Napój piwny

[wizi]

To zamiast kveik użyj jakiś neutralnych od Fermentisa, np. US-05 lub K-97. Aromaty cytrusowe dadzą Ci amerykańskie chmiele. Do dostania w każdym sklepie piwowarskim

[nhYuri]

5 minut temu, wizi napisał:

To zamiast kveik użyj jakiś neutralnych od Fermentisa, np. US-05 lub K-97. Aromaty cytrusowe dadzą Ci amerykańskie chmiele. Do dostania w każdym sklepie piwowarskim

Tak, ale te chmiele mają bardzo wysoką kwasowość, a co za tym idzie, gorycz... 

[wizi]

Nie musisz chmielic na goryczkę. Wystarczy na smak i aromat. Tak czy inaczej trochę alfakwasów dojdzie i jakaś goryczka będzie

Edytowane 14 Września 2021 przez wizi

[nhYuri]

37 minut temu, wizi napisał:

Nie musisz chmielic na goryczkę. Wystarczy na smak i aromat. Tak czy inaczej trochę alfakwasów dojdzie i jakaś goryczka będzie

Mógłbyś wyjaśnić jak to robić? Tak jak herbatę parzę (w niższej temperaturze dla aromatu, w wyższej dla goryczy)? 

[anteks]

12 minut temu, nhYuri napisał:

Mógłbyś wyjaśnić jak to robić? Tak jak herbatę parzę (w niższej temperaturze dla aromatu, w wyższej dla goryczy)? 

zerknij w wiki

[kiwitom]

Kuźwa, to jest forum o piwie, a nie o kompotach, nawet tych miodowych z chmielem na litość boską.... dajecie się wkręcać jak dzieci. 

[nhYuri]

Godzinę temu, kiwitom napisał:

Kuźwa, to jest forum o piwie, a nie o kompotach, nawet tych miodowych z chmielem na litość boską.... dajecie się wkręcać jak dzieci. 

Dałeś upust swojej złości? ...

 

Godzinę temu, anteks napisał:

zerknij w wiki

Czyli jeśli dobrze rozumiem, im dłużej trzymam chmiel w brzeczce, tym więcej goryczy piwo zaciągnie?

 

edit Zasada: @nhYuri
trzeci raz proszę żebyś używał opcji edytowania postów zamiast pisania jeden pod drugim.

[anteks]

30 minut temu, nhYuri napisał:

Czyli jeśli dobrze rozumiem, im dłużej trzymam chmiel w brzeczce, tym więcej goryczy piwo zaciągnie?

przeczytaj  podstawy

https://wiki.piwo.org/Chmielenie

[nhYuri]

20 minut temu, anteks napisał:

przeczytaj  podstawy

https://wiki.piwo.org/Chmielenie

No właśnie przeczytałem, tylko trochę średnio to rozumiem - punkt 10-0 to czas od 10 minut przed zakończeniem gotowania, a 0 to jak skończę gotować, tak? I zostawić go na ~godzinę. 

[zasada]

57 minut temu, nhYuri napisał:

I zostawić go na ~godzinę.

Nie! Czytaj dalej.

https://wiki.piwo.org/Chłodzenie_i_transfer_brzeczki

Generalnie czytaj.

[nhYuri]

39 minut temu, zasada napisał:

Nie! Czytaj dalej.

https://wiki.piwo.org/Chłodzenie_i_transfer_brzeczki

Generalnie czytaj.

Czekaj. To mam to schłodzić razem z chmielem, a później ten chmiel wycedzić (po schłodzeniu?)?

[zasada]

30 minut temu, nhYuri napisał:

Czekaj. To mam to schłodzić razem z chmielem, a później ten chmiel wycedzić (po schłodzeniu?)?

Tak. Z mojej strony EOT, pozostawiam Ci tzw.dobra radę: poczytaj, pooglądaj, ułóż sobie w głowie caly proces.

W mojej stopce są linki do filmików na poziomie podstawowych zagadnień. Nie są najlepsze ale i tak pomogą bardziej niż pytanie na oślep.

[nhYuri]

49 minut temu, zasada napisał:

Tak. Z mojej strony EOT, pozostawiam Ci tzw.dobra radę: poczytaj, pooglądaj, ułóż sobie w głowie caly proces.

W mojej stopce są linki do filmików na poziomie podstawowych zagadnień. Nie są najlepsze ale i tak pomogą bardziej niż pytanie na oślep.

Jeszcze raz dziękuję

Nauczyć się destylowania od dziadka, czy robić nalewki było znacznie prościej - tu widzę że będę potrzebował kilka(naście) miesięcy by coś potrafić