Piwo Pils 12 z piwopiweczko.pl (poszukiwana instrukcja)

[rafcio76]

Cześć, może ktoś kupował ten zestaw i poratuje skanem instrukcji. Mam taki sam zestaw surowców i nie wiem jak chmielić. https://piwopiweczko.pl/dolna-fermentacja/704-zestaw-surowcow-slody-pils-12-blg-20-litrow-piwa.html

 

-słód pilzneński 4kg

-słód monachijski I 0,5kg

-słód karmelowy carapils 0,5 kg

-chmiel goryczkowy Marynka 30g

-chmiel aromatyczny Zatecki 30g

-drożdże Gozdawa Czech Pilsner 18

 

Dzięki 

Edytowane 6 Lutego 2023 przez rafcio76

[krzychoo]

Nie widziałem instrukcji do tego zestawu, ale dał bym Marynkę na początek gotowania. Na minutę przed wyłączeniem palnika wsypałbym Zatecki. Najlepiej dokup jeszcze 50 g Zateckiego.

[rafcio76]

2 minuty temu, krzychoo napisał:

Nie widziałem instrukcji do tego zestawu, ale dał bym Marynkę na początek gotowania. Na minutę przed wyłączeniem palnika wsypałbym Zatecki. Najlepiej dokup jeszcze 50 g Zateckiego.

Dzięki. A drożdży dać paczkę czy 2 ?

[rafcio76]

Ale trafiłem, znalazłem instrukcję na fb. Może komuś się przyda.

A co oznacza "54st przerwa 10 min"? Że jak dojdzie do 54st to trzymam tę temperaturę przez 10 minut?

Edytowane 6 Lutego 2023 przez rafcio76

[krzychoo]

Dałbym dwie.

Edytowane 6 Lutego 2023 przez krzychoo
.

[darinho]

1 godzinę temu, rafcio76 napisał:

A co oznacza "54st przerwa 10 min"? Że jak dojdzie do 54st to trzymam tę temperaturę przez 10 minut?

Dokładnie tak. I raczej nie trzymaj więcej, bo może być taki pomysł, aby przytrzymać dłużej dla tzw. pewności. W tej przerwie chodzi i rozbicie białek, jak rozbijesz ich za dużo to może na tym ucierpieć piana. Generalnie śmiało możesz tę przerwę odpuścić i przejść od razu do 65°C. A nawet polecałbym coś między 62-65°C. 

[Łachim]

Nie rób też jak w instrukcji, że dodajesz drożdże w 18-20 stopniach. Zadaje się je nieco poniżej temperatury fermentacji.

[rafcio76]

12 godzin temu, Łachim napisał:

Nie rób też jak w instrukcji, że dodajesz drożdże w 18-20 stopniach. Zadaje się je nieco poniżej temperatury fermentacji.

Też zauważyłem, planuję tak zrobić, dzieki