Fermentacja pierwsza z BrewKita - pytanie

[tapmal]

Witam. Nastawiłem dwa i pół dnia temu 20l do fermentacji zestaw "Coopers Pilsener". Dwie poprzednie Warki się udały. Zastosowana ta sama woda-Ustronianka, temp ok itd.. Teraz nie zaczęło fermentować........

Pytanie. Czy zwalić winę na drożdże? Czy po 3-ch dniach jak ani nie zipnie, jest sens dosypać tam drugą porcję drożdży czy zapisać wszystko na straty?

 

BTW. Jeżeli ktoś z forumowiczów ma do odsprzedaży "pojemnik około 25l" - wiadomo po co:) To proszę o info na priv.

[heaton124]

Sprawdzałeś datę ważności drożdży przed ich zadaniem? Podobno w brewkitach czasem zdarza się, że są stare, chociaż sam się z tym nie spotkałem..

Edytowane 4 Marca 2013 przez heaton124

[marny_popis]

Ja miałem to samo z lagerem, przez cały okres fermentacji nic nie bulgotało, ale już się przekonałem że jego brak nie oznacza braku fermentacji, piwko wyszło dobre i już go nie ma:( może mam małe doświadczenie ale myślę że po ok. tygodniu sprawdź BLG (przy Brew Kit powinno już spaść do 1) no i przy okazji sprubuj jak w smaku, jak będzie 1 blg to poczekaj dla pewności 2 dni i w butelki albo na cichą.

[Lukas.]

Sprawdzałeś datę ważności drożdży przed ich zadaniem? Podobno w brewkitach czasem zdarza się, że są stare, chociaż sam się z tym nie spotkałem..

 

Ja też się nie spotkałem, ale robiłem z przeterminowanych i nie było problemu.

[depesz]

Na straty Boże broń!

 

Albo drożdże coś nie tak - dać następne.

Albo nieszczelność fermentora? Czy poza brakiem bulgotania są jakieś znaki fermentacji (piana, zmętnienie?) Czy całkiem nic?

 

Jeśli masz areometr to prosta sprawa, zmierz BLG, za dzień - dwa znowu, i jeśli spada, to jednak fermentuje;D

 

W jakiej temperaturze stoi fermentor? Bo może za zimno im po prostu?;-)

[tapmal]

Po kolei. Teraz sprawdziłem blg- wyszło 5. Zmętnienie określił bym na poziomie piwa tzw.pszenicznego. Pachnie piwem, nie ma jakiejś piany spektakularnej w fermentatorze. Jest jakaś taka śladowa pianka na górze. Wydaje mi się że wygląd i zapach ok. Reasumując. Jeżeli blg jest na poziomie 5 czyli jeszcze powinno fermentować prawda? Teraz pytanie o dodatkowe drożdże. Warto dać teraz jeszcze drugą paczkę? Po 3 dniach powinno być bulgotanie jak "ta lala"......., przynajmniej zawsze tak było dotychczas. Aha temperatura jest 22st. przez cały czas.

Edytowane 4 Marca 2013 przez tapmal

[Mapak]

A jakie było początkowe blg?

[tapmal]

Niestety nie zmierzyłem po nastawieniu................ Wedle proporcji czyli woda+BrewKit+glukoza było by około 10............. Drożdże do Lagera mam jeszcze z BREWFERM, ryzykować dodanie?

Edytowane 4 Marca 2013 przez tapmal

[Mapak]

Nie dodawaj. Poczekaj, za kilka dni zmierz blg.

[Slonx]

Brak bulkania ani nie jest wyznacznikiem tego, że fermentacja nie wystartowała, ani tego, że się zakończyła. Poczekaj jeszcze ze 3-4 dni, nie zaglądaj, nie oglądaj, nie otwieraj, nie myśl, zapomnij, po tym czasie zmierz, potem po jeszcze 3 dniach, jak blg będzie niezmienione to lej do butelek.

A skoro fermentuje i fermentacja nie stanęła, to nie dodawaj nowych drożdży, bo i po co.

Edytowane 4 Marca 2013 przez Slonx

[gacek]

temp ok itd.

Dużo łatwiej się pomaga jak wiadomo ile to jest ok. jeśli miałeś drożdże z brew kita to mogą to być drożdże górnej fermentacji a temperatura generalnie ma znaczenie. W instrukcji coopersa pilsenera jest napisane że zadawać drożdże w 22-24 st C po jednym mniej więcej dniu przenieść do 13 st C - tak robiłeś ? cała fermentacja ma trwać wg instrukcji 2-3 tygodnie .

 

Co do zasady popieram - niczego nie dodawaj, nie zaglądaj, nie drażnij drożdżąt, 2,5 dnia to jeszcze nie tragedia szczególnie że wygląda na to że BLG spadło i nie wania octem ani jajami.

Edytowane 4 Marca 2013 przez gacek

[adrian1024]

To ja się dołączę. Wczoraj robiłem pierwsze piwko w brewkita coopersa wheat. Koło 16 stało już w fermentatorze w temp między 21-22 stopnie. Do 23 nic zbytnio nie było widać przynajnniej po rurce (wiadomo pierwsze piwo niecierpliwość,nerwy czy ruszy czy nie,zaniepokojenie ) Rano zaglądam co i jak ,a tu piana wypychnęła się przez rurkę fermentacyjną. Te "resztki" wody co zostały co jakiś czas przy okazji przepusczają gaz (bulgotanie)

 

I teraz nie wiem. Zostawić to tak jak jest ? Dolać wody do rurki ?

Edytowane 5 Marca 2013 przez adrian1024

[depesz]

Dolej wody do rurki, to niczemu nie przeszkodzi ;D

[gacek]

Do burzliwej fermentacji rurka nie jest niezbędna, jak Dolejesz wody nic się nie stanie ( nie zaszkodzi ) podobnie jeśli zostawisz jak jest. Masz co najwyżej nowe doświadczenie że w fermentorze powinno być dość dużo miejsca na pianę im mniej Będziesz grzebał tym na razie lepiej.

[tapmal]

temp ok itd.

Dużo łatwiej się pomaga jak wiadomo ile to jest ok. jeśli miałeś drożdże z brew kita to mogą to być drożdże górnej fermentacji a temperatura generalnie ma znaczenie. W instrukcji coopersa pilsenera jest napisane że zadawać drożdże w 22-24 st C po jednym mniej więcej dniu przenieść do 13 st C - tak robiłeś ? cała fermentacja ma trwać wg instrukcji 2-3 tygodnie .

Temperatura gdy dodałem drożdże do brzeczki wynosiła 24 st. W instrukcji BrewKita podali jedynie od 21 do 27 st. To się mieściło w granicach... Kolega podaje sposób na Pilsenera zgoła inny niż instrukcja. BTW.Teraz mierzyłem st.blg. Mam pomiędzy 1 a 2 st. Zapach jest ok, smakuje jak lekko odgazowane piwo. Może coś z tego będzie jednak? Jutro butelkuję, ryzyk fizyk:))))))))))))))

[Mapak]

Czyli jest ok. Blg. spada więc jeszcze parę dni i butelkuj.

[quhcik]

Witam. Kup beczke plastikowa 50l do kapusty na allegro. Dlaczeko 50 a nie 80l. 80 ciezko dzwigac. Wyplucz w pirosiarczanie. W pierwszej mniejszej pokrywce zrob 2-a otwory ,do jednej dziury pojdzie kabel od grzalki do akwarium a druga do oddychania. W pokrywie z gwintem zrob tez 2-a otwory do jednego kabel od grzalki (musisz go oczywiscie przeciac) a drugi na rurke fermentacyjna. Musisz dokupic 2-e uszcz.do rurki fermentacyjnej, jedna slepa druga z otworem.W to slepa male przeciecie i kabel od grzalki, i jeszcze kranik spustowy (oczywiscie dziure spustowa mozliwie jak najnizej). A to ze nie chce ruszyc pewnie wina temperatury. I wg.mnie kup dzbanek do filtrowania wody, nie podnos kosztow zwiazanych z cena 1l piwa wg.mnie nie ma takiej potrzeby , piwo rownie dobre. 20L Zywca nie gazowanego 20 zl . Chyba ze masz jakas totalnie kiepska wode. A filtrowana musi byc. Pozdrawiam quhcik

[Slonx]

Witam. Kup beczke plastikowa 50l do kapusty na allegro. Dlaczeko 50 a nie 80l. 80 ciezko dzwigac. Wyplucz w pirosiarczanie. W pierwszej mniejszej pokrywce zrob 2-a otwory ,do jednej dziury pojdzie kabel od grzalki do akwarium a druga do oddychania. W pokrywie z gwintem zrob tez 2-a otwory do jednego kabel od grzalki (musisz go oczywiscie przeciac) a drugi na rurke fermentacyjna. Musisz dokupic 2-e uszcz.do rurki fermentacyjnej, jedna slepa druga z otworem.W to slepa male przeciecie i kabel od grzalki, i jeszcze kranik spustowy (oczywiscie dziure spustowa mozliwie jak najnizej). A to ze nie chce ruszyc pewnie wina temperatury. I wg.mnie kup dzbanek do filtrowania wody, nie podnos kosztow zwiazanych z cena 1l piwa wg.mnie nie ma takiej potrzeby , piwo rownie dobre. 20L Zywca nie gazowanego 20 zl . Chyba ze masz jakas totalnie kiepska wode. A filtrowana musi byc. Pozdrawiam quhcik

 

Zwracam się uprzejmie do forumowiczów o przetłumaczenie tekstu na język polski, bo mało z tego rozumiem.

[korzen16]

Zwracam się uprzejmie do forumowiczów o przetłumaczenie tekstu na język polski, bo mało z tego rozumiem.

w zasadzie mam podobne wrażenie

[WiHuRa]

A te dwie tony koksu w zeszłym tygodniu?

[quhcik]

Witam. A co tu przepraszam Panowie duzo rozumiec po prostu trzeba beczke adoptowac do produkcji piwa i tyle. Ale chyba staralem sie byc za dokladny i przedobrzylem. Witam kolege z Karpacza czesto tam bywam na zlotach motocyklowych. Pod Jemiola lub w Artusie czasami sypiam. Pozdrawiam quhcik

[gacek]

Temperatura gdy dodałem drożdże do brzeczki wynosiła 24 st. W instrukcji BrewKita podali jedynie od 21 do 27 st. To się mieściło w granicach... Kolega podaje sposób na Pilsenera zgoła inny niż instrukcja. BTW.Teraz mierzyłem st.blg. Mam pomiędzy 1 a 2 st. Zapach jest ok, smakuje jak lekko odgazowane piwo. Może coś z tego będzie jednak? Jutro butelkuję, ryzyk fizyk:))))))))))))))

Przepraszam nie ustawiłem obserwowania tematu i przeoczyłem. Napisz czy zabutelkowałeś.

Moje uwagi co do przepisu wziąłem stąd : http://www.coopers.com.au/the-brewers-guild/how-to-brew/lager/pilsener , ale wiem że instrukcje w brew kitach są różne podobnie jak drożdże. Skoro jednak BLg spadło Ci do ok 1,5 to nie powinno się nic złego wydarzyć.

[korzen16]

Witam kolege z Karpacza

u mnie jeszcze zima na całego więc na zlot za wcześnie

także pozdrawiam

[Anginsan]

hej. warze wlasnie druga warke z puchy - coopers lager + 0,5kg słód sypki + 0,5 kg glukoze. Dodalem do tego jakieś 22,5 litra wody, górna fermentacja w 21-22 stopni. Boje sie ze piwo wyjdzie wodniste i slabe w smaku. Czy jest sens po tygodniu burzliwej przelewać na cicha i dochmielic na zimno? Jezeli tak to jaki chmiel uzyc do tego lagera?

[kowalczyka]

warzyłem ostatnio warkę z tej samej puszki. dodałem 22 litry wody + ektrakt w syropie. po tygodniu trzymania w butelce otworzyłem jedną na próbę i musze przyzac, że posmak wodnistości jest wyczuwalny. mam nadzieję, że w dalszym procesie klarowania się to zmieni, ale następną puszkę zrobię na nie więcej niż 20 litrów wody. tak dla porówniania. odnośnie dochmielenia to sie nie wypowiem poniewaz brakuje mi doświadczenia.