Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[JacekKocurek]

Warka CXXXIX - Miodowe 17°Blg

z dnia 16 czerwiec 2009

Piwo bulka i bulka. Drożdze mają fajną pianę.

Foto:

Typowa piana dla US-05, nawet po zakończeniu fermentacji. Ale 17blg to jedna saszetka będzie przerabiać pewno z 2 tygodnie

[Pieron]

Typowa piana dla US-05, nawet po zakończeniu fermentacji. Ale 17blg to jedna saszetka będzie przerabiać pewno z 2 tygodnie

A niech robi i miesiąc, w końcu nic innego nie mają do roboty.

[anteks]

na moich ostatnich Grodziszach na tych drożdżach miałem taką samą piankę

Edytowane 24 Czerwca 2009 przez anteks

[kopyr]

Pieron zmierz blg. Te cholery robią taki kożuch na powierzchni, że myślisz, że jeszcze fermentacja trwa w najlepsze, a tymczasem już dawno można zlewać na cichą.

[Pieron]

Gaz jeszcze leci, więc spokojnie. Myślę, że poniedziałek najwcześniej.

[Pieron]

Warka CXXXIV - Stout 4 ziarna 14,4°Blg

 

Dziś rozlałem do 34 butelek pół litrowych, dwóch petów 1,5l oraz 1 kega 5l z dodatkiem 1,5l rezerwy.

Zeszło na 4,5°Blg i będzie miało 5,6% alkh.

Smak rzeczywiście ciekawy, waniliowy. Jestem efektem zachwycony.

[Pieron]

Warka CXXXVI - EKSTRA Stout 13,3°Blg

 

Również dziś rozlałem do 32 butelek pół litrowych, dwóch petów 1,5l oraz 1 kega 5l z dodatkiem 1,5l rezerwy.

Zeszło na 5,5°Blg i będzie miało 4,4% alkh. Piwo jest fajnie czarne i ma swoisty charakter.

[Pieron]

Warka CXXXIX - Miodowe 17°Blg

z dnia 16 czerwiec 2009

 

Dziś przelane na cichą. Zeszło na 3°Blg.

[Pieron]

Warka CXXXIX - Miodowe 17°Blg

z dnia 16 czerwiec 2009

 

Dziś rozlałem z dodatkiem 0,5l rezerwy oraz 1/2 miodu sztucznego 250ml (czyli ok. 130ml).

Pokazało 1,5°Blg i 8,9% alkh.:rolleyes: Rozlałem do 2 butelek 2l oraz 42 0,5l.

[Pieron]

Warka CXXXVIII - WeizenBock 17,4°Blg

 

Dziś zabutelkowano do 40 pólitrowych oraz 5 l różnych pojemności z dodatkiem 1,5l rezerwy.

Spadło na 3,7°Blg i będzie miało 7,7% alkh.

[Pieron]

Warka CXXXVII - Tripel 18,1°Blg

 

Również dziś zabutelkowano do 22 butelek 0,33l oraz 33 półlitrowych z dodatkiem 1,5l rezerwy.

Spadło na 4°Blg i będzie miało 8% alkh.

[Pieron]

Tym sposobem zakończyłem sezon.

Teraz wystarczy czekać na kolejny lub....

[Pieron]

Budowa Browaru

 

Jako, że prace praktycznie się kończą a mam mały problem chciałbym zapytać się co i jak.

Otóż jak na foto nam keg zacierny: na dole wypływ i zawór, powyżej jest sito (blacha perforowana), grzałeczki oraz mieszadło.

Mieszadło przerobione-mam nadzieję że zda egzamin.

Mam problem z samą kegą, otóż jeden gość upalił mi otwór i w środku zakopcone ale i jak by się metal skopcił. Czy po umyciu może pełnić jako keg zacierny?

[Pieron]

Jeszcze parę fotek telegonem:

[Pieron]

Budowa Browaru

 

No dziś budowa browaru na ukończeniu.

Kadź zacierno-filtracyjna zrobiona oraz po próbach ze sterownikiem i grzałkami. Wydawało mi się że coś grzałeczki słabo grzeją (bardzo powoli) ale mogło mi się wydawać, bo zimno na dworze.

Kadż warzelna gotowa do użycia.

Jutro kończę tanki wraz z pokrywkami (tylko wyczyścić i wkręcić zawory).

 

Słody ześrutowane na pierwszą wareczkę. Jeszcze doba, ale nie potrafię się doczekać.

[JacekKocurek]

Kadź zacierno-filtracyjna zrobiona oraz po próbach ze sterownikiem i grzałkami. Wydawało mi się że coś grzałeczki słabo grzeją (bardzo powoli) ale mogło mi się wydawać, bo zimno na dworze.

Będziesz warzył na dworze?

[Jejski]

Budowa Browaru

 

No dziś budowa browaru na ukończeniu.

Kadź zacierno-filtracyjna zrobiona oraz po próbach ze sterownikiem i grzałkami. Wydawało mi się że coś grzałeczki słabo grzeją (bardzo powoli) ale mogło mi się wydawać, bo zimno na dworze.

Kadż warzelna gotowa do użycia.

Jutro kończę tanki wraz z pokrywkami (tylko wyczyścić i wkręcić zawory).

 

Słody ześrutowane na pierwszą wareczkę. Jeszcze doba, ale nie potrafię się doczekać.

Zrobiłbym na Twoim miejscu demontowalną izolację jak w przypadku mojego fermentora , obojętnie gdzie będziesz warzył to i tak szkoda grzać powietrze a nie zacier.

[JacekKocurek]

Zrobiłbym na Twoim miejscu demontowalną izolację jak w przypadku mojego fermentora , obojętnie gdzie będziesz warzył to i tak szkoda grzać powietrze a nie zacier.

Izolacja koniecznie!! Łatwo ją zrobisz, bo nie grzejesz płomieniem tylko grzałkami wewnątrz. Kup piankę taką jak Jejski.

[Pieron]

Będziesz warzył na dworze?

Nie, no chyba że będzie lato-pisalem że próbę zrobiłem w warunkach jak by na dworze.

[Pieron]

Zrobiłbym na Twoim miejscu demontowalną izolację jak w przypadku mojego fermentora , obojętnie gdzie będziesz warzył to i tak szkoda grzać powietrze a nie zacier.

Ha widzisz, byłem w Castoramie i prócz wełny na rolki nic nie polecili-dziś już szukam pianki

[dori]

My kupiliśmy coś takiego http://www.allegro.pl/item808132933_mata_izolacyjna_ociepleniowa_dzwiekochlonna.html

[JacekKocurek]

My kupiliśmy coś takiego http://www.allegro.pl/item808132933_mata_izolacyjna_ociepleniowa_dzwiekochlonna.html

Fajne.

Ale bzdury piszą w tej ofercie: ponad 10x lepszy opór cieplny niż wełny mineralnej :rolleyes:

[Pieron]

Dzięki Dori. Jejski pedzioł że zoboczy-jak by się znodło to mi załatwi.

Dziś i tak nie ma co uszczelniać-trza sprawdzić co i jak

[Pieron]

No i stało się, wczoraj pierwsze piwo w nowym browarze.

 

Warka CXL - "Przygodówka"

z dnia 17 grudzień 2009

 

Składniki:

- pilzeński 7 kg

- karmel jasny 1 kg

- wiedeński 0,24 kg

- chmiel Marynka granulat 100 g

- chmiel Lubelski granulat 50 g

 

Wpierw odpalilem sterownik i grzałki na 100% (2*2000W) dołożyłem jeszcze zanurzeniową 2000W i za chwilę sypałem słód do 52°C.

Jako, że w chacie zimno po dodaniu słodu zeszło na 43°C i jak już słód był to spokojnie na sterowniku do góry.

Od razu na 62°C i 15', później gdy doszło na 63°C awaria pomiaru termometru ( coś nieszczelny) więc poszedłem na ręczne-grzałki i pomiar zwykłym termometrem). Gdy wyłączyłem podgrzało na 84°C (wpierw może było z 10' na 72 ale spadło do 70°C więc chcałem podgrzać. No to filtracja

Tu ładnie spadło 10l i leciało już klarowne (gdy skończyłem grzać wodę do zacierania grzałem zanurzeniową do 80°C na wysładzanie).

Od razu palnik i gdy już z 15l się gotowało wsypałem całą Marynkę. Na ostatnie 15' dałem Lubelskiego, po czym przez chłodnicę przeleciało.

Muszę nabrać wprawy do tej pompki i chłodnicy, bo zeszło na 40°C w kegu do fermentacji.

 

Filtrator mam z blachy preforowanej z dziurkami 1mm- po wyciągnięciu młutna na dnie sama mąka-aż się zdziwiłem. Zobaczę jak będzie następnym razem, bo za dużo tego.

Na dodatek zabawa z tą pompką i chłodnicą chyba nie na moje siły-tyle zabawy

 

Chciałem dodać (dodam może dziś wieczorem lub jutro z rana) drożdze S-23 ale brak więc dam chyba 2278 Czcech Pils, bo saszetka napuchła, ale nie wiem czy startną -wyszło coś ok 45l-na oko (chop umar) i 11°Blg (pomiar z resztek co ostały na dole po przepompowaniu).

Dodam że keg do warzenia super sprawa, rónież do zacierania.

Edytowane 30 Grudnia 2009 przez pieron

[Stasiek]

Gdy wyłączyłem podgrzało na 84°C

Na pewno 84°C? :o Chyba ciut za dużo...