Czerwone OKO

[korzen16]

Ale zmieniłeś też dość mocno zasyp. W poprzednim było za mało ciała? Profil bedzie sie znacznie różnił. Dopytuje bo moj nie był zachwycający, a planuje kolejne podejście. 

[Fidel]

Zasyp zmieniłem bo tym akurat dysponowałem. Poprzedni lagier bursztynowy był ok, ale ten będzie chyba trochę lżejszy i mocniej nachmielony. Ten mój chmiel jest mocno amerykański i daje cytrusem.

Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

[korzen16]

OK wszystko jasne. 

[Fidel]

#180 Złociste

OG 11°Blg
FG 3°Blg
IBU 33

Wielkość warki 25 l

Zasyp:
Pilzneński - 5 kg
Pszeniczny - 200 g
Caramunich II - 200 g

Zacieranie
66°C - 60 min
72°C - 15 min
-> 78°C

Chmielenie:
Martynka 25 g - 60 minut
Styrian goldings 25 g - 15 minut
EKG 25 g - 5 minut

Drożdże:
Gozdawa Ale Yeast

Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

[Fidel]

#181 Jasne

OG 11.5°Blg
FG 3°Blg
IBU 28

Wielkość warki 22 l

Zasyp:
Pilzneński - 5 kg
Karmelowy - 200 g
Płatki owsiane - 500 g

Zacieranie
66°C - 60 min
72°C - 15 min
-> 78°C

Chmielenie:
Marynka 15 g - 60 minut
Cascade 15 g - 30 minut
Cascade 15 g - 5 minut

Drożdże:
Gozdawa Ale Yeast - gęstwa

Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

[Fidel]

#182 pszeniczne

OG 12°Blg
FG 3°Blg
IBU 12

Wielkość warki 17 l

Zasyp:
Pilzneński - 2.5 kg
Pszeniczny - 2.5 kg

Zacieranie
66°C - 60 min
72°C - 15 min
-> 78°C

Chmielenie:
Lubelski 40 g - 60 minut

Drożdże:
Gozdawa Bavarian Wheat

Dawno nie robiłem pszenicy. Okrutnie słaba wydajność. To słód od innego dostawcy więc może trzeba się przyjrzeć.
Ale recyrkulacja w zabierze była ładna, zresztą nie zmieniałem nastawów śrutownika.





Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka

[Fidel]

#183 lekko wędzone

OG 12°Blg
FG 3°Blg
IBU 30

Wielkość warki 22.5 l

Zasyp:
Pilzneński - 3 kg
Pszeniczny grodziski - 2.5 kg
Czekoladowy jasny - 0.1 kg

Zacieranie
62°C - 40 min
72°C - 20 min
-> 78°C

Chmielenie:
Marynka 15 g - 60 minut
Cascade 20 g - 15 minut
Chmiel z ogródka 25 g - 10 minut
Chmiel z ogródka 25 g - 5 minut

Drożdże:
Gozdawa Ale gęstwa

Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka

[Fidel]

#184 pszeniczne

OG 10.5°Blg
FG 4°Blg
IBU 16

Wielkość warki 19 l

Zasyp:
Pilzneński - 2.5 kg
Pszeniczny - 2.5 kg

Zacieranie
65°C - 60 min
72°C - 15 min
-> 78°C

Chmielenie:
Lubelski 20 g - 60 minut

Drożdże:
Gozdawa Bavarian Wheat gęstwa

Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka

[Fidel]

#185 Golden ale

OG 9.5°Blg
FG 2°Blg
IBU 34

Wielkość warki 23 l

Zasyp:
Pilzneński - 4 kg
Pszeniczny - 0.5 kg

Zacieranie
66°C - 50 min
72°C - 10 min
-> 78°C

Chmielenie:
Chmiel z ogródka - 30 g - 60 minut
Chmiel z ogródka - 30 g - 30 minut
Chmiel z ogródka - 40 g - 15 minut

Drożdże:
US-05

Pierwsza warka w nowym sezonie. Zapasy się kończą i trzeba coś uwarzyć. Na razie rozpędzamy drożdże.
Potem przyjdzie czas na dolniaki. W tym sezonie W34/70.
No i ciekawe jak wyszedł tegoroczny chmiel. W zeszłym roku był zaskakująco "amerykański".

Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka

[Fidel]

Prawie 12 lat po uwarzeniu degustacja warki #66:
Piana utworzyła się po nalaniu, szybko się zredukowała do obrączki przy szkle.
Kolor brązowo czarny nieprzejrzysty.
Aromat czekoladowo cukierkowy - taki jak przegryzionego czekoladowego cukierka z nadzieniem alkoholowym, ale alkoholu nie czuć.
Smak ... Alkohol bardzo dobrze ukryty, ale nie jest bardzo gęste i zaklejające. Czuć czekoladę i kawę lekkie wysycenie na języku. Goryczka średnia mam wrażenie, że bardziej od palonych słodów niż chmielu. Ze względu na odfermentowanie (które raczej nie było zbyt dokładnie mierzone;) pomimo 23°Blg jest dość lekkie w odbiorze.
Dobre i ładnie się starzeje. Niestety zostało już tylko parę butelek.


Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka

[Fidel]

Warka z dnia 23.12.2025 r.

#186 Amber ale

OG 11°Blg
FG 3.5°Blg
IBU 33

Wielkość warki 23 l

Zasyp:
Pilzneński - 4 kg
Pszeniczny - 0.5 kg
Karmelowy 160 - 0.2 kg
Palony jęczmień - 25 g

Zacieranie
66°C - 60 min
72°C - 10 min
-> 78°C

Chmielenie:
Chmiel z ogródka - 40 g - 60 minut
Chmiel z ogródka - 30 g - 15 minut
Chmiel z ogródka - 30 g - 5 minut

Drożdże:
US-05 - gęstwa



Wysłane z mojego CPH2663 przy użyciu Tapatalka