Niezależny browar domowy "Pod Baranem"

[bielok]

wykasowane

Edytowane 4 Maja 2011 przez bielok

[Jacki]

No, ale pisałeś że zginęło 60 butelek piwa...

 

Ja "znam" towarzystwo ze swego bloku i dlatego nie ryzykuję wynoszenia czegokolwiek ważnego do piwnicy... A dziwne, że tych "śmieci" co tam zostawione nikt nie rusza

[bielok]

wykasowane

Edytowane 4 Maja 2011 przez bielok

[bielok]

wykasowane

Edytowane 4 Maja 2011 przez bielok

[Szwed]

Widzę że zwiększyłeś wybicie

[JacekKocurek]

Cześć

 

 

 

Zacieranie - odwrócona dekokcja zacieranie w 30l wody:

38°C - zasyp słodów

64°C - 30'

72°C - 15

odbiór rzadkiej części ok 20 l i odstawienie jej na bok

dekokt - gotowanie 20'

połączenie dekoktu z rzadkim + dolanie 5 l zimnej wody

68°C - 20;

78°C - wysładzanie do objętości ok 40 l

Coś nie kumam tego zapisu. Zacierałeś całość w 38°C, 64°C i 72°C a potem odebrałeś rzadkie?

 

25 l - zadane drożdżami urquell prosto z napuchniętej saszetki

12 l - zadane drożdżami Brewferm Lager

Kurczę, gdzie Ty jeszcze masz temperatury do lagerów? U mnie w piwnicy to już chyba z 13°C jest.

[bielok]

wykasowane

Edytowane 4 Maja 2011 przez bielok

[bielok]

wykasowane

Edytowane 4 Maja 2011 przez bielok

[coder]

A zostaw te drożdże w spokoju, one wiedzą co robią, i tak już im nic nie pomożesz

[bielok]

wykasowane

Edytowane 4 Maja 2011 przez bielok

[Wiktor]

ważne żebyś im uświadomił jak ważnym są członkiem zespołu i jak odpowiedzialne zadanie spoczywa na ich barkach możesz zastosować technikę kanapki albo UFO

[bielok]

wykasowane

Edytowane 4 Maja 2011 przez bielok

[Wiktor]

kanapka polega na tym że mówisz coś dobrego, coś złego a potem znów coś dobrego np:

"Cenię was za to że chcecie pomóc mi przy produkcji piwa, ale chciałbym was prosić o zwiększenie tempa prac. Doceniam to w jaki sposób nadajecie piwu nuty słodowe"

 

A technika UFO - Uczucia Fakty Oczekiwania:

 

"Bardzo mnie razicie swoim lenistwem, bo nie możecie od 3 dni wystartować, ale oczekuje że w najbliższym czasie wam się uda ruszyć i nadgonicie"

 

Jak na mnie chyba lepsza będzie technika na kanapkę

[bielok]

wykasowane

Edytowane 4 Maja 2011 przez bielok

[Wiktor]

w końcu się bywało na paru szkoleniach to za trzecim razem coś w głowie zostało Na szczęście moich drożdży nie muszę tak motywować

[bielok]

wykasowane

Edytowane 4 Maja 2011 przez bielok

[bielok]

wykasowane

Edytowane 4 Maja 2011 przez bielok

[uups]

bielok dlaczego to ci się tak strasznie filtruje ? nie wiem ale nie miałem do tej pory jakichś problemów z filtrowaniem a filtruje oplotem ...pozdr

[JacekKocurek]

bielok dlaczego to ci się tak strasznie filtruje ? nie wiem ale nie miałem do tej pory jakichś problemów z filtrowaniem a filtruje oplotem ...pozdr

ponad 8 kg słodów i brak przerwy glukanowej, to się nie mogło łatwo filtrować. Brzeczka przy takim blg już od samych cukrów jest cholernie lepka. Rozcieńcz zacier gorąca wodą.

[bielok]

wykasowane

Edytowane 4 Maja 2011 przez bielok

[jacer]

Za mały garnek na tak duży zasyp i za mało wody. Też ten błąd zrobiłem kiedyś przy Triplu. Musiałem odlewac do drugiego gara, nieszło mieszać, nie szło nic robić.

[bielok]

wykasowane

Edytowane 4 Maja 2011 przez bielok

[bielok]

wykasowane

Edytowane 4 Maja 2011 przez bielok

[vettis]

Zazdroszczę takiej wydajności z 8kg słodu, 40l brzeczki 16°Blg Gratulacje

Edytowane 24 Maja 2010 przez vettis

[Wiktor]

Qbrew twierdzi że osiągnąłeś wydajność 100%