Szukanie właściwej receptury na red IPA. I czy w ogóle jest czerwona?

[Ununul]

Dzisiaj podjąłem próbę uwarzenia red IPA. Przyjąłem podejście użycia mieszanych słodów karmelowych i tak użyłem (wg Brewfathera)
90% zasypu słód podstawowy - u mnie akurat Crisp Chevallier Heritage Malt. Dziwny ten słód, bardzo dużo białek się wytrąciło
6% to Crisp Medium Crystal 240 EBC
4 % Crisp Light Crystal 170 EBC

W rezultacie miało powstać brzeczka o circa 28 EBC. I chyba powstała.

Natomiast brzeczka jest pomarańczowo-miedziana. Nie wiem czy kolor ten można nazwać czerwonym. Może zbliżony do czerwonego.

 

Ale patrzę sobie np. na to zdjęcie:
https://beerandbrewing.com/make-your-best-red-ipa/

I zastanawiam się czy Red IPA w ogóle ma być czerwone. Może raczej brunatne lub pomarańczowe? A może tylko kojarzące się z czerwonym kolorem.

Pewnie nie tak zrobiłem jak trzeba. I czy w ogóle tak intensywna czerwień jak np. w krieku jest możliwa do uzyskania samym tylko słodem?

[INTseed]

I tak ci się zmieni po fermentacji kolor. Czerwone nie wiem czy będzie.

[wizi]

Czerwony kolor najłatwiej uzyskać za pomocą dodatku 1-2% palonego jęczmienia. Jęczmień możesz dać dopiero podczas podgrzewania do wygrzewu lub namoczyć dzień wcześniej w zimnej wodzie, trzymać 24h w lodówce i dodać sam płyn do zacieranej brzeczki. Drugi sposób przetestowałem i działa.