Czego używasz w swoim browarze do gotowania brzeczki ?

[gacek]

Mam takie samo urządzenie, i sukcesywnie je przerabiam. Kilka podstawowych koniecznych przeróbek:

- po odkręceniu dolnej pokrywy wybebeszyć wszystkie połączenia pomiędzy grzałką a kablem - spiąć po prostu grzałkę z zasilaniem bezpośrednio, bez termostatu, oraz zabezpieczenia przed uruchamianiem na sucho. Jeśli tego nie zrobisz ( przynajmniej u mnie tak było ) to nie doprowadzisz brzeczki do wrzenia a nawet w trakcie zacierania przy temp 72stC zabezpieczenie będzie odłączać grzałkę.

- pomyśleć o dodatkowym grzaniu - 1,8 kW to trochę mało i zagotowanie jest dość kłopotliwe. Ja obecnie będę testował grzałkę mikanitową 1,8 kW szer 40mm opasaną wokół gara.

- izolacja termiczna - idealnie pasuje ekran do kaloryferów (styropian z folią ALU ) - 3 warstwy da się wsunąć pod górne wywinięcie garnka.

- otwór w pokrywie - ja mam 3 otwory fi 1/2 cala. Tej pokrywy nie da się wygodnie uchylić więc otwory załatwiają problem odparowywania w trakcie gotowania.

 

U mnie te przeróbki miały kluczowe znaczenie ponieważ gotuję na balkonie, a zimą bez pokrywy i izolacji to było niemożliwe.

 

Co do sterownika - radzę poszukać czegoś z PID, szczególnie jeśli potem mam mieć zastosowanie do lodówki.

[Faszysta Rasista Homofob]

U mnie pesymistycznie licząc, za warkę 20 l w kociołku elektrycznym wychodzi 4 zł, a więc bardzo mało.

Zagotowanie wcale nie jest takie uciążliwe - doprowadzenie do wrzenia trwa około pół godziny.

Edytowane 2 Lutego 2013 przez jake

[pershi]

Dla taryf jakie są u mnie w domu. Koszt warzenia to ok. 3,10 zł.

 

Jednak powoli myślę o przejściu na pełną elektrykę i w tedy pewnie wyjdzie trochę drożej.

[Faszysta Rasista Homofob]

Pojemnosc 28 litrow, a "filtrator" zrobiony z metalowej siatki.

 

Zrobiłem sobie coś takiego z siatki nierdzewnej używanej w modelarstwie. Powiem, że nawet działa, to znaczy zatrzymuje większe osady. Tylko u mnie ułożyłem wzdłuż ścianek garnka, pośrodku zrobiłem otwór, który nałożony jest na ujście z garnka.

Edytowane 2 Lutego 2013 przez jake

[Kamilo]

- izolacja termiczna - idealnie pasuje ekran do kaloryferów (styropian z folią ALU ) - 3 warstwy da się wsunąć pod górne wywinięcie garnka.

 

Lepiej sprawdza się karimata ze sreberkiem (ja mam taką: http://allegro.pl/ka...2999138121.html). Łatwiej ją dociąć i formować bo się nie kruszy, styropian z czasem pod wpływem temperatury kruszeje i łatwo go uszkodzić, oraz folia aluminiowa jest w nim mniej trwała.

Edytowane 2 Lutego 2013 przez Kamilo

[rysiek103]

Samael,

Co to za kociołek??, producent, moc, objętość ?

jak się w tym warzy, czy przerabiałeś coś w nim ?

jaka cena ? blisko mieszkam , gdzie go dostać

[Samael]

Samael,

 

Co to za kociołek??, producent, moc, objętość ?

jak się w tym warzy, czy przerabiałeś coś w nim ?

jaka cena ? blisko mieszkam , gdzie go dostać

 

Kociolek ze stali nierdzewnej, 28 litrow, moc 2500 W, producent nieznany ale stawiam na chiny.Jeszcze nic w nim nie warzylem wiec napisze cos wiecej przy pierwszej warce.Cena 120 euro do dostania np tu - http://www.mybeerand...x=0&Submit.y=0.

Edytowane 2 Lutego 2013 przez Samael

[rysiek103]

bo kupiłem coś takiego http://www.nisbets.co.uk/buffalo-manual-fill-water-boiler/CC193/ProductDetail.raction;jsessionid=A4498B822232D916196A3DFE45CCDD15

to też chińska produkcja i ma termostat do 110 stopni ale moc 2.7KW i objętość 40litrów

Kolega ma mi sprawdzić elektrykę w kuchni i wtedy odpale.

[Samael]

Kurcze szkoda,ze nie znalem tego sklepu bo kupilbym 40l, a tak lipa

[Wesoly]

W ankiecie brak kotła elektrycznego z wytwornica pary.

Od 2 warek mam przyjemność takiego używać i jest rewelacyjny

 

 

Przy dwóch warkach policzyłem koszty energii (dane z licznika)

 

1. Warka 0,9hl 16zł

2. Warka 1,2hl 18zł

 

Zacieranie 3 stopniowe, gotowanie brzeczki 70 minut.

Woda do wysładzania aktualnie jeszcze na gazie...

Podczas warzenia kilka innych źródeł energii było załączone, spokojnie 1kWh można odjąć.

 

Grzejąc gazem z butli przy cenie 53zł/butla (max 2 warki na butli) prąd wychodzi zdecydowanie taniej, nie wspominając już o komforcie...

Edytowane 3 Lutego 2013 przez Wesoly

[WiHuRa]

W ankiecie brak kotła elektrycznego z wytwornica pary.

 

Jak nie ma jak jest

[Samael]

Dzis zrobilem test mojego kociolka Na zagotowanie ok 25 litrow wody potrzebowal 65 minut.Korkow nie wywalal z czego jestem zadowolony. Czy to dobry wynik ? Jak myslicie ?

[leech]

Za dobry Licząc, że startowałeś z ok. 20C, wychodzi 1C poniżej minuty.

[Samael]

Za dobry Licząc, że startowałeś z ok. 20C, wychodzi 1C poniżej minuty.

 

No wlasnie zapomnialem zmierzyc temperature "nastawu"

[rysiek103]

Ja też odpaliłem mego buffalo . Zalałem go 20 litrami wody z ciepłego kranu o temp. 37C . do 100 doszedł w 30 min . Następnie wrzał przez 30 min .

Bojler ma zainstalowany termostat 30-110 stopni . Teraz zakup chłodnicy i refraktometra oraz przeróbka kranu bo trzeba warzyć przy otwartym oknie.

I niedługo pierwsze warzenie.

[Samael]

Ja też odpaliłem mego buffalo . Zalałem go 20 litrami wody z ciepłego kranu o temp. 37C . do 100 doszedł w 30 min . Następnie wrzał przez 30 min .

Bojler ma zainstalowany termostat 30-110 stopni . Teraz zakup chłodnicy i refraktometra oraz przeróbka kranu bo trzeba warzyć przy otwartym oknie.

I niedługo pierwsze warzenie.

 

To ladny wynik Tylko przy zacieraniu trzeba uwazac by nie przypalic zacieru.Ja tez wymieniam kranik na zawor kulowy

Edytowane 6 Lutego 2013 przez Samael

[leech]

Cytat z wiki:

"Innym efektem nadmiernego grzania jest zwiększona produkcja melanoidyn, które nie do każdego piwa pasują. Przyjęło się, ze tempo podgrzewania 1°C/minutę jest bezpieczne."

[rysiek103]

Mam pytanie do kolegów technologów. Jaka jest temperatura gotującej brzeczki, bo woda gotuje się w 100, jak gotowałem dziś przy nastawionym termostacie na 110C termometr szklany pokazywał mi 101-102C. Może to błąd termomertu, albo tak u mnie musi być?

[korzen16]

Mam pytanie do kolegów technologów. Jaka jest temperatura gotującej brzeczki, bo woda gotuje się w 100, jak gotowałem dziś przy nastawionym termostacie na 110C termometr szklany pokazywał mi 101-102C. Może to błąd termomertu, albo tak u mnie musi być?

temperatura wrzenia zależy od ciśnienia atmosferycznego

[Samael]

Cytat z wiki:

"Innym efektem nadmiernego grzania jest zwiększona produkcja melanoidyn, które nie do każdego piwa pasują. Przyjęło się, ze tempo podgrzewania 1°C/minutę jest bezpieczne."

 

Czyli Ryskowy boilerek jest za mocny ?

[leech]

Czyli Ryskowy boilerek jest za mocny ?

Regulator mocy rozwiąże problem.

[Samael]

Czyli Ryskowy boilerek jest za mocny ?

Regulator mocy rozwiąże problem.

 

Rozumiem,ze moj grzeje w sam raz czy musze tez instalowac jakies udogodnienia ?

[rysiek103]

co to jest regulator mocy ? gdzie go przypiąć ?

Czy ewentualnie grzałka jest mocniejsza ? przecież to chiński wyrób..

Nie chcę go rozbierać , bo to nówka

[leech]

co to jest regulator mocy ? gdzie go przypiąć ?

Czy ewentualnie grzałka jest mocniejsza ? przecież to chiński wyrób..

Nie chcę go rozbierać , bo to nówka

http://www.piwo.org/...lator-napiecia/

Chodzi o regulator Jejskiego z 1 postu

Edytowane 6 Lutego 2013 przez leech

[amap]

porównam ile idzie prądu na grzanie w garnku lidlowskim, a ile gazu na gotowanie na taborecie porównywalnej objętości.

wiktor, czy dokonałeś tych pomiarów?