Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[Pieron]

Gdy wyłączyłem podgrzało na 84°C

Na pewno 84°C? :o Chyba ciut za dużo...

Co zrobić :rolleyes:

Spaliłem 7kW prądu i trochę gazu na warzenie.

[dziadek]

Jak na pierwszy raz to dobrze.Następne bedą lepsze.Wysładzanie- za duża temperatura.

Edytowane 18 Grudnia 2009 przez dziadek

[wena]

Gdy wyłączyłem podgrzało na 84°C

Na pewno 84°C? :o Chyba ciut za dużo...

Co zrobić :rolleyes:

Spaliłem 7kW prądu i trochę gazu na warzenie.

No trochę poleciała temperatura, ale jak na krótko to nie będzie źle. Najważniejsze, że browar ruszył.

[josefik]

Od razu na 62°C i 15', później gdy doszło na 63°C awaria pomiaru termometru ( coś nieszczelny) więc poszedłem na ręczne-grzałki i pomiar zwykłym termometrem).

nie robiłeś jakiegoś testu wcześniej i nie zagotowałeś wody wcześniej wraz z czujnikiem?

u mnie było ok podczas normalnego warzenia /temp max 78/

raz zagotowałem i woda dostała się pod koszulkę.

Rozwiązaniem jest osłona czujnika z nierdzewki- Bolek ma i wysyła

Edytowane 19 Grudnia 2009 przez josefik

[admiro]

W każdym sklepie hydraulicznym (sklepie a nie markecie) kupić można tuleję do termometru (odłączana) taką jak na zdjęciu przykładowym

 

 

Widziałem dwie różne długości na 1/2 cala, mosiężne.

Mam też taką samą z nierdzewki (w komplecie z czujką temp. PT-100) więc na pewno jest to do kupienia.

[Pieron]

Bolkowi już sterownik odesłałem.

Osłonę z nierdzewki założy i da nowe oprogramowanie.

[Pieron]

Wczoraj saszetkę wlałem do piwa, bez namnażania. Póki co nic się nie dzieje, ale zimno jest (14°C ) i się zobaczy co dalej-pierwszy raz tak robię.

[wena]

Może to potrwać nawet 48-72 godzin nim ruszy.

[Pieron]

No to dobrze-jak ruszy. Zimno jest więc się nie zepsuje.

[anteks]

mój ostatni pils wystartował po 30 godz ( uwodnione w34/70) w temp 7°C

[wena]

Munich Lager w temp. 9°C ruszyły po 48 godzinach.

Pilsner Urquell w temp. 9°C ruszyły po 36 godzinach.

[admiro]

Munich Lager w temp. 9°C ruszyły po 48 godzinach.

Pilsner Urquell w temp. 9°C ruszyły po 36 godzinach.

Jako porównanie podam, że Munich Lager w temp. 10°C ruszyły po 4h po zastosowaniu startera 1,2L z amatorskiego mieszadła magnetycznego (opis na wiki), zadane do Portera Bałtyckiego, po 14 dniach z 20°Blg do 6°Blg i jeszcze nie skończyły.

 

Ciekawe czy piwa będą różniły się stopniem odfermentowania czy tylko czasem, czy jeszcze innymi wynikami, bo jeżeli tylko czasem to nie ma sensu za bardzo kombinować.

Edytowane 20 Grudnia 2009 przez admiro

[coder]

Zadajecie 1/2 - 1/4 zalecanej dawki drożdży, drożdże będą musiały zrobić 1-2 podziały więcej, co powinno byc odczuwalne w zwiększonej ilości estrów. Może też się zdażyć, że nie starczy im tlenu na te dodatkowe podziały i piwo nie dofermentuje.

[anteks]

Zadajecie 1/2 - 1/4 zalecanej dawki drożdży, drożdże będą musiały zrobić 1-2 podziały więcej, co powinno byc odczuwalne w zwiększonej ilości estrów. Może też się zdażyć, że nie starczy im tlenu na te dodatkowe podziały i piwo nie dofermentuje.

nie dziele saszetki na kilka części , raczej sypię więcej niż te11g ( sypię na oko z większego pojemnika)

[coder]

nie dziele saszetki na kilka części , raczej sypię więcej niż te11g ( sypię na oko z większego pojemnika)

No, to jest w miarę OK. Wg. kalkulatora 20L pilsa 12 Blg potrzebuje 18g suchych drożdży.

[JacekKocurek]

Zadajecie 1/2 - 1/4 zalecanej dawki drożdży, drożdże będą musiały zrobić 1-2 podziały więcej, co powinno byc odczuwalne w zwiększonej ilości estrów. Może też się zdażyć, że nie starczy im tlenu na te dodatkowe podziały i piwo nie dofermentuje.

Pieron to dodał 10x za małą dawkę drożdży (nierozpropagowana saszetka na 45litrów)

[Pieron]

Pieron to dodał 10x za małą dawkę drożdży (nierozpropagowana saszetka na 45litrów)

Jak mi Jacek doradził tak zrobiłem. Keg przy samym piecu - max 17°C i napowietrzyłem ponowie. Ponoś ojciec już widział że woda się przesuwa w bulkatorze.

[coder]

Pewnie wszystko będzie dobrze, piszę tylko jakie są wartości podręcznikowe. Sam jestem ciekaw jak wyjdzie, bo nigdy tak nie próbowałem.

[Jejski]

A ja wczoraj do monachijskiego zadałem starter 6°Blg który po po czterech godz. wykazywał oznaki życia w temp. 14°C z 1/2 paczki 34/70 i po 24godz. nadal czekam na start. Wniosek jest taki że: ci co robiom na dole majom ruła

[JacekKocurek]

Pewnie wszystko będzie dobrze, piszę tylko jakie są wartości podręcznikowe. Sam jestem ciekaw jak wyjdzie, bo nigdy tak nie próbowałem.

Też trzymam kciuki za to piwo :-)

[Pieron]

Zoboczymy. Na pewno rano byda kukoł co się dzieje. Jak nie to w środa lub we Wilijo z rana sypia suche.

[wena]

PIERON cierpliwość jest cnotą. Więc bądź cierpliwy. Na tą ilość może to faktycznie trochę za mało, ale niech drożdże się odpowiednio rozmnażają i będzie dobrze. Może troche więcej estró jak pisał CODER, ale to jest pierwsza próbna warka browaru.

[Pieron]

No ba, a jak trzeba to sam wypiję chętnie.

[wena]

W to co piszesz wierzę w 100 %.

[Pieron]

No i dziś zaglądam a tu fermentacja w pełni (piana nawet 3 cm). Przeniosłem w chłodniejsze miejsce.