Hallertau Tradition

[elroy]

Kraj pochodzenia: Niemcy

Odmiana: aromatyczna

Średnia zawartość alfakwasów: 4.5-6%

Krótki opis:

Występuje również pod nazwami "Hallertauer Tradition" (poprawna) lub "Tradition".

Chmiel wyhodowany w niemieckim instytucie Hüll jako pochodna odmiany Hallertauer Gold, mająca zastąpić niezwykle podatną na choroby odmianę Mittelfrüh. Jest to chmiel o własnościach dualnych (goryczkowych i aromatycznych), w zamyśle mający zastąpić w uprawie odmianę Mittelfrüh dzięki wyższym plonom i lepszej odporności na choroby oraz szkodniki. W porównaniu do odmiany Mittelfrüh daje jednak słabiej zaznaczony aromat przy podobnie szlachetnym charakterze goryczki.

[girgi]

czym na szybko zastąpić ten chmiel?? Myślę o tych "popularnych" chmielach. Planuję czerwonego lagera a nie zależy mi na sztywnym trzymaniu się receptury.

Edytowane 11 Lutego 2015 przez girgi

[Undeath]

Inne z rodziny Hallertau albo Polskie szlachetne odmiany - Perle, Lubelski, Marynka i Sybilla.

[Gabriel Radko]

Chciałbym uwarzyć coś delikatnego z ekstraktu z użyciem tego chmielu

Mam tak:

- ekstrakt słodowy bursztynowy

- Oktawię, Iunga i Tradition

- s-04 i s-33

 

Celuję w 20 litrów 13 blg, na gotowanie ze 20g Oktawii lub Iunga.

 

Ile Traditiona wypać na koniec, żeby wyciagnąć z niego w miarę intensywny aromat?

Edytowane 13 Lutego 2017 przez Gabriel Radko