Rozcieńczanie brzeczki

[Jarek.Ogarek]

Cześć

 

 

 

Planuje swoją pierwszą warkę z zestawu słodów na 20l. Nie mam jednak garnka o wystarczającej pojemności. Z tąd moje pytanie, czy mogę zrobić brzeczkę w garnku 10l , przefiltrować ją, nachmielić, schłodzić i rozcieńczyć z wodą by otrzymać 20l / porządane BLG?

Pozdrawiam

Edytowane 16 Kwietnia 2022 przez Jarek.Ogarek

[anteks]

8 minut temu, Jarek.Ogarek napisał:

Cześć

 

 

 

Planuje swoją pierwszą warkę z zestawu słodów na 20l. Nie mam jednak garnka o wystarczającej pojemności. Z tąd moje pytanie, czy mogę zrobić brzeczkę w garnku 10l , przefiltrować ją, nachmielić, schłodzić i rozcięczyć z wodą by otrzymać 20l / porządane BLG?

Pozdrawiam

A w czym zacierasz?

[Jarek.Ogarek]

W garnku 10l

[anteks]

7 minut temu, Jarek.Ogarek napisał:

W garnku 10l

to powodzenia

[zasada]

Niby można. Ale musiałbyś więcej chmielić, żeby po rozcieńczeniu chmiel nie zniknął.

Inna sprawa, że 10 litrowy garnek pozwoli Ci zrobić miniwarkę rzędu 5 - 7 litrów piwa.

Zaizoluj wiaderko z kranikiem, wkręc filtrator i tak zacieraj i filtruj. Wtedy filtrat będzie mógł być gęstszy i po rozcieńczeniu będziesz miał sensowniesze piwo.

 

A co planujesz uwarzyć na początek?

Nie masz od kogo pożyczyć większe?

 

[Jarek.Ogarek]

W zasadzie to mam możliwość ogarnięcia garnka na 20l ale , będę miał problem ze schłodzeniem gdyż nie mam odpowiedniej chłodnicy, więc myślałem że uważę 10l i doleje wody do 20l i się ochłodzi ,ale chyba będzie to zły pomysł...

[zasada]

To nie jest zły pomysł, a garnek 20 l ułatwi Ci to znacząco.

10 l wrzącej brzeczki w garnku 10 l to jest proszenie się o wykipienie, szczególnie przy zadawaniu chmielu.

W 20 litrowym 10 l brzeczki będzie spokojnie wrzeć, bez zagrożenia

A chłodnicę to generalnie warto kupić/ pożyczyć

[Łachim]

Można też chłodzić w wannie lub dużej misce.

[Glabro]

Jeśli masz możliwość zacierania i warzenia w 20l garnku to bym się nie zastanawiał. Ten mniejszy posłuży i tak do grzania wody na wysladzanie. Na koniec w garnku 20l w wannie czy misce możesz schłodzić brzeczkę do powiedzmy 60 stopni a później możesz chłodzić przy użyciu lodu i wody w misce. Przy chłodzeniu w wannie początkowo temperatura jeszcze spada ale później coraz wolniej się chłodzi i tu zapas lodu na 2 etap bardzo się przydaje. Możesz zostawić też ze 2 butelki wody mineralnej na korektę gestosci bo w 20l garnku pewnie uwarzysz z 16l i ze 3 litry bedziesz musiał dodać. Jak je ochlodzisz to masz od razu kilka stopni mniej na calej brzeczce.

[Ununul]

Robiłem tylko kilka warek, ale właśnie w garnku 10 l. W ~8l wody zacierałem nawet około 3-3.5 kg słodu. Jeszcze na indukcji. Powiem tak, da się, ale 1) wydajność bierze w łeb niesamowicie, 2) jest ogromny problem z utrzymaniem jednorodnej temperatury, a później ogrzewaniem tej lepkiej masy. Później po gotowaniu uzyskiwałem około 4 - 5 litrów bardzo gęstej brzeczki, schładzałem w zlewozmywaku, wypełnionym zimną wodą do około 70 stopni. Wrzucałem chmiel, później szybciutko schładzałem do około 40 stopni i dolewałem lodowatej wody mineralnej z lodówki. Uzyskiwałem w ten sposób pomiędzy 9 a 12 gotowej brzeczki. Na brak goryczki nie narzekałem. Czy można? Wszystko można, ale teraz jestem po zakupie kociołka i będę w nim warzył. Za 20 litrowe warki jednak bym się nie zabierał w ten sposób, tylko jeżeli już to jak Panowie wyżej pisali. Zaizolowany fermentor z filtratorem. I po filtracji gotowanie. Zimną wodą zawsze na koniec będziesz mógł skorygować baling, jeżeli będzie za wysoki. A jeżeli będzie za niski to można dodać puchę.

[tabacznik]

Ogarnij ten garnek 20l i rób partial mashe