smigle Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 Witam, otrzymałem w prezencie zestaw do warzenia piwa MrBeer. Wszystko zrobiłem zgodnie z instrukcją, lecz, jak się okazało później, była ona niedokładna. Problem polega na tym, że nie było wskazanej temperatury cieczy, do której należało dodać drożdże. Więc boję się, że temperatura była zbyt wysoka i drożdże zginęły. Jak rozpoznać czy są one żywe czy nie? Może należałoby dodać drożdży? Dzięki Link to comment Share on other sites More sharing options...
bielok Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 Cześć :-) A w jakiej temperaturze dodaleś droźdże? Wysłane z mojego MT11i za pomocą Tapatalk Link to comment Share on other sites More sharing options...
Undeath Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 Podaj temperaturę w której dodałeś drożdże oraz rodzaj drożdży, bo nikt tu nie umie wróżyć. Kiedy dodałeś drożdże i jaki to rodzaj piwa przydało by się jeszcze. Większość szczepów górnej fermentacji przeżyje do 27C, a słyszałem że niektórzy dodają nawet w 30C i nic się z nimi nie dzieje. Link to comment Share on other sites More sharing options...
wyvern Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 Moje S-04 przetrwały ok 26-27 i zrobiły piwo. WB-06 z resztą też Link to comment Share on other sites More sharing options...
Makaron Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 Jesli po 24 godzinach nie bedzie widac zadnej zmiany na powierzchni fermentujacego piwa to znaczy, ze jest zle Link to comment Share on other sites More sharing options...
Makaron Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 Moje S-04 przetrwały ok 26-27 i zrobiły piwo. WB-06 z resztą też To jest standardowa temperatura uwadniania drozdzy. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Oskaliber Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 (edited) 27C +/- 3 to jest chyba standardowa temperatura rehydrydacji, więc myślę, że do 30 każde przeżyją. EDIT: Makaron wyprzedził Edited June 19, 2012 by Oskaliber Link to comment Share on other sites More sharing options...
smigle Posted June 19, 2012 Author Share Posted June 19, 2012 Ekstrakt słodu: MrBeer West coast Pale ale Drożdże były pod pokrywą puszki ze słodem. Jakie? Trudno powiedzieć, prawdobodobnie ALE 3GM Drożdże dodałem bez mierzenia temperatury, po wymieszaniu wody z ekstraktem słodu i cukrem (też był w zestawie). Woda nie była gorąca, ale boję się, że temperatura mogła być wyższa niż 30C. Jakie powinny być zmiany na powierzchni fermentującego się piwa? Dodam, że piwo ma już 8 dni i powierzchnia piwa jest czysta bez minimalnej pianki. Wcześniej była odrobina piany. Właśnie skosztowałem, ma średnio gorzki smak i nie pachnie słodem tak, jak na początku. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Lusterko87 Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 Czy na ściankach fermentatora jest jakiś osad ? na wysokości poziomu brzeczki ? Masz balinga ? używałeś go przy nastawie ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Makaron Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 Wyglada na to,ze fermentacja juz sie zakonczyla. Jasz masz czym to zmierz gestosc. Radze poczytac wiki Wysyłane z mojego GT-I5700 za pomocą Tapatalk 2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Sojer Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 (edited) Na prośbę Dori darowałem sobie wcześniejszy wpis. Był co prawda bez wstążeczki, ale prezent przyjąłem. Edited June 19, 2012 by Tomek-Pasieka Link to comment Share on other sites More sharing options...
dori Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 Widzę, że niektórzy jak z seksem. Pojęcia nie mają a biorą się za robotę. I nawet nie wpadną na pomysł by cokolwiek poczytać. Bez obrazy. Proszę Cię daruj sobie takie teksty. Nie chcesz pomóc, to po prostu zignoruj pytanie i nie odpowiadaj. mcpol1 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Sojer Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 Proszę Cię daruj sobie takie teksty. Nie chcesz pomóc, to po prostu zignoruj pytanie i nie odpowiadaj. Podarunek przyjęty. Link to comment Share on other sites More sharing options...
smigle Posted June 19, 2012 Author Share Posted June 19, 2012 Miałem instrukcję, która, jak widać, nie była wystarczająco dokładna. Myślałem, że jej wystarczy, aby uwarzyć piwo przy pomocy takiego zestawu dla początkujących. Dziękuję wszystkim za porady, poza Sz.P. Tomek-Pasieka, który tylko zaśmieca forum. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Undeath Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 A masz areometr? balingomierz kupisz w każdym sklepie ogrodniczym który ma akcesoria do wina, za około 10 zł. Sprawdź poziom Blg to dowiesz się czy piwo już skończyło fermentacja tak jak pisał makaron Link to comment Share on other sites More sharing options...
Sojer Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 Dziękuję wszystkim za porady, poza Sz.P. Tomek-Pasieka, który tylko zaśmieca forum. No co ja zrobię, że czuję wewnętrzny głos.A koledze gratuluję cierpliwości. 8 dni i żadnego rozpaczliwego wpisu po 3 godzinach od zadania drożdży to rzadkość. Link to comment Share on other sites More sharing options...
smigle Posted June 19, 2012 Author Share Posted June 19, 2012 Niestety nie mam, czym zmierzyć. Będę uważał fermentację za ukończoną. W przyszłości zakupię napewno balingomierz, bo chyba się zaraziłem piwowarstwem Jeszcze raz dzięki Link to comment Share on other sites More sharing options...
mcpol1 Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 Uznasz fermentację za zakończoną, zabutelkujesz, a później będziesz się okopywał w obawy przed skrzynką granatów. 10 zł nie dużo a balingomierz przyda się na pewno ( radzę kupić nawet ze 2). Także zastosuj się do rady i poczytaj trochę wiki lub wpis Jejskiego o jego przemyśleniach Link to comment Share on other sites More sharing options...
bielok Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 Cześć. Drożdże przeżywają 40°C bez większego problemu. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stasiek Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 Dodam, że piwo ma już 8 dni i powierzchnia piwa jest czysta bez minimalnej pianki. Wcześniej była odrobina piany. Najlepiej to zgarnij trochę jakąś umytą i wyparzoną łychą i spróbuj. Minęło 8 dni - jeśli wtedy padły drożdże, to do tego czasu na pewno (no dobra... na 98%) za tą brzeczkę wzięły się dzikusy - na pewno zauważysz to w smaku. Piszesz jednak że była jakaś piana - to znaczy że najprawdopodobniej przynajmniej część drożdży przeżyła. A skoro już piwo się klaruje to już zakończyły fermentację. Oczywiście najprawdopodobniej, bo bez ballingomierza tego nie będziesz wiedział na pewno... Link to comment Share on other sites More sharing options...
smigle Posted June 19, 2012 Author Share Posted June 19, 2012 Balingomierza w najbliższym czasie niestety nie dostanę. Piwo jest w zasadzie przezroczyste i smakuje dobrze (gorzkawe), tylko brakuje gazu, ale, z tego, co wiem, w butelkach ma się nagazować Link to comment Share on other sites More sharing options...
Swiaderny Posted June 19, 2012 Share Posted June 19, 2012 Skoro nie odrzuca to jest dobrze. Tylko bez pomiaru gęstości ciężko coś doradzić... Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now