Ranking

O, i znowu wujek @Piotr Badobra rada . Rozbawiłeś mnie tym zdaniem. Jeśli u Ciebie coś się nie sprawdza to nie znaczy że teoria jest zła...no chyba że podważasz tu fizykę na poziomie podstawówki... Piwo nie może osiągnąć niższej temperatury niż temperatura otoczenia w lodówce (jakaś uśredniona)... Jak otworzysz lodówkę to faktycznie po chwili temperatura powierza szybko zacznie spadać. A poza tym temperatura w lodówce nie jest równomierna, u dołu inna na górze inna itd. Tobie pewnie chodzi (sam Ciebie wytłumaczę, musisz pisać jaśniej te swoje rady) o to że jak mierzysz temp. powietrza to bywa tak że temp. powietrza jest czasem wyższa niż temp. piwa, tak, ale po chwili włącza się agregat i lodówka odbiera ciepło i średnia np. dzienna temperatura w lodówce będzie być niższa. Zauważ że ja nie mierzę temperatury powietrza tylko temperaturę wody w kieliszku. Jest kilka powodów. M.in. woda w kieliszku to taka temperatura mniej więcej uśredniona. No i przy otwarciu drzwi nie ma wahań temperatury dla regulatora.

Pracuję w browarze i odpowiedź jest prosta. Może was zaskoczyć- Łatwiej piwo schłodzić niż ogrzać.

Dzień dobry Mogę już oficjalnie poinformować, że prace nad książką The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor rozpoczęte Piotrek Kucharski rozpoczął tłumaczenie, opiekę nad wydaniem obejmuje Krzysiek Lechowski, do zespołu dołączą również Dorota Chrapek. Premiera to pierwszy kwartał 2022 roku. Jesteśmy w kontakcie z autorem, więc będzie aktualizacja o najnowsze informacje. Niebawem spis treści oraz polska okładka. Przedsprzedaż również SCOTT JANISH PRZEDMOWA STAN HIERONYMUS Pisząc książkę „IPA na nowo”, Scott Janish przetrząsnął setki badań naukowych, by skondensować całą wiedzą dotyczącą chmielu w jednej, łatwo przyswajalnej pozycji. Wyniki eksperymentów i testów laboratoryjnych, rozmowy z badaczami oraz wywiady ze znanymi, wielokrotnie nagradzanymi piwowarami komercyjnymi pozwolą ci podejść w odmienny sposób do procesów, dzięki którym współczesne, mocno nachmielone piwa zyskują swój charakter. To niezbędna publikacja dla wszystkich, którzy uwielbiają warzyć chmielowe, mętne piwa, a także przewodnik naukowy dla osób, które przesuwają granice zapachu i smaku chmielu!

Nie oglądałem całości, bo szkoda mi czasu na oglądanie bzdur. Redoks to pewnie chodzi o reakcje redukcji z jednoczesną oksydacja. Tylko, że w tym co jeszcze zdążyłem zobaczyć jest tak dużo bzdur powiedzianych, że nie mam pewności, czy na pewno redoks odnosi się do swojej definicji. Ja takie urządzenia i takich magików jak ta pani obchodzę szerokim łukiem. Uważam, że powinni wszyscy siedzieć, razem z Zięba, Czerniakiem i im podobnymi hienami, żerującymi na ludzkiej naiwności.

To otwórz za 2 tygodnie. ?

Mamy przesunięcie w planie wydawniczym. W pierwszym kwartale 2022 roku pojawi się The New IPA (tłumaczenie właśnie trwa i jest w stopniu zaawansowanym). O pozostałych książkach będę informował w nowym roku.