Fermentacjia w małym fermentatorze

[adas1408]

Witam. Posiadam fermentator o pojemności 12 l i czy w takim fermentatorze fermentacja kończy się szybciej niż np. w takim dużym 30l? Nastawiłem swoje pierwsze piwo i po 4 dniach juz tak "nie bulga", chciałem jeszcze przelać na fermentacje cichą. 

[anteks]

17 minut temu, adas1408 napisał:

Witam. Posiadam fermentator o pojemności 12 l i czy w takim fermentatorze fermentacja kończy się szybciej niż np. w takim dużym 30l? Nastawiłem swoje pierwsze piwo i po 4 dniach juz tak "nie bulga", chciałem jeszcze przelać na fermentacje cichą. 

Tak, a w dużych browarach jak maja tanki 300hl fermentuja przez rok

ps Jakie drożde i jak temperatura fermentacji?

[fotohobby]

14 minut temu, adas1408 napisał:

Witam. Posiadam fermentator o pojemności 12 l i czy w takim fermentatorze fermentacja kończy się szybciej niż np. w takim dużym 30l? Nastawiłem swoje pierwsze piwo i po 4 dniach juz tak "nie bulga", chciałem jeszcze przelać na fermentacje cichą. 

Dla każdej objętośc ( i ekstraktu) i warki konieczna jest odpowiednia ilość drożdży. Jeśli zadasz tyle, co dla warki 24l to mogą skończyć trochę wcześniej i z trochę innym skutkiem.

Po co chcesz przelewać na cichą ? Zbierasz gęstwę ?

[zasada]

11 minut temu, fotohobby napisał:

Dla każdej objętośc ( i ekstraktu) i warki konieczna jest odpowiednia ilość drożdż

@adas1408no wlasnie: jakie BLG, jakie i ile drożdży, jakie temperatury.

Jak to pierwsze piwo podejrzewam, że temperatury wyższy niż optymalne i stąd może być szybkość.

[adas1408]

Blg zaraz zobaczę.  Temperatura 21 stopni i drożdże Mangrove Jack's Liberty Bell M36

[zasada]

Jak 21°C i 11g na 10 litra to pewnie już po wszystkim.

A piwo może być cichym zabójcą.

[adas1408]

Jest 2 blg jak mierzyłem 

Co w takiej sytuacji robić?

 

[fotohobby]

Zostaw w spokoju na 10 dni, potem butelkuj.

[Reters]

Godzinę temu, zasada napisał:

Jak 21°C i 11g na 10 litra to pewnie już po wszystkim.

A piwo może być cichym zabójcą.

Też mnie to zastanawiało. Co znaczy cichym zabójcą gdy damy 11g drożdży na 10 l zamiast na 21l?

[zasada]

2 godziny temu, adas1408 napisał:

Co w takiej sytuacji robić?

jak pisze kolega niżej:

Godzinę temu, fotohobby napisał:

Zostaw w spokoju na 10 dni, potem butelkuj.

 

Godzinę temu, Reters napisał:

Co znaczy cichym zabójcą

Jeśli fermentujesz bliżej górnej granicy temperatur z 2* ilością drożdży, która podnosi temperaturę w fermentorze jeszcze wyżej (w domyśle powyżej górnej granicy) możesz spodziewać się dużej ilości estrów (co samo w sobie nie jest złe) i alkoholi wyższych (co powoduje już negatywne konsekwencje). Picie piwa fermentowanego w zbyt wysokich temperaturach jest silnie kacogenne.

[Reters]

Kumam. Dzięki?