Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[Pieron]

Warka 215 - Kölsch 12°Blg

z dnia 30 marzec 2011

 

Dziś rozlałem do dwóch kegów i parę butelek. Zeszło na 2,6°Blg i ma 5,2% alk.

[Pieron]

Warka 216 - 100% Weizen 11,2°Blg

z dnia 5 kwiecień 2011

 

Dziś przelałem na cichą. Zeszło na 3,7°Blg.

[Pieron]

Warka 219 - Scottish Heavy 70/- 9,6°Blg

z dnia 12 kwiecień 2011

 

Składniki:

- pilzeński 7,5 kg;

- żyto palone 0,09 kg;

- karmelowy jasny 0,25 kg;

- carawheat 0,4 kg;

- palone ziarna jęczmienia 0,06 kg;

- chmiel challenger 15 g;

- chmiel lubelski 70g;

- WLP 028 Edinburg Ale.

 

Zacieranie:

- 52°C - i 10';

- 66°C - i 60';

- 72°C - i 20';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 15' - lubelski;

- 60' - challenger;

- 75 - chłodzenie.

[Pieron]

Warka 214 - 7 zbórz 13°Blg

z dnia 30 marca 2011

 

Dziś rozlałem do 2 kegów i parę butelek. Ostało na 2,4°Blg i ma 5,9% alk.

[Pieron]

Warka 209 - KOZIOŁ Ofiarny 17,4

z dnia 15 marca 2011r.

 

Również dziś poszło tym razem tylko do butelek. Zeszło na 3,4°Blg i ma 7,8% alk.

[Pieron]

Jutro jak wytrwam to powstaną cztery warki, dwie rozlane i może coś się przeleje.

Problem w tym, że kegów zaczyna brakować a butelek już brakuje. Czas na akcję zbierania szkła

[Pieron]

Wlasnie filtruje czwarte piwo, tylko kurkna leci litr na 10 min.- jakos szczyga mi siedzi chba w filtratorze.:rolleyes:

Mialem sie zbierac do chaty za godzinke ale nie da rady. Od 7 zaczlem prace dzis w browarze i juz dzis nie chce mi sie wracac na kole do chaty-ech, czas na Maliniaka Klasztornego:beer::cool2:

[admiro]

Czyli co - nocka w browarze?

[Pieron]

Czyli co - nocka w browarze?

W lozku, ale bez drugiej polowy.

[anteks]

W lozku, ale bez drugiej polowy.

Swojej ?

[josefik]

Adaś nie pękaj, ja już też kończę ale wymówki szukam co by zostać jeszcze troszkę w garażu

 

edit

z tym ze ja mam jakieś 5 kroków do chaty

Edytowane 15 Kwietnia 2011 przez josefik

[anteks]

Adaś nie pękaj, ja już też kończę ale wymówki szukam co by zostać jeszcze troszkę w garażu

 

edit

z tym ze ja mam jakieś 5 kroków do chaty

Aż musiałem zerknąć co Ty tam sam robisz

[josefik]

Dziś nadrabiam zaległści "Dziennika Piwnego"

[anteks]

Dziś nadrabiam zaległści "Dziennika Piwnego"

W piciu czy pisaniu ?

[josefik]

Dyć to to samo

[Pieron]

Wlasnie koncze - wstalem o 2 giej i dokonczylem dziela.

Jeszcze 2h nyny i do roboty, wszat to juz sobota - milego dnia

[Pieron]

Warka 220 - Weizen 11,6°Blg

z dnia 15 kwiecień 2011

 

Składniki:

- pszeniczny 6,5 kg;

- pilzeński 3,5 kg;

- carahell 0,5 kg;

- chmiel Lubelski 80 g;

- WLP 300 Hafeweizen.

 

Zacieranie:

- 44°C - i 15';

- 52°C - i 10';

- 62°C - i 30';

- 72°C - i 40';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 0' - całość;

- 60 - chłodzenie.

 

Drożdże zadane w 17°C.

[Pieron]

Warka 221 - Pszeniczne 11°Blg

z dnia 15 kwiecień 2011

 

Składniki:

- pszeniczny 7,5 kg;

- pilzeński 2,5 kg;

- chmiel Lubelski 80 g;

- WLP 300 Hafeweizen.

 

Zacieranie:

- 44°C - i 15';

- 52°C - i 10';

- 62°C - i 30';

- 72°C - i 40';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 0' - całość;

- 60 - chłodzenie.

 

Drożdże zadane w 17°C.

Edytowane 16 Kwietnia 2011 przez pieron

[Pieron]

Warka 222 - Dry Stout 12,4°Blg

z dnia 15 kwiecień 2011

Składniki:

- pilzeński 8,2 kg;

- płatki jęczmienne błyskawiczne 0,8 kg;

- monachijski 0,5 kg;

- barwiący żywiecki 0,6 kg;

- specjal B 0,4 kg;

- żyto palone 0,3 kg;

- Junga 70 g;

- Lubelski 50 g;

- Irish Ale 1084

 

Zacieranie:

- 52°C - i 10';

- 62°C - i 35';

- 72°C - i 35';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 15' - junga;

- 60 - lubelski;

- 75 - chłodzenie.

 

Drożdże zadane w 17°C.

Edytowane 16 Kwietnia 2011 przez pieron

[Pieron]

Warka 218 - IRA 12°Blg

z dnia 6 kwiecień 2011

 

Przelane na cichą. Zeszło na 2,4°Blg

[Pieron]

Warka 216 - 100% Weizen 11,2°Blg

z dnia 5 kwiecień 2011

 

Wczoraj zabutelkowano i zakegowano. Zeszło na 3°Blg i ma 4,5% alk.

[Pieron]

Warka 213 - Krzywy RYJ 12,9°Blg

z dnia 23 marzec 2011

 

Podobnie było i w tym przypadku. Zeszło na 3°Blg i ma 5,5% alk.

[Pieron]

Warka 223 - Witbier 12,8°Blg

z dnia 16 kwiecień 2011

 

Składniki:

- pilzeński 5 kg;

- płatki owsiane błyskawiczne 0,8kg ;

- płatki pszenne błyskawiczne 4kg ;

- pszeniczny 1,3 kg;

- Junga 55 g;

- curacao 50g;

- Belgian Wheat Yeast 3942.

 

Zacieranie:

- 52°C - i 10';

- 66°C - i 60';

- 72°C - i 30';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 15' -chmiel;

- 60 - curacao;

- 75 - chłodzenie.

 

Drożdże zadane w 17°C.

 

Jako, że zapomniałem o kolendrze to zrobię wywar z rezerwy 15' 40g. Ale to przy okazji.

[Pieron]

dzis dopiero dodalem kolendry, u mnie dostepne chyba tylko w Tesco.

[dziedzicpruski]

a skąd masz te drożdże ?,kiedyś ich szukałem i ni cholery.