profil,smak,zapach mineralny

[dziedzicpruski]

Nie wiem co chodzi,jak to ma smakować czy mieć zapach mineralny;z czym to porównać,z wodą mineralną ?

[zgoda]

Jak woda z kałuży.

[Undeath]

Jak woda z kałuży.

 

No a jak smakuje woda z kałuży bo ja nie miałem się okazji napić? Kto w ogóle się napił wody z kałuży?

Edytowane 13 Grudnia 2012 przez Undeath

[Wiktor]

Jak woda z kałuży.

 

No a jak smakuje woda z kałuży bo ja nie miałem się okazji napić? Kto w ogóle się napił wody z kałuży?

 

to może być po części smak dzieciństwa

[dziedzicpruski]

czyli zapach rozcieńczonej mocno gliny będzie dobrym porównaniem ?

[gottri]

Na mój gust to chyba chodzi o nuty tych wód które piją kuracjusze w sanatoriach ... te wszelkie szczawie itd.

 

ale oddajmy głos winiarzom,wiadomo poeci

http://winicjatywa.pl/2012/07/31/mineralnosc/

[Ray]

Mineralny to jest smak np. wody gipsowej, kredy. Pochodzi od wapnia i w mniejszym stopniu od magnezu.

[Bogi]

Posmak mineralny lekko szczypie w język, to jest uczucie perlistości, bardzo delikatnego nasycenia dwutlenkiem węgla-coś a'la frizzante. Z mineralnością wiążą się posmaki wiosenne, kwiatowe, nawet owoców południowych. W piwie jakoś nie spotkałem mineralności, ale w winach, zwłaszcza białych i krągłych, bogatych, ale nie gęstych, jest ona na porządku dziennym. Bardzo typowy przykład to Gewurztraminer, Gruner Veltliner albo po prostu dobry riesling.

[dziedzicpruski]

ok,będę poszukiwał

[Lusterko87]

ok,będę poszukiwał

Przyjedź do Horyńca na wodę siarkową

Blisko masz no i na małą wymianę możesz wpaść

[Makaron]

Posmak mineralny lekko szczypie w język, to jest uczucie perlistości, bardzo delikatnego nasycenia dwutlenkiem węgla-coś a'la frizzante. Z mineralnością wiążą się posmaki wiosenne, kwiatowe, nawet owoców południowych. W piwie jakoś nie spotkałem mineralności, ale w winach, zwłaszcza białych i krągłych, bogatych, ale nie gęstych, jest ona na porządku dziennym. Bardzo typowy przykład to Gewurztraminer, Gruner Veltliner albo po prostu dobry riesling.

 

Jak to nie spotkales mineralnosci w piwach? Wyjatkowosc smaku piw z Burton-upon-Trent wlasnie polega na mineralnym profilu! Nawet ESB Fullersa ma wyrazne nuty mineralne.

[Bogi]

Ale to nie jest taka mineralność, jak w riesling'ach czy sancerre, dlatego o niej nie wspominałem. ESB dla mnie było bardziej gęste, złożone.

[Krzyko]

Nie wiem czy ktoś na tym forum miał odwagę się do tego przyznać, ale ja jak czytam opisy piwa, te "banany", "goździki", i inne stylistyczne esy-floresy, to, jako początkujący piwowar, podejrzewam się o daltonizm smakowy (i węchowy też). Toż to czysty barok! Do tej pory wydawało mi się, że jestem samokoszem - fakt, że bardziej chodziło o jedzenie niż picie (piwa). Może to subiektywne odczucie, ale jestem smakowcem. Wielu ludzi dziwi się, że za pomocą smaków opisuję... rodzaje bólu. A tu taki zonk: smak mineralny??? O Jeeeezu...

P.S. Tylko się ze mnie nie śmiejcie

[dziedzicpruski]

no,dobra jeszcze jedno,ten minerlany to się bierze z wody,ja mam twarda jak cholera(istna masakra),ale jakoś nie czuje żadnej mineralności

[Bogi]

Wszystko można nabyć z czasem, bez obaw, ważne jest, żeby nawet takie siedzenie z nosem w szkle sprawiało tylko przyjemność i przede wszystkim przyjemność. Od dziś będę szukał mineralności w piwach, może być, a nawet na pewno tak jest, że po prostu nigdy się na tym nie koncentrowałem.