Zymoferm - Nowe drożdże piwowarskie

[mario]

Na niemieckim rynku pojawiły się nowe, płynne drożdże piwowarskie -Zymoferm,

sygnowane przez znanego niemieckiego piwowara Klausa Klinga.

Jak twierdzi sam Klas Kling jest to odpowiedź na wciąż drożejące produkty wiodących firm.

Faktycznie cena 3,90 euro za fiolkę (na ca 25l) jest interesująca;)

Szczególnie bogata jest oferta do piw pszenicznych.Podobno wyśmienite piwa na nich wychodzą.

Na dniach mam otrzymać(poprzez Kolegę mieszkającego w Niemczech)

zamówione drożdże do pszeniczniaków: "wrocławskie" jasne i ciemne.

[kopyr]

Na niemieckim rynku pojawiły się nowe, płynne drożdże piwowarskie -Zymoferm,

sygnowane przez znanego niemieckiego piwowara Klausa Klinga.

Jak twierdzi sam Klas Kling jest to odpowiedź na wciąż drożejące produkty wiodących firm.

Faktycznie cena 3,90 euro za fiolkę (na ca 25l) jest interesująca;)

Szczególnie bogata jest oferta do piw pszenicznych.Podobno wyśmienite piwa na nich wychodzą.

Na dniach mam otrzymać(poprzez Kolegę mieszkającego w Niemczech)

zamówione drożdże do pszeniczniaków: "wrocławskie" jasne i ciemne.

No to teraz, który sklep pierwszy, ten lepszy. Pierwsza partia na pewno się sprzeda.

[zgoda]

Pobieżny przegląd sklepów wykazuje, że drożdże piwowarskie Zymoferm są chwilowo dostępne wyłącznie w Niemczech (+ winiarskie we Włoszech).

 

Cieszę się, że pojawiła się konkurencja europejska. Łatwiej jest z Niemiec przewieźć drożdże do Polski w kontrolowanych warunkach, niż z US of A.

[coder]

Dobra nasza, im więcej konkurencji tym lepiej

[zgoda]

Asortyment całkiem ciekawy i właściwie zaspokaja 95% potrzeb.

[coder]

No i mamy drożdże do Zwikla, do piw bezalkoholowych, 4 nowe pszeniczne.

 

A co to jest:

Breslauer [..] Schöps

[zgoda]

http://www.schoepsbier.de/

 

I po naszemu -> http://www.kuchniawroclawia.pl/10,292,Piwo_w_dawnym_Wroclawiu.htm

[mario]

Takie drożdże właśnie zamówiłem.Wiadomo, bo z.... Wrocławia:)

[jacer]

Ciekawe czy je sam je wyizolował?

[zgoda]

Ciekawe czy je sam je wyizolował?

Firmenname: Brau-Partner, Klaus Kling

Anschrift: Neckargartacher Str. 47

PLZ/Ort: D -74080 Heilbronn

Tel: +49 71 31 / 4 53 53

Fax: +49 71 31 / 4 15 60

 

Umsatzsteuer-ID: 144978648

Geschäftsführer: Klaus Kling

Verantwortlich i. S. d. MDStV: Klaus Kling

Datenschutzbeauftragter: Klaus Kling

Jugendschutzbeauftragter: Klaus Kling

Nie sądzę, by robił to osobiście, ale wydaje się, że we wszystkim maczał palce, a nie tylko "użyczył nazwiska".

[dziedzicpruski]

a cóż ta są drożdże do piwa bezalkoholowego ?

[zgoda]

Z informacji banku drożdży Weihenstephan:

 

Saccharomyces ludwigii is a special yeast that is used in breweries, that is then used when only a small amount of the wort sugar should be fermented. This is a weak-fermenting style. The maltose and the maltotriose cannot be fermented. From the wort sugars only glucose, fructose and the sucrose is then fermented.

[Wiktor]

drożdże bez maltazy rzeczywiście w brzeczce nie poszaleją... ale takie piwo musi mieć niski blg bo inaczej będzie nie do picie.

[mario]

Ciekawe czy je sam je wyizolował?

Firmenname: Brau-Partner' date=' Klaus Kling

Anschrift: Neckargartacher Str. 47

PLZ/Ort: D -74080 Heilbronn

Tel: +49 71 31 / 4 53 53

Fax: +49 71 31 / 4 15 60

 

Umsatzsteuer-ID: 144978648

Geschäftsführer: Klaus Kling

Verantwortlich i. S. d. MDStV: Klaus Kling

Datenschutzbeauftragter: Klaus Kling

Jugendschutzbeauftragter: Klaus Kling[/quote']

Nie sądzę, by robił to osobiście, ale wydaje się, że we wszystkim maczał palce, a nie tylko "użyczył nazwiska".

Oj Kolego , nie wiedzieć kim jest Klaus Kling w domowym piwowarstwie:

http://www.empik.com/bier-selbst-gebraut-kling-klaus,2351498,ksiazka-p?utm_content=2351498&utm_medium=productfeed&utm_source=alejka&sprzedawca=07135126&bid=10001&option=ppempik

Zanim przeczytałem Dylkowskiego czy Millera, to właśnie od niego nauczyłem się wiele( no, była

również jeszcze publikacja Z.Fałata)

[zgoda]

Odnosiłem się do procederu "sygnowania" wyrobów znanym nazwiskiem. Suzuki Swift Joanna Brodzik Edition.

[szczepan29]

No i Zymoferm się pojawiły w centrumpiwowarstwa

 

Wieści Piwowarskie - z ostatniej chwili

 

Wydanie # 15 (3)

8. kwietnia 2011

 

Czołem!

 

Przybywamy z pilnymi informacjami:

 

 

Duopol złamany! Nowość w Polsce! Drożdże płynne Zymoferm!

 

Prosto z niemieckiego banku drożdży, z którego dotychczas

korzystali tylko piwowarzy komercyjni, dotarły do nas płynne

drożdże Zymoferm w fiolkach 40ml - idealne porcje na 20-25l brzeczki.

Bliskość wytwórcy pozwoliła na zaproponowanie bardzo atrakcyjnej

ceny - tylko 16,15zł za fiolkę.

Duży wybór drożdży dolnej i górnej fermentacji

http://www.centrumpiwowarstwa.pl/sklep/kategorie/drozdze

Edytowane 8 Kwietnia 2011 przez szczepan29

[bnp]

fakt, bardzo ciekawy wybór, szczególnie lagerów w rozsądnej cenie.

16 zł za płynne to koszt podobny do suchych. Ciekawe jak z praktycznością.

Może już miał ktoś z tymi drożdżami przyjemność ?

[jacer]

Miał, to znaczy zaczyna mieć. Nastawiłem starter, ruszyły.

[anteks]

Miał, to znaczy zaczyna mieć. Nastawiłem starter, ruszyły.

A jakie ? Jak jest data przydatności tych drożdży ?

[josefik]

U mnie też ruszyły bez problemu.

[jacer]

Alt, no moje są z datą do 04.04.

[mario]

Dotychczas popełniłem 5 warek na tych drożdżach:

2 x" wrocławski biały baran", 2x koelsch i raz alt.

Polecam .Naprawdę warto spróbować.

[jacer]

I jak ten baran? Jest róznica pomiędzy zwykłymi pszeniczniakami?

[slotish]

Właśnie zamówiłem drożdże do białego barana, warkę planuję za 2 tygodnie.

 

Mario mógłbyś wstawić jakąś przykładową recepturę na tego białego barana? Przede wszystkim interesuję mnie zacieranie.

[mario]

Uchylę rąbka tajemnicy:

baran i keolsch ( na Zymoferm) będą do degustacji na WWP.

(jest zgoda organizatorki).Zapraszam