW wymaga przekaźników elektromechanicznych a sterowanie mocą takich grzałek w czasie utrzymywania temperatury wymaga przekaźników półprzewodnikowych (SSR) i oczywiście kontrolerów PID które odpowiednio "przewidują" sytuację i wysyłąją sygnał sterujący do SSR. Do tego dochodzą wyłączniki, timery, alarmy na panelu i system się rozrasta.

Musiałbyś się wgłębić w temat.

 

Generalnie ten systemem to trochę jak "mercedes" dla dziadka, . Wiesz co chcesz warzyć bo uwarzyłeś lub wypiłeś już trochę w życiu i wiesz jakie piwa Ci smakują i warzysz raz w miesiącu 40-50 l piwa nie przemęczając się zbytnio. Minusem jest cena i system wymaga miejsca do warzenia ale coś za coś.

[chprzemo]

@skybert z całym szacunkiem ale czytając Twoją wypowiedź widzę, że nie masz pojęcia o czym piszesz i zadaje sobie pytanie czemu zutylizowałeś tyle czasu Na pisanie tego posta... czas to pieniądz- pamiętaj!

 

A tak dla wyjaśnienia- craftbeer nie dość, ze ma recepty, pilnuje czasów itp to ma zaimplementowane PID które się potrafią uczyć reakcji osprzętu na zmianę parametrów, sterowanie możesz zrobić i dla odbiorów 50/100 kW w zależności od Użytych ssrow:) 

termometrów (ds czy Pt100/1000- z dodatkowymi modułami- możesz użyć chyba 60 szt), wyjść na ssr możesz zaprogramować tyle ile ma malina (Dużo!)- żaden rozproszony system nie równa się craftbeerPI, to jedno urządzenie które w czasie rzeczywistym spokojnie ogarnie ze 3 takie HERMSy  i jeszcze uzależni ich prace względem siebie (nawet z automatycznymi zaworami, pompami itp). 

 

Uważam, że im bardziej zaawansowana (czyt. HERMS) lub/i większa warzelnia to należy właśnie centralizować sterowanie, z możliwością uzależnienia działania i reakcji poszczególnych elementów systemu na zachowanie reszty składowych:)

 

edit: nie chodziło o sterowanie warzelnią z komórki a pogląd na aktualne parametry/kroki procesu siedząc wygodnie na kanapie przed TV lub poświęcając ten czas na zabawę z dziećmi/małżonkiem

 

Edytowane 24 Listopada 2020 przez chprzemo

[skybert]

chprzemo, o mój czas sie nie martw - daruj sobie takie uwagi.

 

Poczytałem trochę o tym craftbeerPI  bo faktycznie mało znałem temat. System fajny nie powiem, można rozbudować o fermentację, kontrolę zdalną browaru, chłodni itd. Ale nie ma tam nic co wcześniej nie zostało wymyślone. Wszystko sprowadza sie w zasadzie do kontroli i sterowania mikro-komputerem, niestety w żadnym momencie w craftbeerPI sterowanie temperaturą zacierania nie jest lepsze. No i na marginesie: system oparty na czujnikach temperatury za 1,5 szt. to trochę nieporozumienie.

 

Na temat odbiorników dużej mocy piszesz "sterowanie możesz zrobić i dla odbiorów 50/100 kW w zależności od Użytych ssrow" - a jak chcesz włączyć taką grzałkę czy cokolwiek o mocy 50kW?  -  widzę że brakuje Ci wiedzy na ten temat.  Komputery, sterowanie, dotykowe wyświetlacze - wszystko fajnie ale ważne są inne elementy, tzw hardware. Nie twierdzę że ten system jest lepszy czy gorszy, w pewnych aspektach może być nawet lepszy. Nie chcę dalej wchodzić w polemikę bo to nie miejsce. 

Zbuduj, pokaż i pogadamy.

[chprzemo]

@skybert Sam kolego napisałeś, ze zwykle kontrolery obsługują do 16A- masz racje, ale nie wrzucaj proszę takiego systemu jak craftbeerPI do jednego wora z urządzeniami na ali za 10 pln... 

 

Widzę, ze liznąłeś trochę tematu ale nadal dużo Ci brakuje, nie kazałem nikomu budować warzelni na grzałkach  50 kw, chciałem poszerzyć Twój pogląd na ten temat tak samo jak przytaczałem ilość czujników i ekstremalne możliwości takiego rozwiązania.

 

Oczywiście system nie odkrywa Ameryki i warzenia na nowo, daje szereg usprawnień i dlatego dziwie  się czemu budujący HERMS nie użyją tego, nikogo nie starałem się urazić, wręcz przeciwnie chciałem podpowiedzieć kolejnym zainteresowanym którzy będą czytali ten wątek, ze jest inna, bardziej zautomatyzowana droga do sterowania warzelnią i jak słusznie zauważyłeś całym browarem. I dodam jedno- soft potrafi się nauczyć sprzętu i dostroić parametry PID (mam nadzieje, ze wiesz, ze to nie jest takie proste) do stanu faktycznego kontrolowanej pętli- z tym i funkcją sieciowej kontroli/podglądu na Parametry procesu bije na głowę wszystkie rozproszone układy oparte na chińskich regulatorach- żeby było jasne, nie neguje i nie twierdze, ze te regulatory są złe, wręcz przeciwnie są bardzo dobre, sam kilka lat zawodowo używałem takich w stacji lutowniczej BGA, ale do naszych zastosowań są zwyczajnie lepsze rozwiązania...

 

Skoro jesteś tak mocny sprzetowo podpowiedz mi proszę jakie sondy temp. byś mi polecił? Na czym powinienem zbudować pomiar i dlaczego? Swoją drogą wiesz co to charakterystyka czujnika pomiarowego? Wiesz co to klasa pomiarowa I jak ma się do zakresu pomiarowego czujnika? Poczytaj sobie o czujnikach stosowanych w tych chińskich regulatorach (termopara typu K)... zdziwisz się. Browar to nie apteka, nie ma co panikować z dokładnościami, ale skoro padła kwota 1.5 /szt to chyba miałeś na myśli  PT100/1000- tu akurat Cię rozczaruje, bardzo duży browar (chyba 3 lub 4 pod względem wielkości w PL) w którym miałem okazje pracować jako automatyk przez 5.5 roku używa pt100 wszędzie, nawet w punktach haccp (pasteryzator, Monoblok, filtracja itp). Pt100 to najlepsze (I co ciekawe chyba najtańsze) czujniki temperatury do zastosowań przemysłowych ale bardzo paskudne w zastosowaniach domowych bo wymagają dużo więcej elektroniki i wysiłku żeby je obsłużyć. 
 

Czytaj kolego, czytaj, rozszerzaj wiedzę tylko następnym razem nie neguj proszę tego czego nie rozumiesz/nie znasz... nie wprowadzaj nikogo w błąd opierając swoje teorie na przypuszczeniach bez minimalnej wiedzy na temat w którym się wypowiadasz. Niestety może Ci się przytrafić kolejna taka niespodzianka jak teraz, ze po drugiej stronie będziesz miał gościa w miarę mocnego sprzętowo i programowo który spokojnie obok tego co piszesz nie przejdzie:)

 

[jac007]

W dniu 23.11.2020 o 20:00, skybert napisał:

Minusem jest cena

 

Hobby kosztuje.