mario Posted March 15, 2011 Share Posted March 15, 2011 Na niemieckim rynku pojawiły się nowe, płynne drożdże piwowarskie -Zymoferm, sygnowane przez znanego niemieckiego piwowara Klausa Klinga. Jak twierdzi sam Klas Kling jest to odpowiedź na wciąż drożejące produkty wiodących firm. Faktycznie cena 3,90 euro za fiolkę (na ca 25l) jest interesująca;) Szczególnie bogata jest oferta do piw pszenicznych.Podobno wyśmienite piwa na nich wychodzą. Na dniach mam otrzymać(poprzez Kolegę mieszkającego w Niemczech) zamówione drożdże do pszeniczniaków: "wrocławskie" jasne i ciemne. Link to comment Share on other sites More sharing options...
kopyr Posted March 15, 2011 Share Posted March 15, 2011 Na niemieckim rynku pojawiły się nowe, płynne drożdże piwowarskie -Zymoferm, sygnowane przez znanego niemieckiego piwowara Klausa Klinga. Jak twierdzi sam Klas Kling jest to odpowiedź na wciąż drożejące produkty wiodących firm. Faktycznie cena 3,90 euro za fiolkę (na ca 25l) jest interesująca;) Szczególnie bogata jest oferta do piw pszenicznych.Podobno wyśmienite piwa na nich wychodzą. Na dniach mam otrzymać(poprzez Kolegę mieszkającego w Niemczech) zamówione drożdże do pszeniczniaków: "wrocławskie" jasne i ciemne. No to teraz, który sklep pierwszy, ten lepszy. Pierwsza partia na pewno się sprzeda. Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted March 15, 2011 Share Posted March 15, 2011 Pobieżny przegląd sklepów wykazuje, że drożdże piwowarskie Zymoferm są chwilowo dostępne wyłącznie w Niemczech (+ winiarskie we Włoszech). Cieszę się, że pojawiła się konkurencja europejska. Łatwiej jest z Niemiec przewieźć drożdże do Polski w kontrolowanych warunkach, niż z US of A. Link to comment Share on other sites More sharing options...
coder Posted March 15, 2011 Share Posted March 15, 2011 Dobra nasza, im więcej konkurencji tym lepiej Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted March 15, 2011 Share Posted March 15, 2011 Asortyment całkiem ciekawy i właściwie zaspokaja 95% potrzeb. Link to comment Share on other sites More sharing options...
coder Posted March 15, 2011 Share Posted March 15, 2011 No i mamy drożdże do Zwikla, do piw bezalkoholowych, 4 nowe pszeniczne. A co to jest: Breslauer [..] Schöps Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted March 15, 2011 Share Posted March 15, 2011 http://www.schoepsbier.de/ I po naszemu -> http://www.kuchniawroclawia.pl/10,292,Piwo_w_dawnym_Wroclawiu.htm Link to comment Share on other sites More sharing options...
mario Posted March 15, 2011 Author Share Posted March 15, 2011 Takie drożdże właśnie zamówiłem.Wiadomo, bo z.... Wrocławia:) Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacer Posted March 15, 2011 Share Posted March 15, 2011 Ciekawe czy je sam je wyizolował? Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted March 17, 2011 Share Posted March 17, 2011 Ciekawe czy je sam je wyizolował? Firmenname: Brau-Partner, Klaus KlingAnschrift: Neckargartacher Str. 47 PLZ/Ort: D -74080 Heilbronn Tel: +49 71 31 / 4 53 53 Fax: +49 71 31 / 4 15 60 Umsatzsteuer-ID: 144978648 Geschäftsführer: Klaus Kling Verantwortlich i. S. d. MDStV: Klaus Kling Datenschutzbeauftragter: Klaus Kling Jugendschutzbeauftragter: Klaus Kling Nie sądzę, by robił to osobiście, ale wydaje się, że we wszystkim maczał palce, a nie tylko "użyczył nazwiska". Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted March 17, 2011 Share Posted March 17, 2011 a cóż ta są drożdże do piwa bezalkoholowego ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted March 17, 2011 Share Posted March 17, 2011 Z informacji banku drożdży Weihenstephan: Saccharomyces ludwigii is a special yeast that is used in breweries, that is then used when only a small amount of the wort sugar should be fermented. This is a weak-fermenting style. The maltose and the maltotriose cannot be fermented. From the wort sugars only glucose, fructose and the sucrose is then fermented. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Wiktor Posted March 17, 2011 Share Posted March 17, 2011 drożdże bez maltazy rzeczywiście w brzeczce nie poszaleją... ale takie piwo musi mieć niski blg bo inaczej będzie nie do picie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
mario Posted March 18, 2011 Author Share Posted March 18, 2011 Ciekawe czy je sam je wyizolował? Firmenname: Brau-Partner' date=' Klaus KlingAnschrift: Neckargartacher Str. 47 PLZ/Ort: D -74080 Heilbronn Tel: +49 71 31 / 4 53 53 Fax: +49 71 31 / 4 15 60 Umsatzsteuer-ID: 144978648 Geschäftsführer: Klaus Kling Verantwortlich i. S. d. MDStV: Klaus Kling Datenschutzbeauftragter: Klaus Kling Jugendschutzbeauftragter: Klaus Kling[/quote'] Nie sądzę, by robił to osobiście, ale wydaje się, że we wszystkim maczał palce, a nie tylko "użyczył nazwiska". Oj Kolego , nie wiedzieć kim jest Klaus Kling w domowym piwowarstwie: http://www.empik.com/bier-selbst-gebraut-kling-klaus,2351498,ksiazka-p?utm_content=2351498&utm_medium=productfeed&utm_source=alejka&sprzedawca=07135126&bid=10001&option=ppempik Zanim przeczytałem Dylkowskiego czy Millera, to właśnie od niego nauczyłem się wiele( no, była również jeszcze publikacja Z.Fałata) Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted March 18, 2011 Share Posted March 18, 2011 Odnosiłem się do procederu "sygnowania" wyrobów znanym nazwiskiem. Suzuki Swift Joanna Brodzik Edition. Link to comment Share on other sites More sharing options...
szczepan29 Posted April 8, 2011 Share Posted April 8, 2011 (edited) No i Zymoferm się pojawiły w centrumpiwowarstwa Wieści Piwowarskie - z ostatniej chwili Wydanie # 15 (3) 8. kwietnia 2011 Czołem! Przybywamy z pilnymi informacjami: Duopol złamany! Nowość w Polsce! Drożdże płynne Zymoferm! Prosto z niemieckiego banku drożdży, z którego dotychczas korzystali tylko piwowarzy komercyjni, dotarły do nas płynne drożdże Zymoferm w fiolkach 40ml - idealne porcje na 20-25l brzeczki. Bliskość wytwórcy pozwoliła na zaproponowanie bardzo atrakcyjnej ceny - tylko 16,15zł za fiolkę. Duży wybór drożdży dolnej i górnej fermentacji http://www.centrumpiwowarstwa.pl/sklep/kategorie/drozdze Edited April 8, 2011 by szczepan29 Link to comment Share on other sites More sharing options...
bnp Posted April 8, 2011 Share Posted April 8, 2011 fakt, bardzo ciekawy wybór, szczególnie lagerów w rozsądnej cenie. 16 zł za płynne to koszt podobny do suchych. Ciekawe jak z praktycznością. Może już miał ktoś z tymi drożdżami przyjemność ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacer Posted April 8, 2011 Share Posted April 8, 2011 Miał, to znaczy zaczyna mieć. Nastawiłem starter, ruszyły. Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted April 8, 2011 Share Posted April 8, 2011 Miał, to znaczy zaczyna mieć. Nastawiłem starter, ruszyły. A jakie ? Jak jest data przydatności tych drożdży ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
josefik Posted April 8, 2011 Share Posted April 8, 2011 U mnie też ruszyły bez problemu. Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacer Posted April 8, 2011 Share Posted April 8, 2011 Alt, no moje są z datą do 04.04. Link to comment Share on other sites More sharing options...
mario Posted April 8, 2011 Author Share Posted April 8, 2011 Dotychczas popełniłem 5 warek na tych drożdżach: 2 x" wrocławski biały baran", 2x koelsch i raz alt. Polecam .Naprawdę warto spróbować. Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacer Posted April 8, 2011 Share Posted April 8, 2011 I jak ten baran? Jest róznica pomiędzy zwykłymi pszeniczniakami? Link to comment Share on other sites More sharing options...
slotish Posted April 8, 2011 Share Posted April 8, 2011 Właśnie zamówiłem drożdże do białego barana, warkę planuję za 2 tygodnie. Mario mógłbyś wstawić jakąś przykładową recepturę na tego białego barana? Przede wszystkim interesuję mnie zacieranie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
mario Posted April 8, 2011 Author Share Posted April 8, 2011 Uchylę rąbka tajemnicy: baran i keolsch ( na Zymoferm) będą do degustacji na WWP. (jest zgoda organizatorki).Zapraszam Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now