Witbier - problem z ilością na refermentację

[szatewicz]

Witam serdecznie

 

Zrobiłem sobie Witbier, ale niestety mam problem z określeniem ilości glukozy na refermentację.

 

Na zagranicznych stronach, każdy podaje nieco odmienne wartości volumenu na co2. Jedni piszą 2,5 - 2,9 a i inni 2,8 - 3,1.

 

Czy możecie mi pomóc?? Nie chciałbym mieć przegazowanego piwka. Warka 23L. Może rozsądnie byłoby dać 2,6 volumen??

 

Pozdrawiam

[punix]

Witbier powinien być wysoko wysycony, okolice 3,0 są jak najbardziej ok. Choć jeśli wolisz mniej nagazowane piwo, to nikt nie zabroni niższego wysycenia ?

[łysy ĄĘ]

Przyjmij 2,5  a wszystko inne zaokrąglaj w górę. Załóżmy że masz faktycznie 22,5 litra przyjmujesz 23 litry. Max temperatura piwa nie jesteś pewien czy 20 czy 21,  przyjmij 22. Wyszło 108 gramów, sypnij 110.

[Nazwa użytkownika]

Lepiej zaniżaj litraż przy refermentacji, bo możesz przedobrzyć.

[szatewicz]

Dzieki Panowie

 

Rzeczywiscie tak jest, że niby się nastawia 23 L, ale wiadomo przelewania i inne czynnosci i nagle się moze zrobic 21 L

 

Dałem mniejszy litraz i delikatnie zaokragliłem, przy pozostałych parametrach.

 

Pozdrawiam

[Pingwinho]

Ja  bym z tym 3,0 vol. uważał. Wyjdzie Ci więcej osadu, okaże się że piwo jednak miało 20 stopni, a nie 22 stopnie maksymalnie i dla teoretycznie 20l warki z 2l osadem zamiast 3.0 wyjdzie Ci 3.2. Może strzelać, zwłaszcza jeśli nie będzie przechowywane w chłodzie.