Jump to content

Pomoc przy pierwszym NEIPA


Recommended Posts

Witam przymierzam się do warzenia swojej pierwszej NEIPY kupiłem zestaw surowców

Strzegom polski słód pale ale - 5kg
- Strzegom słód pszeniczny - 1 kg
chmiele 

-Chinook PL - 100g
- Cascade PL - 30g
- Equinox - 30g

wszystko granulat. 
Co do zacierania nie mam pytań problem pojawia się przy chmieleniu, od piwa oczekuje nie za dużej goryczki raczej wyczuwalnej za to konkretny aromat chmielu. Założenie początkowe było 50g chinook w 10 minucie gotowania po 15g cascade i equinox w 50 minucie gotowania i na whirpool po 15g cascade i equinox. Lecz pomyślałem że może zamiast chmielenia podczas gotowania zrobił bym tak : 30-40g chinook przy pierwszych oznakach gotowania a resztę chmieli tj. 60g chinook, 30g cascade i 30g equinox dać na 3 dni przed rozlewem na cichej fermentacji ? Czy aromat nie będzie zbyt mocny ? 

Link to comment
Share on other sites

Słabo wygląda ta NEIPA. Żadnych płatków, śladowe ilości chmielu na aromat. Chmiele też biedne. Niech zgadnę, drożdże to us-05? :D

Jak dla mnie na whirpool też trzeba dać chmiel, ale nie jakieś śmieszne 30g jak było początkowo w przepisie.

Link to comment
Share on other sites

Tak us05 x2 🤣🤣. Chęć zrobienia neipy właśnie mnie naszła podczas konsumpcji neipy i zrobiłem błąd bo zamówiłem pierwszy lepszy zestaw surowców bo byłem tak podekscytowany i teraz się zastanawiam co z tego można wykrzesać 😁😁

Link to comment
Share on other sites

Oprócz receptury, gdzie tak jak koledzy wspomnieli do neipy brakuje, to pytanie jeszcze o technologię.

Jeśli dasz za dużo tlenu w trakcie procesu(przelewanie, butelkowanie) to wynik może okazać się mocno rozczarowujący...a na prawdę nie wiele do tego potrzeba.

Utleniony chmiel to nie jest to co chciałbym podziwiać.

Też bym poszedł w coś w bardziej klasycznego i mniej wymagającego.

Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.