Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[Pieron]

Warka 176 - Tripel 19°Blg

z dnia 28 czerwiec 2010r.

 

Składniki:

-pilzeński 12,1

- monachijski 1,5 kg;

- carapils 1kg;

- zakwaszający 0,4kg;

- cukier 1kg;

- chmiel Lubelski szyszki 70g;

- chmiel Marynka szyszki 70g;

- T-58 i S-04 (pół saszetki).

 

Zacieranie:

- 52°C - 10'

- 66°C - 90'

- 72°C - 45'

- podgrzanie do 76°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - Marynka;

- 55' - Lubelski, cukier i mech;

- 70' - chłodzenie.

 

Drożdże dodałem dziś w 26°C.

[Pieron]

Filtrując zacier z 15kg słodu szło bardzo powoli. Na dole utworzyła się klucha z mąki, stąd pewnie taka filtracja. Czy to normalne?

[JacekKocurek]

Filtrując zacier z 15kg słodu szło bardzo powoli. Na dole utworzyła się klucha z mąki, stąd pewnie taka filtracja. Czy to normalne?

Raczej normalne. Warstwa filtracyjna z 15kg słodu w 50l KEGu pewno do najcieńszych nie należała. W takim wypadku można spokojnie przemieszać złoże, nawet do filtratora i dać mu się na nowo ułożyć. Dobrze jest tez zmniejszyć szybkość filtracji.

BTW, ciesze się, że warzysz bo rozumiem, że ze zdrówkiem już lepiej

[Jejski]

Też mieszam z wierzchu złoże.

Warka 175 - Wędzone 7,5°Blg

z dnia 28 czerwiec 2010r.

 

Składniki:

- wędzony pszeniczny własnej roboty 6,3 kg

- chmiel Lubelski szyszki 70 g

- US-05 + S-04

Czy tylko na pszenicznym czy czeski błąd?

[bielok]

Składniki:

- wędzony pszeniczny własnej roboty 6,3 kg

 

- US-05 + S-04

dwa pytanka: jak poszło wysładzanie i dlaczego mieszanka dwóch gatunków drożdży? Ja bym dał tylko US-05

[Pieron]

BTW, ciesze się, że warzysz bo rozumiem, że ze zdrówkiem już lepiej

Teraz jest w lufcie gryba jednodniowa. Dzięki

[Pieron]

Czy tylko na pszenicznym czy czeski błąd?

Nie ma błędu - 100% pszenicy (prócz zakwaszającego). Filtracja bezproblemowa.

Grodzkie warzono też tylko na słodzie pszenicznym.

[Pieron]

dwa pytanka: jak poszło wysładzanie i dlaczego mieszanka dwóch gatunków drożdży? Ja bym dał tylko US-05

Wysładzanie poszło bezproblemowo, fakt , że jest mętne, ale tak ma być, a przełom był znakomity.

Drożdże to głównie US-04-saszetka oraz pół S-04 (zrobiłem wg pomysłu Anteksa).

[Pieron]

Warka 176 - Tripel 19°Blg

z dnia 28 czerwiec 2010r.

 

 

Ostatnia warka tego sezonu przelana na cichą. Zeszło na 6,3°Blg.

[Pieron]

Warka 175 - Wędzone 7,5°Blg

z dnia 28 czerwiec 2010r.

 

Dziś rozlałem do 2 kegów i parę butelek. Zeszło na 1,7°Blg i ma 3,2% alk. - ciekawe :rolleyes:

[Pieron]

Warka 174 - Niespodzianka 12,7°Blg

z dnia 16 czerwiec 2010r.

 

Rozlałem do butelek, zeszło na 3,5°Blg i ma 5,1% alk. Szkoda tylko że tak wali rozpuszczlnikiem jak by to nie było piwo. Oj, całe szczęście że to koniec sezonu. Jeszcze tylko dwa piwa rozlać (tylko c z nich będzie).

[JacekKocurek]

Warka 174 - Niespodzianka 12,7°Blg

z dnia 16 czerwiec 2010r.

Szkoda tylko że tak wali rozpuszczlnikiem jak by to nie było piwo. Oj, całe szczęście że to koniec sezonu. .

W jakiej temperaturze fermentowało? W połowie czerwca nie było źle ale ostatnie 2 tygodnie to już marne a Ty ZTCW piwnicy nie masz. Może jakiś klimatyzator warto by kupić, bo leżakowanie w ponad 20°C piwu nie pomoże.

[Belzebub]

ZTCW

trochę chyba nie w temacie jestem, co oznaczają te skróty ?

[coder]

ZTCW

trochę chyba nie w temacie jestem' date=' co oznaczają te skróty ?[/quote']

JFGI

Edytowane 15 Lipca 2010 przez coder

[tieroo]

ZTCW

trochę chyba nie w temacie jestem' date=' co oznaczają te skróty ?[/quote']

JFGI

I znowu wychodzi na to że google jest najlepszym przyjacielem człowieka ;-)

[JacekKocurek]

ZTCW

trochę chyba nie w temacie jestem' date=' co oznaczają te skróty ?[/quote']

Wstydź się. Ty już jesteś pokolenie internetu i nie wiesz takich podstawowych rzeczy...

[dori]

Jkocurek mógłbyś się troszkę wysilić i nie używać skrótów, bo nie wszyscy tutaj są "dziećmi internetu".

[Pieron]

Przyznam, że też nie rozumiem co oznaczają te skróty, ale teraz będę spokojnie pytał. Wydaje się że jestem pokoleniem internetu ale nie skrótów.

Co do warunków: są takie jaki są, narazie nic nie zmieniam, a reszta się okaże.

[Belzebub]

Ja również nie bardzo akceptuję te skróty, bo to dla mnie wypaczanie języka.

[Pieron]

Jacek lubi skróty, ja się zastanawiam nad nimi. Jak piszę po śląsku, a Dori tłumaczy to też nie wszyscy rozumieją o co biega, ale powoli się wyjaśnia.

pozdrawiam

[josefik]

Choć te skróty rozumiem to zdecydowanie wolałbym gwarę, a swoją drogą to Jacek w Żywcu dał dał mi popis swoich możliwości co operowania gwarą śląską. Po prostu w każdym calu profesjonalista

[Pieron]

Szkoda, że na Profesjonalia nie startował.

[JacekKocurek]

Jkocurek mógłbyś się troszkę wysilić i nie używać skrótów, bo nie wszyscy tutaj są "dziećmi internetu".

Dori, przepraszam najmocniej. Ciągle w pracy stukam po klawiaturze i o ile to możliwe staram się unikać nadmiaru tych stuków. Wydawało mi się, że takie skróty są akceptowalne. Przepraszam, raz jeszcze o postaram się ograniczać ich użycie. A to, że nie wszyscy są dziećmi internetu to wiem doskonale, bo sam do nich nie należę, podobnie jak Coder zresztą.

Edytowane 15 Lipca 2010 przez jkocurek

[JacekKocurek]

Choć te skróty rozumiem to zdecydowanie wolałbym gwarę, a swoją drogą to Jacek w Żywcu dał dał mi popis swoich możliwości co operowania gwarą śląską. Po prostu w każdym calu profesjonalista

Jo ci coś pedził, jo? O! Pieronie!

[JacekKocurek]

Szkoda, że na Profesjonalia nie startował.

Nie chciołech se gańby robić