Polskie Jasne

[lolo]

W planach mam zrobienie w niedzielę Polskiego jasnego górniaka.

sład:

 

 

Słód Pilzneński 3,8kg

Słód Karmelowy jasny 0,2kg

Chmiel Marynka szyszka

Chmiel Lubelski szyszka

 

Mam dodatkowo marynkę w granulacie. Można ją jakoś korzystnie wykorzystać?

planuję 20l piwa, drożdże s-33, fermentacja w temp. 15-16°C. burzliwa około 12 dni, cicha 7 dni.

[elroy]

Nie podałeś żadnej wartości przy chmielach, więc ciężko Ci poradzić

[wyvern]

Powinno wyjść dobre piwo, jak elroy napisał nie podałeś ilości chmielu. Ja bym tak w 30 IBU celował i sporo tego lublina na aromat.

[zgoda]

I nie S-33! Polskie piwo powinno być dość wytrawne, US-05 będą lepsze.

[lolo]

Marynka szyszka - 35g

lubelski szyszka - 40g

 

nie jestem pewny w 100 co do ilości chmieli,podam dokładnie później.

 

mam tylko s-33 dlatego fermentacja będzie w 15°C

Edytowane 19 Grudnia 2012 przez lolo

[lolo]

mam już dokładne ilości.

marynka szyszka 25g, lubelki szyszka 40g, lomik granulat 50g, marynka granulat ok.20g

Jakbyście mogli mi podpowiedzieć jak korzystnie mogę wykorzystać granulaty.

 

Chce ktoś zakupić słody na grodziskie 8blg?

 

drożdże jednak zostały mi 2xs33. US-05 dzisiaj wykorzystałem do PA.

Edytowane 19 Grudnia 2012 przez lolo

[ijon]

To poczekaj kiedy Twoje PA skończy burzliwą i użyj tej gęstwy.

[lolo]

Nie wyrobię się w czasie. Chcę wyjechać na upragniony urlop dlatego chcę popełnić warkę w niedzielę. Nie mogę czekać do końca burzliwej PA.

[maaniek]

Nie musisz czekać do końca, spokojnie zbierz trochę gęstwy w 3 dniu burzliwej, ja tak zbierałem nie raz i górniaki bez problemu startowały.

[lolo]

panowie, nie dam rady. Będę warzył nie w tym samym miejscu. Nie będę miał możliwości pobrać gęstwy.

[Slonx]

A jeżeli jesteśmy w temacie jasnych górniaków, to kto warzył według tej receptury?

 

http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg

 

Dobre piwko wychodzi?

[elroy]

Kultowa receptura Nie pytaj, gotuj wodę

[Slonx]

Hehe, spokojnie

Na chwilę obecną mam zamówione słody na stouta, potem planuję pszeniczne, a dopiero potem to

Ale dzięki za rekomendację, na pewno skorzystam

[lolo]

ponawiam pytanie, mogę dodać marynki więcej do chmielenia? czy lepiej przy tym zestawie nie kombinować?

[wyvern]

mogę dodać marynki więcej do chmielenia?

Wszystko zależy od tego, co chcesz osiągnąć

[lolo]

dobrego polaczka

[lolo]

nagazowanie polskiego ejla

 

przepraszam za jakość nagrania

 

[media]

[/media] Edytowane 1 Lutego 2013 przez lolo

[Gabe]

Jakość jest super, mógłbyś za to nagrać film trzymając od początku aparat w ludzkiej pozycji

[lolo]

nagrać film trzymając od początku aparat w ludzkiej pozycji

za to przepraszałem

[pershi]

Pewnie kufel był brudny

http://blog.kopyra.com/index.php/2012/10/06/szklo-do-piwa-odcinek-3/

[lolo]

perhi zobacz jeszcze raz i przysłuchaj się w 3:40

[Jacenty]

I nie S-33! Polskie piwo powinno być dość wytrawne, US-05 będą lepsze.

Kwestia smaku. Robiłem Polskie Ale na S-33, na US-05 i S-04. Każde z nich było inne, ale wszystkie bardzo dobre.

[Zbyszek T]

Jak dla mnie S-33 dają smak oranżady... Odradzam.

[Jacenty]

Polskie Ale na S-33 u mnie:

-odfermentowanie z 12 Blg do 2 Blg w 21 dni

-idealnie krystaliczne po 23 dniach leżakowania w temp. 12°C

-o ile mnie pamięć nie myli to całkiem fajne, zbite grudki na dnie fermentora po burzliwej

-smak może odrobinę cytrusowy, ale głowy nie dam

[lolo]

ja fermentowałem na s-33 w temp. 14-15°C; odfermentowanie 5 blg, ale zacieranie było 72°C na 40 min., 62°C 20 min.

Diacetyl dosyć mocno był wyczuwalny ale drożdże dały sobie już radę