VI KPD, VIII WWP i II Festiwal Dobrego Piwa - dyskusje

[Browarzyciel]

No to żeby poprawić humory powiem obiektywnie, że ostatnio sam spaprałem swojego pilsa, którego dochmielałem post factum i wyszedł mocno palący. Goryczka wręcz sztuczna. Teraz lageruję go w temp. 7'C ale postaram się zbić do 4-5'C może garbniki opadną razem z zimnym osadem i coś z tego wyjdzie. ... albo i nie

 

Pozdrawiam

Raf.

[wena]

No to żeby poprawić humory powiem obiektywnie, że ostatnio sam spaprałem swojego pilsa, którego dochmielałem post factum i wyszedł mocno palący. Goryczka wręcz sztuczna. Teraz lageruję go w temp. 7'C ale postaram się zbić do 4-5'C może garbniki opadną razem z zimnym osadem i coś z tego wyjdzie. ... albo i nie

 

Pozdrawiam

Raf.

To mi wcale, wcale nie poprawiło humoru. Wolałbym mieć swojego pilsa super. Już jednego miałem w tym sezonie, ale się upłynnił błyskawicznie. Był za dobry, żeby stać w chłodni.

RAF nie załamuj się następne piwo bedzie udane.

[elroy]

offtopicowo

Rafał pewnie testuje nowe zbiorniki

[Wiktor]

offtopicowo

Rafał pewnie testuje nowe zbiorniki

i ponoć te nie zmniejszają swojej pojemności jak się przez nie zimną wodę puści

[Browarzyciel]

Bardzo śmieszne X-/

Te już nie zmieniają swojej pojemności :-) , a idzie woda 1'C ... co niezmienia faktu, że przekombinowałem z chmielem.

Raf.

 

offtopicowo

Rafał pewnie testuje nowe zbiorniki

i ponoć te nie zmniejszają swojej pojemności jak się przez nie zimną wodę puści

[coder]

Podejrzany jest ten wysyp posmaków autolizy. Stestowałem mojego Bitburgera, w końcówce w posmaku może czuję coś w stylu posmaku starych tłuczonych ziemniaków, zwykle wiązałem to z posmakami od chmielu. A w aromacie coś dziwnego ale przyjemnego w stylu zapachu dojrzałych jeżyn, ale to chyba nie to.

 

Aż obejrzałem drożdże z butelki pod mikroskopem - chyba wyglądają całkiem zdrowo:

Edytowane 17 Maja 2011 przez coder

[Wiktor]

Coder masz u siebie mikroskop czy u kogoś?

[coder]

Mam u siebie. W zasadzie to moje dzieci mają - tata im kupił pod choinkę.

[Wiktor]

Mam u siebie. W zasadzie to moje dzieci mają - tata im kupił pod choinkę.

Nie ma to jak przemyślany prezent wrzucę w najbliższych dniach parę przydatnych rzeczy jakie można z mikroskopem zrobić.

[jacer]

coder, ruszały się?

[2artur2]

jerzyn

Ojojojjjj..

[BrowarmistrzNY]

Mam u siebie. W zasadzie to moje dzieci mają - tata im kupił pod choinkę.

nie lepiej im od razu kupic fermentor stozkowy??

[przemo70]

coder, ruszały się?

Żeby się ruszać musiały by mieć ogonki, to nie ta próbka

[skybert]

Jeszcze metryczka mojego piątego German Pilsa

Piwo złote lekko opalizujące z bardzo poprawną pianą. W zapachu wychodzi dość znaczny aromat zielonego jabłka czyli aldehydu octowego. Smaki dobrze zbalansowane i na poprawnym poziomie. Ponadprzeciętnie alkoholowe i rozgrzewające. Półpełne z właściwym nasyceniem. Niestety lekkie utlenienie czyni finisz lekko pustym, mdłym.

Czy utlenienie jest wynikiem dostępu tlenu podczas fermentacji? jak wyczuć utlenienie? skąd się bierze?

[Makaron]

http://www.flavoractiv.com/order/public/

Mieliśmy zestaw, niestety ceny są na tyle dobre, że ciężko zorganizować szkolenie dla kilku osób w rozsądnej i akceptowalnej cenie.

[josefik]

Byłem, byłem ... mam certyfikat /a nawet dwa/

Wracają do tematu to w tych ocenianych piwach mogę znaleźć wiele ale nie autolizę.