Ranking

Dużo też masz na podcastach i blogu: http://beersmith.com Morebeer też oferuje sporą bazę wiedzy: https://www.morebeer.com/articles Za około 30 USD masz też dostęp do BYO Kilka fajnych artykułów trafiło się w Piwowarze. Książki do których wracam: Designing Great Beers : The Ultimate Guide to Brewing Classic Beer Styles, analiza statystyczna i historyczna klasycznych piw. Wniosek który się nasuwa: mniej znaczy więcej. A przynajmniej więcej nie oznacza lepiej. Jeżeli jesteś leniwy to możesz rozważyć zakup tej książki Radical Brewing: Recipes, Tales and World-Altering Meditations in a Glass, rzecz o warzeniu ale i również o dodatkach. Wiele smaczków i porad. Przykładowo ile jagód dodać. Seria Yeast : The Practical Guide to Beer Fermentation, Malt : A Practical Guide from Field to Brewhouse, For the Love of Hops : The Practical Guide to Aroma, Bitterness & the Culture of Hops, Water : A Comprehensive Guide for Brewers. Przez Water przebijałem się dwa razy aby zrozumieć 'co ja pacze'. Książka o drożdżach była tak ciekawa, że kupiłem mikroskop ;). Nie może też zabraknąć: How To Brew: Everything You Need To Know To Brew Beer Right The First Time. (http://www.howtobrew.com/) Fajne też jest Principles of Brewing Science : A Study of Serious Brewing, piwowarstwo od strony chemii i fizyki. Dowiesz się czemu w kegu daje się mniej surowca do refermentacji w porównaniu do butelek i tej samej objętości piwa. Linkuję powyższe tytuły do https://www.bookdepository.com/, bo mają w zasadzie wiekszość co mnie interesuje. Dodatkowo dostawa jest darmowa. Minus to trzeba długo czekać na książki (3-4 tygodnie). Książki przychodzą najczęściej oddzielnie z różnych magazynów europy. Wszystko powyżej to oczywiście subtelna lista w kontekście procesów zachodzących podczas warzenia i fermentacji. Jest jeszcze jedna pozycja bardzo trudno dostępna (chociaż w czytelni zawsze możesz posiedzieć): Wolfgang Kunze, Technologia piwa i słodu.

Studiujesz polonistykę czy politologię? Wielu udanych warek i wiele z nich frajdy. Niewielu warek spapranych i wiele z nich nauki! No i uzupełnij profil, oznacz się na mapie, wpadaj na czat etc.

https://mikolajkowykpd.pspd.org.pl/index.php?section=entry Na samym dole.

Ja mam takie https://www.aliexpress.com/item/JETTING-Stainless-Steel-Thermowell-1-2-NPT-Threads-for-Temperature-Sensors-Thermowells-For-Temperature-Instruments-Thermometer/32829933238.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27424c4dI42RfV Odpowiednio dlugie, zamontowane w pokrywce, tak jak lewatywa8. Nie trzeba przejmować się szczelnością i montować we wszystkich wiaderkach.

Są https://www.olx.pl/oferta/oslona-czujnika-temperatury-niklowana-CID628-IDdlxI5.html Pomimo, że sprzedaje to osoba prywatna, to tak naprawdę to jest ta firma: http://deltaterm.pl/. Osłon z nierdzewki chyba na olx nie wystawiają, ale mają w sklepie stacjonarnym.

Cześć, warzylem ostatnio NEIPA. receptura mówi żeby wrzucić czwartego dnia burzliwej pierwszy chmiel. Po otwarciu zastałem taki widok. Infekcja? Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka

Genialne rozwiązanie Ale w jaki sposób miało to ewentualnie podziałać?

Witam po dłuższej przerwie. Zastanawiam się czy nie zlać to w butelki, nie śmierdzi ... xd Nadal czuć cytrusy i owoce z chmieli. Strzeliłem 2-3 razy desprejem w ten syf i znikło.

Jest dość niewiele literatury w języku polskim dostępnym obecnie na rynku. Ogólnie dostępną pozycją jest książka autorstwa Richard Lehrla 'Domowe warzenie piwa' (wg mnie super na start). Jest jeszcze podręcznik 'Technologia piwa i słodu' Wolfgang Kunze. Tę pozycję bardzo ciężko dostać w wersji papierowej. Są również starsze pozycje, których jeszcze nie udało mi się przeczytać (jak Browarnictwo W. Dylkowski). Nie możemy również zapomnieć o kwartalniku 'Piwowar' i oczywiście http://www.wiki.piwo.org. Również jak wejdziesz na Youtube i wyszukasz frazę 'piwowarstwo wykłady' to natkniesz się na kanał użytkownika @WiHuRa, kilka godzin fajnych wykładów zebranych w jednym miejscu Nie ma co ukrywać literatura jak 'rewolucja' płynie do nas zza oceanu. Tam jest kilka fajnych pozycji/autorów. Zainteresuj się takimi autorami jak Randy Mosher, Charlie Papazian, Michel Jackosn, John J. Palmer (kolejność losowa i pewnie z niewiedzy wielu pominąłem). Z mojego punktu widzenia bardzo warte przeczytania są pozycje (losowo): 'Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation' (super opisane domowe laboratorium i hodowla drożdży) , 'Designing great beers', 'Radical Brewing: Recipes, Tales and World-Altering Meditations in a Glass', 'Brewing engineering' (bardzo techniczna) Jeżeli chodzi o sklepy to najtaniej chyba wypada Amazon. Zamawiałem również z http://www.libristo.pl/(trochę się czeka). Raz trafiła mi się używka na Allegro lub OLX.

Po pierwsze tak jak mówią koledzy - przebiegnie prawidłowo i nie masz się o co obawiać. Po drugie 17°C to nie jest niska T. Po trzecie - po dwóch tygodniach zatargaj na górę na kolejny tydzień dla bezpiecznego dofermentowania i będziesz Pan zadowolony..

Temperatura piwnicy to jedno, ale temperatura brzeczki jest ważniejsza. Jak drożdże ruszą to i tak pewnie podbiją temperaturę brzeczki do ~19-20'C. Postawiłbym od razu fermentor na ziemi, żeby odebrało ciepło wytworzone przez drożdże.

Nawet się nie waż !

Cześć. Zostaw tam gdzie jest.