11 blg po 2 tygodniach w fermentorze

[Zeber92]

Cześć! Zabrałem się za  piwo z brewkitu Coopersa Australian pale ale z dodatkiem ekstraktu słodowego. Drozdze nawadniałem dość długo bo prawie 2 godziny ze względu na wysoką temperaturę brzeczki. Po uzyskaniu temperatury ok 26 stopni wlałem drozdze do brzeczki i odstawiłem fermentor do pokoju - temperatura ok 21 stopni. Fermentacja ruszyła dość szybko, w ciągu 8 godzin i przez 2 dni rurka bulgala bardzo mocno. Po tygodniu spróbowałem piwo i okazało się bardzo dobre w smaku, zrobiłem jeszcze pomiar cukromierzem i wyszło 11 blg. Minął już prawie tydzień od tego pomiaru i wciąż mam 11 blg (!) a piwo zrobiło się trochę bardziej alkoholowe. Nie wiem co zrobić w tym wypadku , blg nie spada, ale 11 blg to chyba bardzo dużo na butelkowanie:/ cukromierz w wodzie o 20 stopniach wskazuje 0 więc nie wydaje mi się żeby był wadliwy. Użyłem drozdzy dołączonych do brewkitu. Czy jezeli zabutelkuje piwo o blg końcowym 11 to jest pewność że będę miał granaty?

Poczatkowego blg niestety nie zmierzylem, po 5 dniach bylo 14 blg i spadlo do finalnego 11. Szkoda mi piwka i chciałbym jakoś uratować sytuację. Proszę o pomoc. 

[Koora]

Potrzeba więcej informacji.

Z ilu puszek robiłeś?

Jaka wielkość warki?

Jaka temperatura otoczenia fermentacji?

pewnie temp brzeczki nie mierzysz.

 

A drozdzyki przez 2 godziny to troszkę padly.

Poruszaj wiadrem i w cieplejsze miejsce

 

 

Edytowane 20 Listopada 2020 przez Koora

[Suchejroo]

Pytanie ile zrobiłeś ekstraktu początkowego. Podaj ekstrakty i Ci powiedzą ile mniej więcej bedzie BLG. Bo jeśli 2 dni było intensywnej fermentacji, drożdze ruszyły szybko a dodane w 26°C i w fermentacja pewnie z 24°C oraz czujesz alkohol w piwie to prawdopodobnie ekstrakt był jakiś z kosmosu i drożdze padły od ilości alko. A piwo jest słodkie mimo to czy wytrawne? 

No i nie uwadniaj drozdzy tak długo. 15-20 min juz jest ok, ale 2h to za długo. 

Edytowane 20 Listopada 2020 przez Suchejroo

[Zeber92]

Dziekuje za rady. Potrzasalem tak fermentorem ze zrobila sie mala warstwa piany na powierzchni. Zrobiłem brzeczke z 1 puszki coopersa - 1.7 kg, ekstraktu slodowego w płynie - 1.7 kg, gdy zaczynało się gotować w garze ( razem z ok. 1.5 l wody) to wyłączyłem palnik. Później wlalem 5 litrów wody do fermentora, następnie zawartość gara i uzupełnilem do 21 litrów ( nie miałem więcej wody a nie używałem kranówki). 

Temperatura otoczenia to 21 stopni i termometr na brzeczce też tak wskazuje. W smaku początek piwa jest raczej słodki, później pojawia się moc (alkohol), po schlodzeniu byłoby dobre do picia. 

[Kaniutek]

Na moje, to masz padnięty cukromierz.

Zostaw to piwo jeszcze 2 tyg w fermentorze,nie zaglądaj, nie próbuj. Potem zabutelkuj i za 3 tyg spróbuj.

Piwo ci odfermentowalo w kilka dni, bo miałeś bardzo wysoką temperaturę startu. Następnym razem startuj w 18 stopniach.

Kup sobie na aliexpress refraktometr i poczytaj jak go używać, żebyś potem nie pytał, dlaczego ci pokazuje 8Brix na odfermentowanym piwie.

Edytowane 20 Listopada 2020 przez Kaniutek

[mrmrooz]

14 blg po 5 dniach fermentacji? Z ekstraktu? Tyle to nie wiem czy jest na początku..., możesz wrzucić zdjęcie swojego cukromierza i jak te 14 albo 11 odczytałeś? Bo faktycznie jak pisze Kaniutek jest walnięty albo coś źle czytasz.

 

Wysłane z mojego SM-A405FN przy użyciu Tapatalka

 

 

 

 

 

 

[Zeber92]

Wlałem piwo do rurki do ok. 3/4 wysokości i wypchnęło mi cukromierz w górę do poziomu na załączonym obrazku. Patrzyłem na pomiar w taki sposób żeby linia oczu była równa z linia piwa. Zrobiłem pomiar kilka razy też po tym jak już wszystkie bąbelki uciekły i w taki sposób żeby cukromierz nie dotykał ścianek rurki. Jak wlewam wodę to cukromierz jest na czarnej kresce - 0. Dzisiaj testowo wlalem pół litra piwa do plastikowej butelki i dodałem cukier żeby zobaczyć jaki będzie efekt za tydzień:) Cała reszta dalej siedzi w fermentorze. Pozdrawiam.

[wizi]

To jest cukromierz w skali SG a nie Blg.

 

Poczytaj o przeliczaniu tutaj

https://wiki.piwo.org/OG

[mrmrooz]

Czyli te magiczne 14 po 4 dniach to było 3.6 blg, a teraz jest 2.8 :-)
Jak pisali inni, za wysoka temperatura, fermentacja krótko. Daj piwu jeszcze z tydzień, niewiele, ale może trochę pomoże.

Wysłane z mojego SM-A405FN przy użyciu Tapatalka

[Zeber92]

Dziękuję za pomoc, do cukromierza nie miałem dołączonej instrukcji, a nigdzie nie znalazłem informacji że to może nie być skala BLG. Przez tydzień przekopalem cały Internet i nie wiedziałem co się dzieje. Teraz już wiem i jeszcze raz dzięki! 

[Koora]

4 godziny temu, Zeber92 napisał:

Dziękuję za pomoc, do cukromierza nie miałem dołączonej instrukcji, a nigdzie nie znalazłem informacji że to może nie być skala BLG. Przez tydzień przekopalem cały Internet i nie wiedziałem co się dzieje. Teraz już wiem i jeszcze raz dzięki! 

Dobra robota. Uczymy się całe życie.

Oby piwo było dobre.?

[Kaniutek]

Tak czułem, że cukromierz zepsuty