Warka w 3,5 godziny

[Piotr Ba]

Tyle mi wczoraj zajęło warzenie. O 18:00 kończyłem śrutowanie a o 21:30 zamknięto fermentor.

Tu dużo czasu czy mało ? Jakie macie czasy na kotłach automatycznych ?

Tylko jest jedno ale - nic nie było umyte po robocie - wszystko rzucone i dopiero dzisiaj umyte.

[Muchor]

Ja mam kociołek z pasteryzatora. Zajmuje mi całość 6-7h minimum. Na początku to jest łatwe, grzanie wody, zacieranie. Ale filtracja czy gotowanie to już trzeba stać przy garnku prawie cały czas.

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

[majlosz]

Nie wiem jak szybko idzie grzanie na kotłach automatycznych ale mi na palniku gazowym z 30l garem i 20l warkami udaje się zamknąć w 4 godzinach. na początku to było 7-8h.

[Piotr Ba]

40 minut temu, majlosz napisał:

Nie wiem jak szybko idzie grzanie na kotłach automatycznych ale mi na palniku gazowym z 30l garem i 20l warkami udaje się zamknąć w 4 godzinach. na początku to było 7-8h.

Na garnku też min. 4 godziny mi schodziło pod warunkiem zacierania infuzyjnego i pobrania gorącej wody ok. 50 st C z bojlera do zacierania. A pszeniczne tragedia - pół dnia.

Dobry byłby patent który by zadawał zaprogramowaną ilość chmielu na określoną godzinę = wtedy schodzę tylko 3 razy -  wsypać słody, wysładzać i chłodzić i zlać do fermentora. Teraz to tylko podczas zacierania mogę iść na drzemkę.

Ja ostatnio trochę też nauczyłem się oszukiwać - jak jest pale ale chmielone to sobie tam sypnę tak ok. 1 kg pszenicy lub trochę jeszcze owsa żeby nie płacić za słód ? a mieć ekstrakt.

Edytowane 14 Stycznia 2021 przez Piotr Ba
.

[Hary86]

Szybkość warzenia w dużej mierze zależy od tempa wysładzania. Jeśli na automacie udało ci się całą warkę ogarnąć w takim czasie, to zakładam że woda przy wysładzaniu przeleciała po prostu przez młóto i ledwie coś wypłukała. 

[anteks]

11 minut temu, Hary86 napisał:

Szybkość warzenia w dużej mierze zależy od tempa wysładzania. Jeśli na automacie udało ci się całą warkę ogarnąć w takim czasie, to zakładam że woda przy wysładzaniu przeleciała po prostu przez młóto i ledwie coś wypłukała. 

Bo automaty tak mają. Tam jest wypłukiwanie cały czas

[Mateusz Rosiński]

Tyle mi wczoraj zajęło warzenie. O 18:00 kończyłem śrutowanie a o 21:30 zamknięto fermentor.
Tu dużo czasu czy mało ? Jakie macie czasy na kotłach automatycznych ?
Tylko jest jedno ale - nic nie było umyte po robocie - wszystko rzucone i dopiero dzisiaj umyte.

Bez automatu ostatnio 3.5h od wyjęcia do schowania czystych garów. W tym czasie również śrutowanie słodu, Warka 20l.

Wysłane z mojego Redmi Note 8 Pro przy użyciu Tapatalka

[Piotr Ba]

47 minut temu, Hary86 napisał:

Szybkość warzenia w dużej mierze zależy od tempa wysładzania. Jeśli na automacie udało ci się całą warkę ogarnąć w takim czasie, to zakładam że woda przy wysładzaniu przeleciała po prostu przez młóto i ledwie coś wypłukała. 

A tu się zgina dziub pingwina - wysładzanie dość szybkie, ale wydajność jest dobra. 20 litrów brzeczki 14 BLG z 4 kg pale ale plus 1 kg ozimej nie kleikowanej. Tu nie było założenia szybkiej warki tylko nudne rutynowe warzenie IPA, wysładzanie jak zwykle i śrutowanie jak zwykle.

[Hary86]

59 minut temu, anteks napisał:

Bo automaty tak mają. Tam jest wypłukiwanie cały czas

Jakby to tak pięknie działało i to ciągłe wypłukiwanie było w stanie zastąpić solidne wysładzanie, to by automaty miały wyższa wydajność niż zwykłe gary, a jak jest w rzeczywistości wszyscy wiemy  

[nike21]

Jak ześrutuję sobie wcześniej słód to od odpalenia receptury na GF do wstawienia fermentora do lodówki na fermentację włącznie z umyciem gara i posprzątaniem wszystkiego mieszczę się w 4h. Oczywiście zakładając 60' zacierania i tyle samo gotowania. Te czasy też są ważne i wpływają na długość procesu.

[smola]

Dziś warzylem 40l pszenicznego. Odpaliłem o 13, 18 finisz ze sprzątaniem.

Edit: Czasy z notatnika:

Zacieranie:

15'

15'

40'

40'

15'

Gotowanie:

10'

70'

Schładzanie:

40'

Sprzątanie:

30'

 

Edytowane 14 Stycznia 2021 przez smola

[Mateusz Rosiński]

Ja żeby przyspieszyć działam na 2 gary.
Na gazie zaczynam zacierać w worku, zwykle zacieranie trwa ok 70 minut razem z wygrzewem, wtedy unoszę worek (BIAB) i wkładam go do kociołka elektrycznego (ten na zdjęciu) w którym jest przygotowana już ciepła woda (80 stopni) o odpowiednim PH do wyszładzania. Wkładam do niego ten worek, w tym czasie filtrat w garze na gazie już się grzeje do wrzenia, a w kociołku mieszam łygą całość dość intensywnie i spuszczam filtrat na w pełni odkręconym zaworze. Zwracam ten filtrat i powtarzam czynność, wydajność wychodzi mi praktycznie taka sama jak klasycznie wysładzam, a tu wysłodzenie tego filtratu to 5 minut i wlewam do gara na gazie. Grzanie trwa krócej, bo połowa już ma wtedy zwykle ok 90-95 stopni.

Wysłane z mojego Redmi Note 8 Pro przy użyciu Tapatalka

[x1d]

To trochę takie przechwałki w stylu kto ma dłuższego...

 

Wszystko zależy od wielu czynników, piwa, sprzętu, miejsca, tego jak się przykładasz... No i jak liczysz, bo skoro warka to od ześrutowania do zlania brzeczki bez przygotowania i sprzątania, to pewnie da się i w 2 godziny...

[Mateusz Rosiński]

To trochę takie przechwałki w stylu kto ma dłuższego...
 
Wszystko zależy od wielu czynników, piwa, sprzętu, miejsca, tego jak się przykładasz... No i jak liczysz, bo skoro warka to od ześrutowania do zlania brzeczki bez przygotowania i sprzątania, to pewnie da się i w 2 godziny...

Pisałem wcześniej, od śrutowania po schowanie czystych garów. Nie robię tego na wyścigi, po prostu nie mam kiedy warzyć ostatnio i staram się np przed pójściem do pracy. Ostatnie warzenie :
9.30 odważnie słodów i śrutowanie
9.40 grzanie wody
9.50 wsypanie słodów i zacieranie
10.50 grzanie wody w kotle elektrycznym do wysladzania
11 koniec zacierania, biab, przeniesienie wora do kotła elektrycznego, grzanie filtratu do wrzenia
11.10 koniec wysładzania w kotle elektrycznym, przelanie filtratu do kotła na gazie, mycie elektryka
11.25 wrzenie
12.25 koniec warzenia rozpoczęcie chłodzenia, w tym czasie wypatrzenie elektrycznego gara i zdezynfekowane do filtracji
12.45 brzeczka schłodzina przelewana do gara elektrycznego w którym jest worek filtracyjny i napowietrzenie wiertarka
12.50 mycie gara z gazu i przelewanie brzeczki do kega
12.55 mycie gara elektrycznego, zadanie drozdzy
13 gary schowane, keg w lodowce.

Fermentacja w kegu ciśnieniowa.
Nie wiem czemu foty mi schodzą obrócone.

Tak zorganizowane warzenie robię tylko jak nie mam czasu, a zależy mi na warzeniu, jak mi się nie spieszy to 4-5h zwykle przy garze bo robię milion innych rzeczy do okola.

Wysłane z mojego Redmi Note 8 Pro przy użyciu Tapatalka

[x1d]

2 minuty temu, Mateusz Rosiński napisał:

Pisałem wcześniej, od śrutowania po schowanie czystych garów. Nie robię tego na wyścigi, po prostu nie mam kiedy warzyć ostatnio i staram się np przed pójściem do pracy.
 

Raczej piłem do autora wątku

BTW, otwierasz te kegi czy zlewasz przez głowicę? Jak z myciem?

[Mateusz Rosiński]

Raczej piłem do autora wątku
BTW, otwierasz te kegi czy zlewasz przez głowicę? Jak z myciem?

Otwieram, pokładam groszówki, na nie kładę obejmę i jak ona się zaciska to głowica się unosi. Co do mycia, zalewam oxy ciepłym, tak ok 50 stopni, jak za dużo się zaleje to keg się skurczy, a rurka wygnie, no i zostawiam na godzinę, po tym czasie wyciorem 2 minuty i czysty jak nowy. Obecnie czekam na keg king junior, ponoć myje się go bajka, wystarczy wlać oxy, zostawić na pół godziny, potrząść, wylac i gotowe, tak samo robię z corneliusem jak mocno zasyfiały.

Wysłane z mojego Redmi Note 8 Pro przy użyciu Tapatalka

[nike21]

11 godzin temu, Mateusz Rosiński napisał:

Fermentacja w kegu ciśnieniowa.

 

BTW, skąd masz taki zaworek ciśnieniowy na wyjściu z głowicy?

[witur]

22 minuty temu, nike21 napisał:

 

BTW, skąd masz taki zaworek ciśnieniowy na wyjściu z głowicy?

Na ali można kupić , w marxam były ale póki co niedostępne . Na początku lutego maja być .

[nike21]

Ktoś podrzuci jakimś linkiem do Ali?

[witur]

55 minut temu, nike21 napisał:

Ktoś podrzuci jakimś linkiem do Ali?

Szukaj pod nazwą spunding valve

[nike21]

Dzięki

[skybert]

14 godzin temu, Mateusz Rosiński napisał:

Obecnie czekam na keg king junior,

 

Mógłbyś zapodać jakiegoś linka? Zamawiasz u "myfriendów"?

Szukam właśnie czegoś do fermentacji pod ciśnieniem. Duża Fermzilla jest za wysoka na moją lodówkę. Myślę nad fermentacją w kegach ale nie mam ich na tyle i pojemność mała.  

Edytowane 15 Stycznia 2021 przez skybert

[Piotr Ba]

15 godzin temu, x1d napisał:

Raczej piłem do autora wątku

Ja się nie gniewam. Tu nie chodzi o zawody kto szybciej tylko ile na spokojnie trzeba czasu liczyć.

 

16 godzin temu, Hary86 napisał:

to by automaty miały wyższa wydajność niż zwykłe gary, a jak jest w rzeczywistości wszyscy wiemy

Ja mam taką samą wydajność jak na garze oczywiście na takim samym zasypie, do tego samego ekstraktu brzeczki nastawnej i takie same sposoby zacierania. Rekordów wydajności nie bije ale na potrzeby domowe jestem zadowolony - zaczynałem od tragicznej wydajności na automacie. Czasami dociskam lekko górne sito by ubić młóto i spowolnić wysładzanie. Raz wysładzałem godzinę Wita i nie miałem wcale wyższej wydajności niż standard. Argumentem przeciw automatowi w żadnym wypadku nie może być niższa wydajność !

Edytowane 15 Stycznia 2021 przez Piotr Ba