Laboratorium Maryensztadt

[monodem]

pspd.org udostępniło do pobrania raporty z badań, które Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego prowadził w ramach projektu pt. 

“Wdrożenie programu badawczego Laboratorium Maryensztadt”:

 

* Badania nad drożdżami piwowarskimi w formie płynnej (do piw w stylu NEIPA)

* Badania nad historycznymi (zapomnianymi) stylami piw w celu ich odtworzenia i wprowadzenia do produkcji

* Badania nad lambikami jako szczególnym typem piw dzikich

* Badania nad pasteryzacją piwa

* Prowadzenie badań nad nowymi recepturami piw (piwo bezalkoholowe)

 

Sprawozdania, badania i tabelki.

Dla zainteresowanych link do strony:

https://pspd.org.pl/laboratorium-maryensztadt/

[elroy]

Chyba pierwszy taki raport udostępniony publicznie.

[Rheged]

Receptur na Rosanke od groma. I dobrze, aż nabrałem ochoty na warzenie tego jako świąteczne piwo (bo nie lubię typowych świątecznych ulepków).