Biały nalot po cichej - wylewać, czy rozlewać?

[suenio]

Witam, tak jak w temacie. Tydzień burzliwej + przelanie i 2 tygodnie na cichej. Dzisiaj otwieram fermentator, a tam biały nalot, taka jakby mgiełka z pleśni, kożuch na stygnącym mleku. Półprzezroczyste ale jednak mgiełka.

 

Mam zakażenie?

[Wiktor]

masz zakażenie, ale spróbuj piwa, może jest pijalne. Jeśli tak szybko rozlej z dodatkowymi drożdżami i unikaj napowietrzania brzeczki.

[suenio]

Nie rozumiem o co chodzi z dodatkowymi drożdżami.

[Wiktor]

że przed butelkowaniem dodać trochę świeżych drożdży żeby szybciej tlen zużyły w butelkach i szybciej nagazowały.

[krys123]

Witam, tak jak w temacie. Tydzień burzliwej + przelanie i 2 tygodnie na cichej. Dzisiaj otwieram fermentator, a tam biały nalot, taka jakby mgiełka z pleśni, kożuch na stygnącym mleku. Półprzezroczyste ale jednak mgiełka.

 

Mam zakażenie?

Czy to nie jest tlenowiec?!

[vettis]

Po opisie można stwierdzić, że tlenowiec. Więc jak rozleje do butelek i odetnie dopływ tlenu, powinno być wtedy pijalne.

[pawel1024]

możesz też postarać się nalać taką ilość piwa jaka jest w "komercyjnych" to chyba górna granica wytrzymałości bez granatów, nalejesz mniej -> więcej powietrza -> więcej tlenu

[wena]

Zabutelkuj jak piszą koledzy i w miarę szybko wypij.

[suenio]

Dziękuję wszystkim za szybką pomoc.

 

Poczytałem o tym tlenowcu trochę na forum i się uspokoiłem. Na burzliwej mam jeszcze 2 warki więc obawy pozostają.

Zlałem kranikiem z pod osadu - zalewając ok 1 cm od max. Zobaczymy co będzie. Piwko wyszło smaczne choć mocno goryczkowe, nic kwaśnego nie wyczułem.

 

Pozdrawiam.

 

Napiszę jak wyszło

[anteks]

Dziękuję wszystkim za szybką pomoc.

 

Poczytałem o tym tlenowcu trochę na forum i się uspokoiłem. Na burzliwej mam jeszcze 2 warki więc obawy pozostają.

Zlałem kranikiem z pod osadu - zalewając ok 1 cm od max. Zobaczymy co będzie. Piwko wyszło smaczne choć mocno goryczkowe, nic kwaśnego nie wyczułem.

 

Pozdrawiam.

 

Napiszę jak wyszło

Goryczka może też być efektem zakażenia.

[Merv]

Spróbuj tego piwa za jakiś czas - jeśli gorycz się nie zwiększy a piwo nie będzie gazowane jak szampan, to prawdopodobnie nic złego się nie stało. Ale i tak wysterylizuj i wymyj porządnie sprzęt.

[suenio]

Przypomniało mi się tak po wszystkim już. W zeszłym roku przy jednym pilsie miałem takie objawy, jednak na dużo mniejszą skalę - tzn nalot był minimalny. Piwo wypite po ok pół roku - potwornie goryczkowe było, ale jakoś dało radę Ostatnie wypiłem 2 dni temu i było bardzo dobre, goryczka się ustabilizowała, na końcu zamiast goryczki fajny "posmak".

 

To butelkowane wczoraj zostawiam w cieple na 4-5 dni coby się szybciej nagazowało, drożdży extra nie dodawałem - szkoda mi było kolejnej saszetki otwierać.

 

Pozdrawiam

 

P.s. Co do szampana - dałem 130g glukozy na ok 25l, lubię nagazowane.

Edytowane 6 Grudnia 2011 przez suenio

[paweln0101]

trochę odgrzeje temat.

 

w planach jutro lub po jutrze jest butelkowanie piwka. zaglądając dzisiaj zauważyłem biały nalot. bąbelki/pianka jakby od wstrząsania. fermentator oczywiście był nie ruszany, stał cały czas w 1 miejscu.

http://speedy.sh/T9gYR/piwoz.jpg

jak myślicie, infekcja czy norma?

Edytowane 6 Lutego 2014 przez paweln0101

[leszcz007]

jak byś to zamieścił na forum to może bym Ci odpowiedział, a tak nie chce mi się pobierać

[Undeath]

Nie trzeba pobierać Ale zdjęcia następnym razem na forum załącz... Co do twojego problemu wszystko jest w porządku to pozostałości po pianie drożdżowej, możesz spokojnie zlewać jak już odfermentowało. Bąble o których mówisz to CO2 uwalniający się z piwa.

[leszcz007]

a jak to zrobić, żeby nie pobierać?

już znalazłem

Edytowane 6 Lutego 2014 przez leszcz007