Chlodzenie brzeczki, inne metody

[vettis]

Ile wymienników ciepła 20 płytowych potrzebowałym, aby w 20°C schłodzić brzeczkę do temperatury otoczenia i ograniczyć zużycie wody do min ~10l przy warce 30l ? Ma ktoś jakiś wzór do obliczenia +/-

Fajnie byłoby wogóle nie korzystać z wody przy chłodzeniu, jedynie temperatura otoczenia, lub energia elektryczna, mam problem z ilością wody. Ma ktoś pomysł?

[mrblaha]

Ogniwo Peltiera + blok wodny.

 

 

Dość powoli idzie, ale to wykonalne. I nie używasz wody, tylko prądu i grawitacji.

[vettis]

Ogniwo Peltiera + blok wodny.

 

 

Dość powoli idzie, ale to wykonalne. I nie używasz wody, tylko prądu i grawitacji.

 

Fajnie, fajnie, tylko z jakiego sprzętu to pozyskać najlepiej?

[Wiktor]

Ile wymienników ciepła 20 płytowych potrzebowałym, aby w 20°C schłodzić brzeczkę do temperatury otoczenia i ograniczyć zużycie wody do min ~10l przy warce 30l ? Ma ktoś jakiś wzór do obliczenia +/-

 

chcesz zużyć 10 litrów do schłodzenia 30 litrów brzeczki? nawet jakbyś miał wodę lodową to i tak z fizyką przegrasz.

 

Fajnie byłoby wogóle nie korzystać z wody przy chłodzeniu, jedynie temperatura otoczenia, lub energia elektryczna, mam problem z ilością wody. Ma ktoś pomysł?

 

schłodzenie o 80 stopni 30 kilogramów brzeczki potrzeba odprowadzić około 10 MJ ciepła.

zakładając że chcemy to schłodzić w przeciągu 30 minut (1800s) to potrzebujemy 5,6 kW mocy chłodniczej. Przy założeniu że moc chłodnicza agregatu jest ~3 razy większa niż moc elektryczna to i tak potrzeba agregat ze 2 kW, co jest dość dużo jak na domowe warunki i nie każde urządzenie się do tego nada.

 

Co do peltierów jakbyś chciał ich użyć do schłodzenia brzeczki w te 30 minut to zakładając ich sprawność 50%, to potrzebowałbyś ich łącznej mocy 13,2 kW co przy napięciu pracy 12V daje prąd.... 1100 A peltiery są dobre do procka a nie do takich dużych rzeczy.

[arek-lin]

Ja chłodzę na dwa garnki w wannie zimnej wody stale mieszając brzeczkę w garnku i wodę w wannie co jakiś czas dolewając trochę zimnej. Co prawda mam dopiero dwie brzeczki w ten sposób schłodzone, ale żadna nie chłodziła się dłużej niż godzinę-półtorej (nie wiem ile dokładnie bo nie kontrolowałem tego z zegarkiem tylko tak szacuje)

[Faszysta Rasista Homofob]

Święte słowa. Posłuchaj tego i kupuj wymiennik .

Święte słowa, kto nie używa, ten nie wie jaka to wygoda.

Wczoraj wymiennikiem schłodziłem w 10 minut 20 litrów brzeczki do temperatury 25C.

Pewnie dałoby się nawet szybciej, ale właściwie jedynym ograniczeniem czasowym jest tu tylko przekrój węża odprowadzającego, bo woda jeszcze nie leciała na full.

[mirogster]

Jake, czym odkazasz/dezynfekujesz wnetrze. Uzywasz tez pompy?

[Faszysta Rasista Homofob]

NaOH po każdej warce, a potem płuczę roztworem kwasku cytrynowego, zamykam szczelnie i tak czeka do następnej warki. Potem podczas chłodzenia napełniam go gorącą brzeczką na kilka minut, co chyba wystarcza, bo generalnie nie mam problemów z infekcjami.

Pompy nie stosuję, bo jest zbędna. Zdjęcia są stare, bo wymiennik powinien stać pionowo, żeby zapewnić jak najlepszą wydajność.

 

[Wiktor]

podałbyś jeszcze parametry tego wymiennika

[Faszysta Rasista Homofob]

Taki: http://allegro.pl/wymiennik-ciepla-plytowy-30-kw-30-plyt-do-kominka-i2685749862.html

[vettis]

Ja chiałbym poporstu ograniczyć zuzycie wody do minium, planuję od dłuzszego czasu zakup wymiennika i myślę, że opcja 2 szt. ograniczny mi jeszcze bardziej zużycie i skróci czas chłodzenia.

[Faszysta Rasista Homofob]

Nie wiem jak jest z dwoma, pewnie lepiej, ale coś za coś. Mniejszy strumień wody to dłuższy czas chłodzenia, czyli .. więcej zużytej wody, bo wymiennik chłodzi najlepiej przy przepływie turbulencyjnym. Mnie zależy głównie na czasie, a wodę i tak można wykorzystać np. do mycia sprzętu albo do kąpieli, zresztą te kilkadziesiąt litrów więcej to żaden koszt przy cenie wymiennika (ponad 200 zł). W zimie mieszczę się w 20-30 litrach wody.

[vettis]

Wodę ma swoją ( i dobrą), a studnie nie głęboką, jeszcze nie chcę się podpinać do miejskiej, dlatego myślę o innych rozwiązaniach. Wymienniki+wentylatory na wymiennikach spomagające chłodzenie.

[arek-lin]

[...] przepływie turbulencyjnym. [...]

Gwoli ścisłości, przepływie turbulentnym, ewentualnie wirowym

Edytowane 12 Października 2012 przez arek-lin

[mateos]

Ja chiałbym poporstu ograniczyć zuzycie wody do minium, planuję od dłuzszego czasu zakup wymiennika i myślę, że opcja 2 szt. ograniczny mi jeszcze bardziej zużycie i skróci czas chłodzenia.

Wodę przepuszczona przez wymiennik zbieram do zbiornika o odpowiedniej pojemności i wykorzystuję w całości przy następnym warzeniu. Nic się nie marnuje, nie licząc wody użytej do mycia.

[AG1929]

Czy do brzeczki powstałej w procesie zacierania można dodać zimną wodę?

[Fidel]

Jeśli masz pewność, że sterylna, np z baniaków 5 l schłodzonych w lodówce, to tak.

[Qxa]

Czy do brzeczki powstałej w procesie zacierania można dodać zimną wodę?

 

 

Obojętne czy będzie sterylna czy nie - i tak przecież idzie do chmielenia. (jeśli mowa o brzeczce po zacieraniu)

Edytowane 14 Października 2012 przez Qxa

[AG1929]

Czy do brzeczki powstałej w procesie zacierania można dodać zimną wodę?

 

 

Obojętne czy będzie sterylna czy nie - i tak przecież idzie do chmielenia. (jeśli mowa o brzeczce po zacieraniu)

chodzi mi o brzeczkę już nachmieloną...

[leszcz007]

można, ale sterylną

[Swiaderny]

A jaką macie, Panowie, temperaturę wody na wejściu do wymiennika?

[Faszysta Rasista Homofob]

Teraz jakieś 15 stopni C.

[Wiktor]

jake, podasz wymiary tego wymiennika?

[Faszysta Rasista Homofob]

32 x 7,5 x 7 cm

[roberto_g]

Ogniwo Peltiera + blok wodny.

Dość powoli idzie, ale to wykonalne. I nie używasz wody, tylko prądu i grawitacji.

 

Witaj!

Bardzo mnie zainteresował Twój projekt.

O Peltierach już czytałem sporo i zastanawiam się jak je zainstalować do swojej styropianowej lodówki. Myślałem na szybko o prostej konstrukcji:

- wycięcie w styropianowej ściance/denku otworu o wielkości płytki peltiera (np. 5x5 cm)

- na zewnątrz dodać radiator z wiatraczkiem - mam po komputerze

- wewnątrz co najwyżej jakiś mały radiator

 

A Ty piszesz o jakimś bloku wodnym. Napisałbyś w kilku słowach co to jest i jak działa?

A może kilka zdań o całym Twoim rozwiązaniu? Co się sprawdziło i jakie są słabe punkty?

 

I najważniejsze co mnie trapi: Jakiej mniej więcej mocy musi być ogniwo, aby utrzymać temperaturę 0'C, gdy np. 10 jest na zewnątrz. Lodówka powiedzmy ze styropianu 5cm.

Nie chodzi mi o schładzanie gorącej brzeczki, bo to można i pet'ami z lodem, ale najważniejsze aby utrzymać potem niską temperaturę.

 

Pozdrawiam,

Robertus

Edytowane 11 Listopada 2012 przez roberto_g