Odgazowanie przegazowanych piw

[Pieron]

Dokładnie, a wyszynk na ciśnieniu 1 i powinno być zicher.

[Wiktor]

Dokładnie, a wyszynk na ciśnieniu 1 i powinno być zicher.

zicher piany. Piwo zawsze należy wypychać ciśnieniem równym lub większym niż jest w zbiorniku. Piszesz 3 bary ale nie mówisz jaka temperatura - jak 4 stopnie to tak ze 3 razy za duże. Zbij o połowę ciśnienie zaworem bezpieczeństwa i wtedy spróbuj.

 

Jak nie będzie Ci piwo wchodziło zastosuj metodę "na Pierona" i dolej do kega butelkę syropu malinowego i będziesz miał pysznego krieka

[Pieron]

Jak nie będzie Ci piwo wchodziło zastosuj metodę "na Pierona" i dolej do kega butelkę syropu malinowego i będziesz miał pysznego krieka

Tylko nie zapomnij o gorzkiej czekoladzie do przegryzki. Tylko zbij to ciśnienie.

[Wiktor]

można jeszcze zwiększyć długość przewodu z kega do kranu, też powinno pomóc.

[Pieron]

można jeszcze zwiększyć długość przewodu z kega do kranu, też powinno pomóc.

słyszałem, że to lipa i nic nie daje w domowych warunkach, a raczej dla domowych piw.

[misiuzeb]

U mnie pszeniczne wali pianą pierwszy tydzień, potem zaczyna lecieć normalnie. Ostatnio nagazowałem tak, że spokojnie kufelek nalewam bez odkręcania gazu

[Pieron]

U mnie pszeniczne wali pianą pierwszy tydzień, potem zaczyna lecieć normalnie. Ostatnio nagazowałem tak, że spokojnie kufelek nalewam bez odkręcania gazu

U mnie, jak i u innych piwowarów domowych, po tygodniu to leci inny keg. Z tego tylko powodu, że kegi to na imprezy.

[areks1111]

No widzę, że różne opinie na temat nagazowania piwa w kegach krążą.

 

coder: drożdże dzikie i co jakiś czas upuszczałem zaworem bezpieczeństwa zbijając ciśnienie w kegu do 2-2,5 bara (zgodnie z poradą Wiktora i kalkulatorem) , gdyż wiadomo drożdże fermentowały. Nie chciałem by ciśnienie wytworzone w kegu było za wysokie, gdyż wtedy za dużo CO2 przeszło by do piwa ( tak mi się wydaje).

 

Nie wiem, czy mam spuścić do zera, potrząść kegiem, spuścić znów do zera i tak w kółko, aż piwo się wygazuje trochę. Póżniej odkręcić butlę nastawić na ok 1,5 bara lub inne metodą prób i błędów i spróbować nalać?

 

Wężyk mam długi ok metra - myślę ze to nie ma wpływu. W wężyku widać wiecej piany niż piwa.

 

Reasumując: jeżeli w przypadku dzikich drożdży jest to raczej nieprzywidywalne, to czy w przypadku udanych warek sprawdzają się te kalkulatory co2 które Wiktor podlinkował? jeżeli tak były by dużym ułatwieniem dla piwowara. Czy są może inne kalkulatory w które wpisywało by się np. szczep drożdży, gęstość przed i po fermentacji, temperature. i które obliczały by np. ilosć cukru jaki trzeba dodać i ew. jakie ciśnienie finalnie ma być w kegu?- by można było mieć cały proces pod kontrolą i uniknąć niespodzianek typu kufel pełny piany?

 

pozdrawiam

Arek S.

[dziedzicpruski]

a czy osad w szyjce butelki po odgazowani (coś jak mikro-osad z wiadra fermentacyjnego) to zjawisko normalne ?,a może chodzi o to ,ze to piwa chmielone na zimno były .

[coder]

Jeżeli sytuacja jest normalna, tzn. nie ma infekcji, i piwo jest prawidłowo dofermentowane, to ciśnienie w kegu zależy tylko i wyłącznie od ilości surowca do refermentacji zadanego do kega. Ja wyliczam ilość kalkulatorem:

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html

przy ustawieniu Bottle Priming i podaniu objętości 19L nagazowanie jest poprawne.

 

Przyczyną pienienia się przy wyszynku może być też nie właściwie dobrana linia wyszynku (orientacyjnie wężyk o śrenicy wewnętrznej 5mm o długości 1.5m powinien być OK dla większości piw), lub słaba jakość nalewaka (zakamieniony, zużyty).