Ciekawostka - piana

[przemak]

Taka ciekawostka - piana w burzliwej, 24h od zadania drozdzy - smieszna, nie?

 

Edytowane 15 Lutego 2009 przez przemak

[BaronVonZuk]

No dość dziwna musze powiedzieć,musiały się potworzyć jakieś agregaty komórek drożdżowych,ale jak nie wiem...

[przemak]

No dość dziwna musze powiedzieć,musiały się potworzyć jakieś agregaty komórek drożdżowych,ale jak nie wiem...

Tej, ale nie strasz, piwo wyjdzie OK, prawda?

[Jejski]

No no może bardzo zakręcone :cool2: , ale po jednym browarze bałbym się poruszać bez wózka inwalidzkiego (sory z a szyderstwo) ale takie COŚ pierwszy raz widzę, może to jakiś atak klonów drożdżowych ? Koniecznie daj znać co dalej z tego powstało !!!

Co to za drożdże??? i jaka temp. fermentacji?

Edytowane 15 Lutego 2009 przez Jejski

[Stasiek]

Super! Też pierwszy raz taką widzę.

Wygląda jakby powierzchnia brzeczki była przykryta jakąś przykrywką z dziurami i przez te dziury wyszły drożdże.

 

A jakie to drożdże?

[przemak]

To jest w calosci (slod i drozdze) brewkit - ten:

 

http://piwowar.com.pl/sklep/index.php?main_page=product_info&cPath=17_1_27&products_id=109

 

Temperatura fermentacji 21°C

 

 

A - no i brzeczka zamieszana solidnie, drozdze rozsypane rowno, po 15 minutach ponownie zamieszane - jak zwykle.

Edytowane 15 Lutego 2009 przez przemak

[Hasintus]

To się nazywa początek fazy wysokich krążków. Swoją drogą z obrazków piany podczas fermentacji mogłaby powstać ciekawa galeria.

[przemak]

Wyglada, ze gdyby nie przykrywka, to by juz mnie atakowaly

 

 

a temperatura w normie

 

 

Wiem, ze to moze malo interesujace, ale zostawiam dla siebie i dla potomnosci

[rad998]

wyglada to tak, ze w sumie mnie to obrzydza

rowniez przychylam sie do prosby poprzednikow bys powiedzial co ci z tego dobrego wyjdzie

pozdrawiam !

[przemak]

wyglada to tak, ze w sumie mnie to obrzydza

rowniez przychylam sie do prosby poprzednikow bys powiedzial co ci z tego dobrego wyjdzie

pozdrawiam !

Oczywiscie nie omieszkam, choc juz teraz wiem, co - pyszny stout!

[dori]

Pierwsze zdjęcie super aż mnie rozbawiło Drożdżyki to jednak ciekawe stworzonka

[kopyr]

Ludzie co wy tu panikę siejecie. Piwo wyjdzie.

Sam osobiście takich tworów nie miałem, ale bardzo chciałbym mieć. To jest, estetycznie rzecz biorąc, fenomenalny efekt pracy drożdży.

 

Przemak nic się nie przejmuj, wszystko jest ok.

[BaronVonZuk]

Oczywiście,że nie ma co panikować,na pewno wszystko będzie ok.

A widzę coś takiego pierwszy raz.

[przemak]

Ja sie nie przejmuje, przeciez wskazuje na to tytul watku - ciekawostka. A piwo na pewno bedzie OK

"Zuzyje" te brewkity, co mam, i zacieram - w lodowce turystycznej na poczatek!

[wena]

Ja niestety nie zaglądam do moich fermentatorów i tak pięknych stworków nie mogę podziwiać.JK

[Franekkkk]

Czadowa piana Może to jakaś nowa forma fazy wysokich krążków burzliwej fermentacji.

 

Ja zaglądam aby powąchać, czy wszystko ok albo żeby zmierzyć Blg.

Przemak, na zdjęciach jest areometr, czy Ty go zostawiles w fermentatorze czy za każdym razem wkładałeś do piwa?

[wena]

Jest areometr, ale czy można z niego cokolwiek odczytać? JK

[przemak]

Przemak, na zdjęciach jest areometr, czy Ty go zostawiles w fermentatorze czy za każdym razem wkładałeś do piwa?

Areometr zostawiam, z piana wiadomo, nic nie widac, ale potem juz tak.

[jacer]

Gdzię widziałem cały wątek z takimi czadowymi pianami, ale gdzie to nie pomnę.

[Maryush]

Wg mnie nie ma potrzeby zostawiania areometru w fermentorze.. trudno o poprawny odczyt, szczególnie przy burzliwej (piana). Jak chcę zmierzyć BLG to "podbieram" trochę fermentującej brzeczki zdezynfekowanym narzędziem i po pomiarze... wypijam

[thobeta]

Ja stawiam że to pijana do uszczelniania okien :D

[wena]

EEEEEE PRZEMAK walnął pianę do fermentatora, no nie to chyba przesada. JK

[Franekkkk]

Przemak' date=' na zdjęciach jest areometr, czy Ty go zostawiles w fermentatorze czy za każdym razem wkładałeś do piwa?[/quote']

Areometr zostawiam, z piana wiadomo, nic nie widac, ale potem juz tak.

To może chyba powodować błąd odczytu, CO2 przyklei się do areometru, przez co uniesie go do góry

Ja zawsze robie tak, że biorę areometr i wycieram go dokładnie sciereczką bądź watą nasączoną spirytusem. Dobra sprawdzona metoda

[przemak]

To może chyba powodować błąd odczytu, CO2 przyklei się do areometru, przez co uniesie go do góry

Oczywiscie - CO2 unosi go do gory, z kolei reszki piany, ktora jest oklejony, zanurza go w dol, wartosc odczytu jest calkowicie bledna - ale i w sumie nieistotna. Nas przeciez interesuje pochodna a nie skladowa stala - czyli czy sie jeszcze obniza czy juz przestalo - a to mozna odczytac bez problemu. Na koniec go myje i mierze porzadnie, ale tak to sobie plywa caly czas, przynajmniej nie zginie

[BaronVonZuk]

IMO trzymanie aerometru w fermentorze przy dolnej fermentacji może wpłynąć na jego rozkalibrowanie.

Może trochę przesadzam,ale aerometr skalibrowany jest na 20°C i każde większe odchylenia np. 4°C przy dolnej powiedzmy pilsowej fermentacji wpływa na późniejsze pomiary.