Fermentor 20l - stal nierdzewna

[rybak16]

Cześć, warzę już kilka lat i zastanawiam się nad upgradem. Nie mam problemów z procesem, do fermentacji używam lodówkę ze sterownikiem, temperatura pokazywana z ispindla ma bardzo małe odchylenia a więc planuje w tej kwestii zostać przy tym co mam. Nie mniej zacząłem się zastanawiać nad przesiadką na fermentor ze stali nierdzewnej. Głównym powodem jest to, że jednak plastikowe fermentory nie są wieczne, po czasie jak się coś tam uszkadza to zostają odrzucone i robi mi się coraz większa góra zużytych fermentorów. Wolałbym coś co jest trwalsze. Problem polega na tym, że robię dość małe warki, zazwyczaj 12-18l. Fermentory stożkowe, które znalazłem w sprzedaży często są 30l i dodatkowo dużo za wysokie by się zmieścić w lodówce a tak jak pisałem wcześniej chłodziarki glikolowej kupować nie planuje na razie  Natrafiłem na fermentory stożkowe na ali, około 20l (w formacie wiadra).

Zastanawiam się czy ktoś ma jakieś doświadczenia z fermentorami kupowanymi na tym portalu i czy ktoś używa takich ze stali? Będę wdzięczny za podzielenie się doświadczeniami oraz przemyśleniami  

[anteks]

daj linka do tych fermentorów

 

[rybak16]

Fermentator 1

Fermentator 2

Takie dwa znalazłem. Aczkolwiek ten pierwszy wydaje mi się trochę za tani 

[Ununul]

To juz nie lepiej taki? I nie z ali

https://www.ceneo.pl/88379823?fto=283173935&se=CCbXirjdKzkXKCJf5r7rr3fmh46Jrlju&gad_source=1&gbraid=0AAAAADi0cY4KhhU-VXQS3AqPNfugIinaz&gclid=EAIaIQobChMIuMnPr-_tiQMVtV2RBR0ZWzXyEAQYCiABEgKndvD_BwE

[rybak16]

Ale ten jest za wysoki, nie wejdzie do lodówki. Dlatego szukam raczej w formacie wiadra.

[Łachim]

A nie lepiej przerobić corny kega (uciąć dip tube o jakieś 5 cm albo zamienić na pływak)? Umiarkowanie tanio i masz pewną fermentację ciśnieniową.

[anteks]

36 minut temu, rybak16 napisał(a):

Ale ten jest za wysoki, nie wejdzie do lodówki. Dlatego szukam raczej w formacie wiadra.

Jak chcesz fermentować w garnku to może

https://allegro.pl/oferta/201-uszczelniona-beczka-ze-stali-nierdzewnej-22l-14646857922?utm_feed=aa34192d-eee2-4419-9a9a-de66b9dfae24&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=_dio_wyposazenie_pla_pmax_is&ev_campaign_id=21161083198&gad_source=1&gclid=Cj0KCQiA0fu5BhDQARIsAMXUBOIYkYQf1uzCGLNhPusTXT7mVm11z6wFvDZpBJV2zx70a98I5rpD30gaApD0EALw_wcB

 

https://allegro.pl/oferta/pojemnik-garnek-18l-do-destylatorow-modulowych-browin-15532290890?utm_feed=aa34192d-eee2-4419-9a9a-de66b9dfae24&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=_krk_kis_kolekcje_pla_pmax_sc&ev_campaign_id=21101344729&gad_source=1&gclid=Cj0KCQiA0fu5BhDQARIsAMXUBOKiFYBfuW-GBxpXl0D1LHNTxvIClhhRZEoABM0_dooYHBOr9x2E2q4aAjMFEALw_wcB

 

https://allegro.pl/oferta/garnek-24-l-pojemnik-kontener-indukcja-nierdzewny-7660666521?utm_feed=aa34192d-eee2-4419-9a9a-de66b9dfae24&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=_dio_wyposazenie_pla_pmax_sc&ev_campaign_id=17966337515&gad_source=1&gclid=Cj0KCQiA0fu5BhDQARIsAMXUBOL9iPZuCRLvQAYmf2qnia7pzouhXoYYVoxR0Ny_a9_DemwJf1m7si8aAuyZEALw_wcB

[rybak16]

1 godzinę temu, Łachim napisał(a):

A nie lepiej przerobić corny kega (uciąć dip tube o jakieś 5 cm albo zamienić na pływak)? Umiarkowanie tanio i masz pewną fermentację ciśnieniową.

Podobnie jak wcześniej, za wysoki, mam podblatowa łapówkę

[rybak16]

Dodatkowo nie wiem jak w corny. Mierzyć temperaturę. Bym musiał zrobić jakąś sondę w pokrowce hmmm....

[fotohobby]

Corny nie wchodzi do podblatowej ?

 

A ja mierząc temp fermentacji, jeśli przeprowadzam ją w Corny, lub KingKegu przyklejam czujnik do powierzchni fermentora, na niego prostopadłościan 2x4x4cm ze styroduru, co zapewnia wystarczającą izolację od temp zewn.

Oczywiście teraz, przy fermentacji ciśnieniowej, temperatura ma nieco mniejsze znaczenie, ale tak samo mierzyłem ją, kiedy fermentowałem w wiadrze

Edytowane Czwartek o 21:01 przez fotohobby

[rybak16]

17 minut temu, fotohobby napisał(a):

Corny nie wchodzi do podblatowej ?

 

A ja mierząc temp fermentacji, jeśli przeprowadzam ją w Corny, lub KingKegu przyklejam czujnik do powierzchni fermentora, na niego prostopadłościan 2x4x4cm ze styroduru, co zapewnia wystarczającą izolację od temp zewn.

Oczywiście teraz, przy fermentacji ciśnieniowej, temperatura ma nieco mniejsze znaczenie, ale tak samo mierzyłem ją, kiedy fermentowałem w wiadrze

Zmierzę jutro bo to wydaje się że byłoby wygodne. Co do temperatury to ja tak robię z plastikową my i mam mega małe odchyły. Obawiałem się że ze stałą będzie gorzej bo mocniej będzie na temp otoczenia reagowała. Rozumiem że to skrócenie o 5 cm to z doświadczenia? Nie zaciągasz drożdży?

[fotohobby]

@rybak16

To nie ja pisałem o skróceniu, ja mam w jednym z kegów obciętą u góry i wężyk z z pływakiem

https://pl.aliexpress.com/item/1005004077512939.html?spm=a2g0o.detail.pcDetailTopMoreOtherSeller.4.2bb6mZyMmZyMGH&gps-id=pcDetailTopMoreOtherSeller&scm=1007.40196.366991.0&scm_id=1007.40196.366991.0&scm-url=1007.40196.366991.0&pvid=694edd4f-a56f-46ac-81e1-2ce5e8ebc22a&_t=gps-id:pcDetailTopMoreOtherSeller,scm-url:1007.40196.366991.0,pvid:694edd4f-a56f-46ac-81e1-2ce5e8ebc22a,tpp_buckets:668%232846%238114%231999&pdp_npi=4%40dis!PLN!39.99!39.99!!!9.48!9.48!%40211b815c17322238754825258e249f!12000027988712488!rec!PL!2292586944!XZ&utparam-url=scene%3ApcDetailTopMoreOtherSeller|query_from%3A

 

Natomiast kegi mieszczą się w podblatówce Liebhrer

Edytowane Czwartek o 21:20 przez fotohobby

[Łachim]

9 godzin temu, rybak16 napisał(a):

Rozumiem że to skrócenie o 5 cm to z doświadczenia? Nie zaciągasz drożdży?

Wyczytałem, działa. Drożdży nie zaciągam, natomiast przy rurce problem jest czasem z chmielinami. Przy pływaku z filtrem (dodatkowo obciążać go nakrętką nierdzewną) tego problemu nie ma, ale używam go w innym kegu do chmielenia na zimno, bo myślę,  że drożdże by mogły to sitko zalepić (nie sprawdzałem).

Corny wchodzi do niektórych lodówek podblatowych do niektórych nie, trzeba zmierzyć. Ja mam jakąś przeznaczoną do zabudowy i się mieszczą w niej 2, ale w innej nie wejdzie nawet na skos. 

 

Edit: Tu masz opis na Brülosophy.

Edytowane Piątek o 06:37 przez Łachim

[rybak16]

A jak macie pływak to w jaki sposób oceniacie kiedy przestać zlewac? Co by z dna nie zaciągnąć?

[rybak16]

Co do pływaka to znalazłem coś takiego:
Pływak

Na coś szczególnie zwrócić uwagę? Czasami te przedmioty z Ali są różnej jakości

[korzen16]

Jest OK. Możesz poszukać ew. takiego z filtrem na końcu.

[fotohobby]

12 godzin temu, rybak16 napisał(a):

A jak macie pływak to w jaki sposób oceniacie kiedy przestać zlewac? Co by z dna nie zaciągnąć?

Masz przeźroczysty wężyk, to przecież widać, co leci

[rybak16]

Faktycznie 😅 zmierzyłem i wejdzie do lodówki. Będzie trochę ciasno ale da radę. Już zamówiłem i niebawem będę testował dzięki za odpowiedzi

[fotohobby]

13 minut temu, rybak16 napisał(a):

Faktycznie 😅 zmierzyłem i wejdzie do lodówki. Będzie trochę ciasno ale da radę. Już zamówiłem i niebawem będę testował dzięki za odpowiedzi

Jak się wkręcisz w fermentacje ciśnieniową, to lodówkę będziesz używał tylko do CC/schłodzenia przed rozlewem.

[rybak16]

10 godzin temu, fotohobby napisał(a):

Jak się wkręcisz w fermentacje ciśnieniową, to lodówkę będziesz używał tylko do CC/schłodzenia przed rozlewem.

Miałem to w planach. Aczkolwiek też nie każde piwo warto tak chyba robić? Nie każde daje spoko efekty tak jak czytałem.

To co mnie zastanawia to czy można zupełnie odpuścić kontrolę temp. Zakładam że w pomieszczeniu jak będzie stała temp 19 stopni to ok? Nie podnosi się na koniec? Też mnie ciekawi czy ciśnienie nie zaburzy odczytów z ispindla.

[fotohobby]

@rybak16

A których to nie warto robić ? Może na kweikach faktycznie, bo zbyt czyste wyjdą.

Ja w każdym razie nie spotkałem się ze stylem, gdzie nie ma "spoko efektów"
 

Kontrolę temperatury póki co zachowuję dla pilsów, helles, porterów bałtyckich, startuję w 18C i tak trzymam trzy dni, później puszczam wolno.

Piwa górnej fermentacji w 22C otoczenia, czyli jakieś 24C w brzeczce 

 

Ispindel działa OK, ale poza mocnymi piwami już go nie używam. Ostatnio robiłem piwa lekkie (8-10 Plato) w 22C, jak fermentacja wystartuje, to w 24-36h jest po wszystkim

[Łachim]

9 godzin temu, fotohobby napisał(a):

A których to nie warto robić ? Może na kweikach faktycznie, bo zbyt czyste wyjdą.

Ja w każdym razie nie spotkałem się ze stylem, gdzie nie ma "spoko efektów"

Chyba wszystkie estrowe to raczej nie najlepszy pomysł. Niektóre drożdże też nie znoszą najlepiej ciśnienia. Mimo to fermentacja ciśnieniowa jest warta polecenia, zwłaszcza jeśli możliwości kontroli temperatury są ograniczone.

[fotohobby]

1 godzinę temu, Łachim napisał(a):

Chyba wszystkie estrowe to raczej nie najlepszy pomysł. Niektóre drożdże też nie znoszą najlepiej ciśnienia. Mimo to fermentacja ciśnieniowa jest warta polecenia, zwłaszcza jeśli możliwości kontroli temperatury są ograniczone.

 

Nie robię belgów, wiec tu  się nie wypowiem, ale jeśli chce wykorzystać owocowe estry w piwach nowofalowych (czy brytyjskich), to pierwszą dobę fermentacji burzliwej fermentuje bez ciśnienia, albo na 0,2bar.