Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[zbynekkk]

...... A zeszło na 4°Blg a B na 4,4°Blg. .....

Powiedz mi proszę, jak Ty odczytujesz te cztery dziesiąte, masz jakiś specjalny balingometr, albo inny patent? Na moim przyrządzie kreska za kreską, odczytuje na czuja z dokładnością do 0,5 °Blg. Na dziesiąte części, nawet się nie porywam.

[Pieron]

Mam refraktometr i program do przeliczania. Podziałka w tym sprzęcie jest co 0,2 a widać wyraźnie.

[Pieron]

Chmielnik

 

Dziś przy okazji zrobiłem porządek, patrzę a tu już pomału coś wychodzi.

 

Edytowane 28 Marca 2010 przez pieron

[Pieron]

Browar:

 

No w końcu udało mi się dogadać ze sprzętem i w końcu wszystko współgra jak należy. Myślę jeszcze o zmianie filtratora na rurkę miedzianą ponacinaną.

 

No i marzy mi się wciągarka co by nie dźwigać tyle.

[Pieron]

Warka 157 - "Belgijskie Ale 12,7°Blg "

z dnia 26 marzec 2010

 

Składniki:

- pale ale 6kg;

- pilzeński 4kg;

- caramunich 1kg;

- lubelski 100g;

- marynka 30g;

- gęstwa Belgian Ardennes 3522

 

Zacieranie:

- słód do 54°C

- 52°C - 10'

- 66°C - 35'

- 72°C - 50'

- 77°C - 20' przerwy i filtracja.

 

Chmielenie 70'

- 10' - Marynka i 60 g Lubelskiego;

- 55' - reszta Lubelskiego;

- 70' - chłodzenie.

 

Wyszło 12,4°Blg. Drożdże zadam jutro.

Edytowane 28 Marca 2010 przez pieron

[Pieron]

Warka 158 - "Dry Stout "

z dnia 26 marzec 2010

 

Składniki:

- pale ale 9kg;

- płatki jęczmienne 0,8kg;

- carapils 0,5kg;

- coffee light 0,5kg;

- barwiący żywiecki 0,4kg;

- żytni czekoladowy 0,25kg;

- pszenica palona 0,25kg;

- lubelski szyszka 30g;

- challenge 100g;

- gęstwa Irish Ale 1084.

 

Zacieranie:

- słód do 54°C

- 52°C - 10'

- 63°C - 35'

- 72°C - 35'

- 77°C - 20' przerwy i filtracja.

 

Chmielenie 70'

- 10' - lubelski i challenger 60g;

- 55' - reszta challenger;

- 70' - chłodzenie.

 

Wyszło 14,6°Blg - trochę dużo (dodam wody). Drożdże zadam jutro.

Edytowane 26 Marca 2010 przez pieron

[Pieron]

Ostało mi przelać na cichą tego Witka i uwarzyć jakieś piwo, tylko....

No właśnie. Piana jest wysoka, ale nie gęsta. Chyba już przeleję, nie ma co czasu marnować.

A potem już Święta.

[Pieron]

Dziś Belgian Dark Strong Ale, właśnie się zaciera-opiszę później.

[Pieron]

Warka 156 - "Szkockie Stong 19,9°Blg "

z dnia 23 marzec 2010

 

Drożdże poszły na spacer. :rolleyes:

 

Edytowane 28 Marca 2010 przez pieron

[Pieron]

Warka 159 - "Belgian Dark Strong Ae "

z dnia 28 marzec 2010

 

Składniki:

- pale ale 6kg;

- monachijski 2kg;

- caramunich 1,5kg;

- specjal B 0,07kg;

- hallertauer hersbrucker 27g;

- marynka 20g;

- cukier kandyzowany 1kg;

- drożdże Belgian Strong Ale WLP 545.

 

Zacieranie:

- słód do 54°C

- 52°C - 10'

- 66°C - 60'

- 72°C - 90'

- 77°C - 20' przerwy i filtracja.

 

Chmielenie 70'

- 10' - Marynka i 18 g hallertauer hersbrucker;

- 68' - 9g hallertauer hersbrucker;

- 70' - chłodzenie.

 

Ile wyszło sprawdzę jutro.

Jutro chcę też zadać drożdże.

[Pieron]

Warka 157 - "Belgijskie Ale 12,7°Blg "

z dnia 26 marzec 2010

 

Zadając drożdże sprawdziłem ile wyszło a tam 12,7°Blg. Drożdże zadałem do 14°C.

[Pieron]

Warka 158 - "Dry Stout 15°Blg"

z dnia 26 marzec 2010

 

Wyszło coś ok 47l o 15°Blg. Miałem dodać wody, ale drożdże na pewno dały by dyla więc wodę dodam albo po burzliwej albo przed rozlewem.

Drożdże zadałem w 14°C.

[Pieron]

Warka 154 - "Pils 12,5°Blg "

z dnia 12 styczeń 2010

 

Przelałem na cichą. Oba zeszły na 4°Blg. Do B dodano pół tabletki Hop Aroma Tabs.

[Pieron]

Warka 152 - "Witbier 12,2°Blg"

z dnia 2-4 marzec 2010 rok

 

Dziś drugi raz przelałem na cichą. Tym razem drożdże znów się uspokoiły, drobna piana była jeszcze na powierzchni, ale już przelałem i zeszło na 4,6°Blg.

 

[dziadek]

Pieronie!fachowo zrobione, ale wąż nie do piwa.Zamów jak Tobie napisałem.

[wena]

DZIADEK, ale jesteś bacznym obserwatorem.

[dziadek]

A jeszcze jedno.W KEGu powinno być 40-45l brzeczki bo musi być miejsce na pianę i CO2-inaczej pójdzie w rurkę ferm.

[dziadek]

Coż,piwowarstwo i forum to moja pasja.ha,ha,ha.

Edytowane 28 Marca 2010 przez dziadek

[Pieron]

Dzięki za pomoc.

Wąż jest do spożywki zakupiony na Winiarzu wraz z pompką, ale niestery zgina się i do pompowania się nie nadaje, dlatego muszę zmienić.

Zaraz zamawiam i dzięki za namiary.

[bielok]

Cześć

Możesz w miejscu zagięcia owinąć go jakimś w miarę sprężystym drutem, albo dopasować jakaś sprężynę na niego. Wtedy nie będzie się łamał.

[Pieron]

Cześć

Możesz w miejscu zagięcia owinąć go jakimś w miarę sprężystym drutem, albo dopasować jakaś sprężynę na niego. Wtedy nie będzie się łamał.

Wolę kupić i mieć św. spokój niż kombinować za dużo.

[Pieron]

Na Browar.Biz pojawił się ranking najpopularniejszych blogów. Mój jest na czwartym miejscu, a już rok tam nie piszę

[bielok]

Cześć.

Ten wąż masz zbrojony w środku i się zagina. Kazdy inny ci się bedzie zaginał - tak mi się zdaje.

[Pieron]

Mam nadzieję, że nie. Ten jak jest płyn powyżej 50°C to mieknieje nagle cały.

[Pieron]

Warka 159 - "Belgian Dark Strong Ale 20,8°Blg"

z dnia 28 marzec 2010

 

Drożdże zadałem do 18°C. Wyszło 23l + litr rezerwy. Poniżej fotki (z telefonu) z przelewania i napowietrzania - ciekaw jestem czy się dobry ten sposób.

Edytowane 29 Marca 2010 przez pieron