p_adamski Posted June 17, 2023 Share Posted June 17, 2023 Telewizja i reklamy szkodzą, ale udało im sie zainspirować reklamą o piwie z chmielem mrożonym. W ubiegłym sezonie , uwarzyłem piwo z chmielu zerwanego prosto z krzewu. Magnum + sybilla. w czasie gotowania prześliczny zapach chmielu, po fermentacji także, prawie tak silny jak te piwa z dodatkami w czasie dojrzewania piwa zapach i smak ulegały znacznym zmianom. po miesiącu intensywny zapach chmielu osłabł,pojawiło sie nieco zapachy/ smaku trawy. Trawiastość nie była zbyt intensywna a piwo pijalne. obecnie po blisko roku piwo jest poprawne. Pomysłowy Dobromir wymyślił, że może nie będę się bawił z suszeniem chmielu, tylko cwanie zapakuję próżniowo po 200g, i do zamrażarki . Następna warka wypadła w marcu. i tu niespodzianka , chmiele mrożone po wyjęciu z opakowania pięknie pachniały, podczas warzenia zero zapachu, goryczka bardzo słaba ( trzeba wziąć po uwagę kłopoty z przeliczaniem chmielu suszonego i mokrego ok 5x więcej). Chmielu jak by nie było, znikł, poratowałem się suszonym. Z mojej strony polecam warzenie piwa w okresie zbioru chmielu, wyszło fenomenalnie, z dal od tych chemicznych zapachów w piwodajniach. Jeśli ktoś ma jakieś doświadczania z chmielem świeżym lub mrożonym, podzielcie się Piore Link to comment Share on other sites More sharing options...
INTseed Posted June 17, 2023 Share Posted June 17, 2023 A to gdzie trzymałeś chmiel przed reklamą? Wszyscy trzymają w zamrażarce.Ja jedynie ostatnio zrobiłem piwo z chmielu wsypanego na cicho do piwa.Po zabutelkowaniu wziąłem ten chmiel i dodałem na koniec gotowania następnego piwa. Wyszło dobrze. Link to comment Share on other sites More sharing options...
zasada Posted June 17, 2023 Share Posted June 17, 2023 2 godziny temu, p_adamski napisał(a): chemicznych zapachów w piwodajniach. Ło! Weź coś więcej opowiedz bo brzmi srogo. PS. Poprawilem ort w temacie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
p_adamski Posted June 20, 2023 Author Share Posted June 20, 2023 Czy ktoś ważył z chmielem świeżym zielonym, prosto z krzaka? Posłucham opini Piore Link to comment Share on other sites More sharing options...
korzen16 Posted June 21, 2023 Share Posted June 21, 2023 18 godzin temu, p_adamski napisał(a): ważył Weź to popraw, bo zaraz się rzuca na Ciebie Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now