Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[JacekKocurek]

Napisz czym sie różniły 155A i 155B

[Pieron]

Warka 152 - "Witbier 12,2°Blg"

z dnia 2-4 marzec 2010 rok

 

Rozlałem do 2 kegów oraz butelek. Zeszło na 4,3°Blg i ma 4,4% alk.

[Pieron]

Napisz czym sie różniły 155A i 155B

Razem były warzone i rozlałem do dwóch tanków. Zadałem te same drożdże i na zlewając na cichą były inne pomiary. Do B na cichej dodałem pół tabletki Hoop Aroma.. Podobnie z warką 154.

[Pieron]

Warka 157 - "Belgijskie Ale 12,7°Blg "

z dnia 26 marzec 2010

 

Przelałem na cichą. Zeszło na 4,5°Blg.

[przemo70]

To żeś się chopie dzisiaj narobił jak diabli

[Pieron]

To żeś się chopie dzisiaj narobił jak diabli

To jeszcze nie koniec-jeszcze dwie wareczki. Opis za chwilę.

[Pieron]

Warka 160 - "Kiepskie I 13°Blg"

z dnia 8 kwiecień 2010

 

Składniki:

- pilzeński 8,9kg;

- carapils 1kg;

- zakwaszający 0,1kg;

- lubelski 50g;

- marynka 65g;

- imbir - 60g suchy, tarty (nie było w Tesco więc dałem to)

- S-33

 

Zacieranie:

- słód do 54°C

- 52°C - 10'

- 62°C - 20'

- 72°C - 60'

- 77°C - 20' przerwy i filtracja.

 

Chmielenie 70'

- 10' - Marynka;

- 55' - Lubelski;

- 60' - imbir;

- 70' - chłodzenie.

 

Drożdże zadam jutro i sprawdzę ile wyszło.

Edytowane 10 Kwietnia 2010 przez pieron

[Pieron]

Warka 161 - "Szkockie Stong 19,6°Blg "

z dnia 8 kwiecień 2010

 

Składniki:

- pale ale 7,5 kg;

- pilzeński 2,5kg;

- biscuit malt 1 kg;

- monachijski 2 kg;

- castle crystal 0,5 kg;

- carared 0,5 kg;

- pszeniczny 0,5 kg;

- caramunich 0,3 kg;

- wędzony 0,5 kg;

- specjal B 0,3 kg;

- pszenica palona 0,25 kg

- carafa I - 0,05kg;

- chmiel Fuggles granulat 30g;

- mech irlandzki 10g;

- scottih ale 1728.

 

Zacieranie:

- słód wsypałem do 54°C;

- 10' w 52°C;

- 20' w 62°C;- trochę mi się przeciągło

- 90' w 72°C ;

- podgrzanie do 76°C i filtracja.

 

Bolek ustawienia na P3 T20

 

Chmielenie:

- 10' - Fuggles;

- 60' - mech;

- 70' - chłodzenie.

 

Jutro zadam drożdże.

Edytowane 10 Kwietnia 2010 przez pieron

[bielok]

Cześć

 

Pierwsza zasyp 10kg (filtrator oczywiście obróciłem) i filtrowało się znakomicie. Wpierw fajnie leciało, później już na spokojnie - w sumie 1h i po robocie.

Druga to 16kg zasyp. Tu filtracja przebiegała jeszcze wolniej i trwała 2h. Szczerze to rewelacja.

Czyli zostajesz przy filtratorze z naciętej rurki?

[josefik]

Pieron teraz tak szybko filtrujesz że będziesz 3 warki na dobę robił

[przemo70]

Kurde jak dobrze wiedzieć że są ludzie bardziej "walnięci" niż się jest samym Nooooo pieronku to dzisiaj przeszedłeś samego siebie , dzień wykorzystany na maksa Twoje

[wena]

KIedyś na kopalni był Pstrowski przodownik pracy. Teraz w browarze domowym przodownikiem jest PIERON. Tak trzymaj.

[Pieron]

Cześć

Czyli zostajesz przy filtratorze z naciętej rurki?

Tak, mieć ostaje na dłużej.

[Pieron]

KIedyś na kopalni był Pstrowski przodownik pracy. Teraz w browarze domowym przodownikiem jest PIERON. Tak trzymaj.

Kurde jak dobrze wiedzieć że są ludzie bardziej "walnięci" niż się jest samym Nooooo pieronku to dzisiaj przeszedłeś samego siebie , dzień wykorzystany na maksa Twoje

Pieron teraz tak szybko filtrujesz że będziesz 3 warki na dobę robił

Hee, normalnie jajca....

Myślę jeszcze o małej zmianie: w jednym zacieranie, filtracja w drugim a warzenie w trzecim. Wtedy przy pierwszym rozlewanie, ew. przelewanie. Wtedy na spokojnie trzy warki by były. Ale to już najwcześniej od następnego sezonu.

 

Jak tak ludzie pytają jak się piwo robi to fajnie się opowiada, ale to ciężka praca jest.

[Pieron]

Dziś było jeszcze za wcześnie więc dodam jutro z rana.

[Pieron]

Warka 160 - "Kiepskie I 13°Blg "

z dnia 8 kwiecień 2010

 

Zadane drożdże w 17°C a wyszło 13°Blg.

[Pieron]

Warka 161 - "Szkockie Stong 19,6°Blg "

z dnia 8 kwiecień 2010

Drożdże zadałem w 18°C a samo ma 19,6°Blg.

[Pieron]

Warka 158 - "Dry Stout 15°Blg"

z dnia 26 marzec 2010

 

Przelałem na cichą.

Zeszło na 4,1°Blg.

[Pieron]

Warka 160 - "Kiepskie I 13°Blg"

z dnia 8 kwiecień 2010

 

I już dziś przelane na cichą. Zeszło na 4,6°Blg.

[Pieron]

Warka 162 - "Milk Stout 14,5°Blg "

z dnia 13 kwiecień 2010

 

Składniki:

- pale ale 7 kg;

- barwiący żywiecki 1kg;

- czekoladowy 0,5 kg;

- monachijski 2 kg;

- palony żytni 0,2 kg;

- płatki owsiane 0,5 kg;

- płatki jęcznienne 0,8 kg;

- chmiel challenger granulat 100g;

- laktoza 1,5 kg;

- gęstwa irisch ale.

 

Zacieranie:

- płatki skleikowałem;

- słód wsypałem do 54°C;

- 10' w 52°C;

- skleikowane płatki dodałem do całości;

- 60' w 66°C;

- 20' w 72°C ;

- podgrzanie do 76°C i filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - 65g;

- 55' - 35g i laktoza;

- 70' - chłodzenie.

 

Dziś zadam drożdże.

Wyszło 53l.

Edytowane 14 Kwietnia 2010 przez pieron

[bolek]

Bardzo ładny wykresik

Dopadłeś jakieś ustawienia, czy na "fabrycznych"?

[Pieron]

Szczerze to nie pamiętam więc pewnie na fabrycznych.

[Pieron]

Warka 162 - "Milk Stout 14,5°Blg "

z dnia 13 kwiecień 2010

 

Jakoś mi się przypomniało że mam zadać drożdze w piątek przed wyjazdem (skleroza czy napięcie ). Zadałem w 13°C.

[Pieron]

I Zlot Piwowarów

 

Oj, ależ się działo. Cieszę się że mogłem poznać piwowarów, wypić z nimi po kufelku i obgadać co nie co.

Na kolejny to już się piszę.

[Pieron]

Warka 157 - "Belgijskie Ale 12,7°Blg "

z dnia 26 marzec 2010

 

Skoro ze Zlotu przywiozłem 3 puste kegi należało je napełnić. Rozlałem więc do trzech bez dodatku do refermentacji, do jednego już zadałem gaz.

Zeszło na 3,3°Blg i ma 5,1% alk.