moje pieeerwsze piwo :) zdjęcia po 1 dobie

[rad998]

Witam !

to ciag dalszy watku http://www.piwo.org/forum/t735-pilnie-prosze-o-pomoc--ile-wody-do-brew-kita-aby-miec-ok-12blg.html

 

a wiec tak : wlasnie minela pelna doba po dodaniu drozdzy - rano o godzinie 8 cala praca sie zaczla - tak nie moglem spac i caly czas patrzylem w nocy i na temp i na pianke mam kolo lozka fermentor wiec nie mialem duzo pracy hehe

 

o godzinie 12 wysokosc piany byla najwyzsza - widzialem to tylko przez wiaderko - wysokosc okolo 4 cm niekiedy powstawaly takie wieksze "zacieki" piany na wysokosc 5-6 ale to tylko takie 2 miejsca - nie wiem jak to w srodku wygladalo bo nie chcialem zagladac

 

wlasnie przed chwila sciagnalem pokrywke i co ? uniosl sie pieeeknny zapach juz prawie jakby piwka nie moglem sie powstrzymac i troche sie nad nim pochylilem zeby powachac

 

no ale troszke mnie to meczy ze piana juz opada... w porownaniu do godziny 12 to jest o okolo 1/3 mniejsza - dodam ze jak temp wkroczyla na 24 stopnie to dalem na balkon fermentor i przykrylem recznikiem - az temperatura spadla do 21 stopni - po okolo 1,5h - na zewnatrz temp byla 7 stopni.

 

a to jest zdjatka mojego piwka :

 

 

 

mam do was pytanie : czy wszystko na oko wyglada ok ?

wiadomo mam niezly nerw chce zeby wszystko wyszlo pieknie bez zakazenia itp

[kopyr]

mam do was pytanie : czy wszystko na oko wyglada ok ?

wiadomo mam niezly nerw chce zeby wszystko wyszlo pieknie bez zakazenia itp

Po zdjęciu nie można stwierdzić z całą pewnością czy nie ma jakiegoś zakażenia, ale wszystko wygląda normalnie. Tym, że opada piana się nie przejmuj.

[elroy]

No to gratuluję pierwszej fermentującej brzeczki

Wszystko wygląda całkowicie normalnie.

[rad998]

aj aj dziekuje

tak sie zastanawiam czy nie postawic na cicha fermentacje - aby to juz miec z glowy - predzej czy pozniej bede to musial zrobic - chcialbym przetrzec szlak... zeby potem juz sie az tak nie spinac - szczegolnie ze mam aktualnie to w fermentorze bez kranika - wiec zeby rozlewac do butelek to i tak bym musial przelac go do drugiego ktory ma kranik...

mam nadzieje ze zakazenia zadnego nie dostanie... a przy okazji troche sie sklaruje i dofermentuje - tylko pytanie do was : czy moglbym postawic cicha na tydzien ? moge bez problemu poczekac 2 no ale skoro wiekszego sensu nie ma abym robil to przy brew-kicie to po co dodawac tydzien do 1 degustacji no chyba ze napraaaawde to nie ma zaaaadnego sensu abym dawal na cicha to rozleje w niedziele do butelek.

 

pozdrawiam !

Edytowane 1 Grudnia 2008 przez rad998

[elroy]

Robiłem kiedyś test "brewkit z cichą i bez" W zasadzie jedyną zauważalną różnicą był mniejszy osad drożdżowy na dnie butelki. Wg. mnie raczej większego sensu z cichą w Twoim przypadku nie ma.

[kopyr]

Ja bym na twoim miejscu cichą zrobił, tydzień w zupełności wystarczy, tylko... jest jeden problem. Przed rozlewem też trzeba by piwo zdekantować. Właśnie do fermentora z kranikiem. No chyba, że planujesz sypać cukier do butelek i masz reduktor osadów, to wtedy można się pokusić o cichą i prosto z fermentora lać do butelek.

[rad998]

no niestety bede sypal cukier... nie kupilem ekstraktu no i musze cukrowac. reduktor osadow mam Wiec w takim razie bede walil prosto po cichej z fermentora w ktorym byla cicha - no chyba ze naprawde jest to jest jakos bardzo niewskazane - bo nie rozumiem juz twojego slowa pokusic - pokusic czyli ze aaa niech tam - kij w to robie - czy pokusic - skoro mam reduktor i sypie cukier no to w takim razie ok - bedzie dobrze - a wiec jak kurde to piwowarstwo to studnia bez dna non stop trzeba sie pytac

 

pozdrawiam !

[elroy]

Trzeba czytać i pytać Jak właśnie zauważyłeś, napisaliśmy CI z Kopyrem dokładnie sprzeczne odpowiedzi i to jest w piwowarstwie bardzo fajne

[kopyr]

Ja robię tak rozrabiam tyle glukozy ile potrzebuję na daną ilość piwa (zwykle 100-200g na 20l piwa) rozpuszczam w 0,5-1L wrzątku, wlewam na dno fermentora z kranikiem, na to zlewam piwo po cichej. Wszystko się ładnie miesza i potem już z kranika rozlewam do butelek.

[Jejski]

Ja w moim pierwszym "browamator ciemne" piany nie miałem wcale. Było widać że ostro bombelkuje, a piany nic. Wyszło bardzo dobre . Tydzień cichej nie jest niezbędny, ale polecam. Mam jeszcze pytanie czy piłeś kiedyś domowe piwo, i czy to które nawarzysz będzie pierwsze?

[rad998]

wiesz... pijalem tylko w spizach... i w krakowie w ck browarze nigdy nie pilem prawdziwiego domowego.

 

a co do tego mojego pytania to w koncu jak : bez problemu wlewac do butelek z fermentora z cichej przy reduktorze osadow i cukrze ?

 

pozdrawiam !

[kopyr]

a co do tego mojego pytania to w koncu jak : bez problemu wlewac do butelek z fermentora z cichej przy reduktorze osadow i cukrze ?

Można się pokusić.

[Makaron]

Ale bedziesz musial uwazniej przelewac z butelki do kufla by nie zlac osadow z dna butelki.

[rad998]

nie no chyba jednak dekantowal 10 razy nie bede... poprostu przeleje bezposrednio z fermentora w ktorym byla cicha. falat w podreczniku jak warzyc piwo tak wlasnie zaleca... no ale kurde... wiadomo ze ja narazie jestem ze tak powiem leszczem i nie wiem kompletnie nic o tym ale z drugiej strony po brew kicie jakos duzo osadu chyba byc nie moze ? tak czy siak - 3 razy przelewanie itp to stanowczo za duzo chyba roboty z reszta do tego czasu jeszcze chwilka wiec moze jakies nowe sugestie mi podsuniecie

pozdrawiam !

[rad998]

minelo 1,5 dnia od dodania drozdzkow. piana opadla - jest na poziomie okolo 1cm - nie otwieralem coprawda wieka no ale po przez wiaderko jakos mniej wiecej widac. temperatura po schlodzeniu wczoraj byla 21 stopni dzis znowu wrocila na poziom 23-24 stopni. wiem ze bylo juz sporo postow na temat : o boze piana opadla a jeszcze nie minal 2 dzien no i odpowiedzi ze nic sie nie martw ze to normalne itp - ale mimo wszystko i tak sie troche obawiam - wszedzie mozna przeczytac ze powinna sie utrzymywac 2-3 dni .

 

pozdrawiam !

[rad998]

hmmm tak leciutko otworzylem wieczko - tak ze tylko z jednej strony moglem cos zobaczyc - szpara na okolo 2-3 cm i kurcze piany juz prawie nie ma - taka tylko lekka wysciolka. na wierzchu czasami sa takie jakby... plamy czy cos w stylu : jakby ktos posypal cos cynamonem - taki proszek brazowy. zapach generalnie jak piwo juz prawie... ale z taka nutka jakby jabłka ? :rolleyes: kurcze.. to normalne ? tzn nie wiem czy mi sie juz wydawalo czy nie.. ale taka lekka nutka jabklowa wyczulem...

 

pozdrawiam !

[rad998]

witam !

wlasnie przelalem piwko na cicha fermentacje.... zostawilem oczywiscie osadik na dnie i troszeczke piwka 0,5 l zapewne... zeby nie zasysnac za duzo brudow.

mam pytanko :

pomimo iz trenowalem na wezykach... w sensie "zasysanie" to jak przyszlo przelewac to pospinany bylem jak dziewczynka... i odpowiednio zasysnac udalo mi sie za 3 razem... wczesniej zasysalem za malo i tylko lekko kapanelo z wezyka - zasysalem trzymajac rurke w dloni - no i wlasnie... pytanie... przed 3 proba oplukalem rurke wrzatkiem ale za 2 nie... no i generalnie wiadomo ze troszeczke na rekach piwka mialem... a ze to pewnie glowny powod zakazenia - wlasnie przelewanie wezyki... tak wiec pytanie : czy istnieje duza szansa na zakazenie ? pospinany jestem strasznie...

[dori]

Szansa na zakażenie jest, ale na pocieszenie powiem Ci, że zawsze tak zaciągam i ust nie dezynfekuję .

 

Pewnie zaraz mi się oberwie za tę wypowiedź :rolleyes:

[rad998]

heh wiesz - dziwne bys dezynfekowala usta poza tym ja ustami nie dotknalem rurki - poprostu zacisnalem koniec rurki dlonia zostawiajac w srodku przestrzen otwarta - usta przykladalem do piesci i zasysalem. chodzi mi bardziej o to ze 2 razy mi nie wyszlo zasysniecie i potem dlonia zlapalem troche morka rurke - bo po 1 razie troche tam wylecialo, a koncowka byla mokra.

[dori]

No, wiesz usta można bardzo łatwo zdezynfekować, ale to oczywiście był żart .

 

Nie przejmuj się tak bardzo - szanse na zakażenie w ten sposób piwa są minimalne. Piwo po burzliwej jest już mniej podatne na zakażenie niż brzeczka. Na przyszłość jeśli boisz się zakażenia od rąk przetrzyj je wcześniej spirytusem

[rad998]

no ok musze wyluzowac - w sumie wpadlo mi do glowy nowe pytanie - po ilu godzinach moge sie spodziewac pierwszych pecherzykow w rurce fermentacyjnej ? aktualnie mam niecale 19 litrow piwa a fermentor - ten z BA - 30 litrowy.

[BaronVonZuk]

Nie,nie wcale się nie luzuj, dbałość o higienę zawsze się opłaca.

Edytowane 6 Grudnia 2008 przez BaronVonZuk

[rad998]

moim zdaniem przykladalem sie solidnie az za nadto... nikt nie pisze o notorycznym wyparzaniu wszystkiego... ja pomimo ze uzywalem chemipro oxi do dezynfekcji... to rurki korki zaworki fermentory itd oblewalem wrzatkiem po 5 razy... wiec jesli potrzeba uzywania jeszcze wiekszej dezynfekcji to w takim razie piwowarstwo domowe jest wielce nieoplacalne... bo na 20 litrow piwa zuzyje 50 litrow wrzatku... a jak patrze jak robia to ludzie na youtubie... jak sie obchodza z tymi rzeczami robiac piwo - to w takim razie u mnie panowaly warunki istnie sterylne warunki. nawet wszystko co wyparzylem 5 raz i wyplukalem chemipro oxi dawalem na nowy czysty recznik lub papier...

[wena]

Ja zawsze pisałem, że przed rozlewem wyparzam fermentator i wężyki oraz inne akcesoria, które mi są potrzebne. Nie jestem taki akuratny jak Ty więc wyparzam tylko raz. JK

[dori]

... dawalem na nowy czysty recznik lub papier...

a czy ten ręcznik lub papier był jałowy? Ja raczej położyłabym zdezynfekowane akcesoria na umytym i przetartym spirytusem blacie.

 

Jeśli chodzi o pytanie o pęcherzyki gazu to na cichej fermentacji mogą w ogóle się nie pojawić. Poza tym fermentory z BA są raczej niezbyt szczelne i mam wrażenie że gaz wydostaje się nie tylko przez rurkę fermentacyjną, przynajmniej u mnie tak było.