termin przydatności drożdży

[migdal]

witam

jak myślicie czy do jutrzejszego warzenia witbiera mogę użyć drożdży z terminem warzności 03/2012?

pozdrawiam

[anteks]

A jakie to drożdże?

[Fidel]

warzności

Proszę Cię!!!

[Undeath]

Jeżeli zrobisz starter i będą żyły to tak, ale to zależy czy to suche czy płynne drożdże podaj dokładną nazwę.

[migdal]

"ważności" oczywiście - czerwony ze wstydu jestem!!!!!!!!!

drożdże suche Safleger S-33, cały czas trzymane w temperaturze pokojowej

[olo333]

Suche drożdże powinny ruszyć, ale lepiej zrób starter, będzie mniej stresu (dla Ciebie). Następnym razem przechowuj je w lodówce - nie zajmują dużo miejsca.

[Afghan]

Z tego co wiem to startera z suchych nie powinno się robić. Podobno suche drożdże przy kontakcie z brzeczką w 50% giną, a i tak jak przeterminowane to mogą być w różnej kondycji, tym bardziej że nie były przechowywane w lodówce. Najlepsza dla nich jest rehydratacja. Ciekawe jak by się zrobiło starter z suchych drożdży ale już po rehydratacji? Tego nie wiem. Chyba powinno być dobrze.

[olo333]

Jak sam słusznie zauważyłeś - najpierw uwadniasz, potem dodajesz do startera - tak jak do brzeczki. Robiąc starter z takich przeterminowanych drożdży odpowiadasz sobie na pytanie, czy one w ogóle żyją, a nie - wlewasz trupy, czekasz dobę a potem szukasz jakielkolwiek gęstwy u okolicznych piwoawrów.

Edytowane 1 Sierpnia 2012 przez olo333

[migdal]

Teraz pojawił mi się inny problem - udało mi się skombinować Wyeast Activator Belgian Witbier, i je niestety aktywowałem (jak to robiłem wcześniej) a dopiero teraz zobaczyłem, że są one gotowe do użycia max 3 godziny od aktywacji a ja warzenie przesunąłem na pt.

Rozwali saszetkę z drożdżami?

Czy dotrzymają do pt?

[WiHuRa]

Nie rozwali. Dobrze jest zrobić z nich starter.

Edytowane 1 Sierpnia 2012 przez WiHuRa

[olo333]

Raczej minimum 3 godziny, ale ja na pewno bym nie zaryzykował użycia ich po trzech godzinach. Tak czy inaczej zrobiłbym jeszcze starter.

[zgoda]

Nie daj się zwieść propagandzie sukcesu. Jak napuchnie oporowo to zrób starter.