Ranking

Przed chwilą prezes PSPD podzieliła się w mediach społecznościowych stowarzyszenia następującą perełką: https://pspd.org.pl/blog/2022/01/15/konkursowe-receptury-na-dzien-porteru-baltyckiego/ Receptury i wskazówki do warzenia piw, które zajęły I miejsca w X Krakowskim KPD 2021 i XV Pomorskim KPD 2021.

Ciekawy patent, dzięki!

Cześć, mam śrutownik tego typu. Do tej pory ześrutował słody na około 140 warek. Osobiście prze śrutowaniem namaczam słód wodą w ilości 20-30 ml na 1kg, po moczeniu +/- 3-5 bielmo jest fajnie skruszone a łuska prawie nie ruszona. Próbowałem też przesiewać śrutę w koszu od coobry (to co odsiewałem trafiło na górę zacieru) daje to niezłe rezultaty, zero przypaleń nawet na max mocy kociołka.

Connect Box to taki modem z UPC, tak? Jesli w ustawieniach iSpindla prawidłowo podałeś nazwę sieci i hasło dostępowe do fifirifii, a nadal nie łaczy ci sie z nią, sprawdź, czy w Connect Boxie nie masz czasem właczonej funkcji filtrowania MAC Adresów, bo może nie przyjmuje nowych urządzeń WiFi. Wtedy trzeba w zaawansowanych ustawieniach connect boxa dopisać Szpindla ręcznie.

Ponieważ moja siostra się wyprowadziła, zyskałem nie używaną przez nikogo kuchnię. A jeżeli dodać do tego kotłownię, która została "teraz" przerobiona na coś w kształcie spiżarni, suszarni oraz pomieszczenia z "piecem" gazowym, "dostałem" możliwość przechowywania piwa na regale piwnicznym. ^^ Tak więc ... 2022 to nowy "projekt". Wraz z zakupem Coobry CB3 PRO v.5 na Gwiazdkę zeszłego roku, od bieżącego rozpoczynam ulepszoną wersję Browaru Urle, 2.0 . Dokupiłem do tego warnik 16l oraz tani śrutownik z allegro. Niestety, mam z nim problem ... Zaopatrzyłem się też u @lewatywa8 w dodatkowy filtr na dno kosza zaciernego i hop stopper. Plus metalową łygę i hop spider z "ali", które przyszły mi dopiero co. Warka 23 - Pilsner Urquell z zacieraniem 15.01.22 - słód Pilzneński Viking Malt - 4,5kg, - słód Wiedeński Viking Malt - 0,5kg, - słód Monachijski Jasny Viking Malt - 0,2kg, -słód Karmelowy 30 Viking Malt - 0,2kg. Zacieranie: 40* C 1 min 2500 52* C 20 min 1500 61* C 35 min 1500 69* C 35 min 1500 78* C 10 min 1500 11* Blg po zacieraniu. Chmielenie: - 60 minut 30g Premiant 2020, - 20 minut 20g Premiant 2020. 14* Blg po wyłączeniu grzania, podczas chłodzenia i tuż po chmieleniu. Starter drożdżowy FM31 Bawarska dolina plus pożywka dla drożdży 10g. 18 litrów al'a Pilsner Urquell. 15.01.22 14* Blg 26.02.22 5* Blg (cicha) 02.04.22 5,5* Blg (butelkowanie z użyciem dropsów w butelki 0,3l, 0,5l oraz jeden party-keg 5l) Trzy razy grzałem zacier. Za pierwszym razem, choć szło dobrze, hop stopper zapchał się mąką, a dodatkowo, mimo informacji w zestawie z słodami, instrukcji Coobry oraz wyliczeń brewness, nalałem za mało wody. Dolewanie nie pomogło. Musiałem wszystko wyłączyć, wywalić zmielone ziarno, uzupełnić wodą i, na przemiennie, dokładając mokry słód oraz mieszając, doprowadziłem do poprzedniego stanu ... Po czym miałem telefon od kurierów, rodzina mnie zagadała, a dno się przypaliło mąką. W między czasie okazało się, że zasilacz od mieszadła magnetycznego które kupiłem na "ali" już jakiś czas temu, padł i musiałem kombinować ... Udało mi się znaleźć jakiś stary zasilacz w garażu, bo ładowarka z grubą końcówką od 3510i nie pasowała. ? Po DŁUUGIIIEJJJ walce z szorowaniem (szczotka ryżowa, ocet, kostka do zmywarki, Cif, Ludwik, "magiczną gąbką z ali" oraz zwykłą gąbką) udało mi się przywrócić Coobre do poprzedniego stanu ... Wywaliłem hop stopper, zostawiłem dodatkową siatkę, przelałem CAŁĄ zabarwioną słodem wodę do kociołka, choć mógłbym chmielić, bo miała około 8* Blg. ? Podgrzałem, znowu przełożyłem mokry/wilgotny słód i do 2 w nocy zacierałem już bez przeszkód ... Podniosłem kosz, zawróciłem kilka litrów brzeczki i zostawiłem na resztę nocy do obcieknięcia. Walnąłem się spać, a od 10 rano, już po śniadaniu i dwóch dużych energetykach, "walczyłem" z zagrzaniem zacieru, dodaniem chmielu, chłodzeniem, przelewaniem a potem myciem całości i zadaniem drożdży ... Gęstwa z w/w piwa posłuży mi przy kolejnym piwie, PB, tuż za miesiąc ... Już się boję co to będzie. ? Mam 4 tygodnie na ogarnięcie śrutownika, podszkolenia się z obsługi programatora Coobry oraz ogarnięcie kuchni. ^^ Zabutelkowałem PIERWSZĄ warkę po przejściu na kociołek ... Przez około 4 tygodnie trzymałem fermentor w zakupionej lodówce, choć przez 2-3 dni, gdy nie było mrozów, a śnieg nie padał na początku marca, był też na CC na dworze. Trochę piwo "przemarzło", więc dla pewności, przy rozlewaniu, dodałem dwie łyżki gęstwy z pb z następnej warki. Zobaczymy czy się nagazuje. Pierwszy raz użyłem też innych dropsów, z Browamatora/Czech, zobaczymy jak się sprawdzą, bo te z Coopersa były o.k. ? Kupiłem też 5l party-keg. Nie wiem czy nie za dużo nalałem i w/w cukierki go nagazują, ale ... Do lata będzie czas.

1. Nie, ryzyko zakażenia jest, ale małe. Jeśli chcesz bezpieczne, możesz przepasteryzować w słoiku, ale może smakować kompotem. 2. Na cichą, żeby nie tracić za dużo aromatu. Licz się ze stratami, bo jeśli dobrze nie oddzielisz owoców od piwa gushing murowany. 3. Jeśli chcesz je dodać naraz, to pewnie wystarczy. Ja dawałem 1,2 kg mango na 10 l gose i było wyczuwalne, ale nie dominujące. Maliny są ponoć bardzo mocne. Dawałem jeszcze 2kg wiśni na 10 l kwaśnego dzikiego ale i mogłoby być więcej.

Odnośnie dzisiejszego Święta IP Lidl 29zł, trzeba samemu rozciąć pudełko i wygrzebać 31.12.2025 wersja z większą ilością śliwki, piwa jest 0,33, żadne tam 375, buteleczka bez laku i kapsel standard w zapachu czekolada, kokos, skórka pomarańczowa, lekki dym, wanilia, śliwki nie czuć i mało porteru. W nucie dolnej nafta, kokos, ziemia po deszczu. w smaku głównie śliwka, nuty kwaśne, ocet balsamiczny, palony jęczmień, alkohol mimo że 10,5 bardziej jako nuta piekąca-imbir, nawet chilli, od śliwki traci ciało i robi się bardziej kwaśny, zaliczony, ale drugiego nie kupię, brakuje wiśni, kakao, nut ziarnistych, kawowych, kokos i ocet nawet fajne, ale to wymaga równowagi komes bourbon w Żabce 3 sztuki, każda za 5zł, 0,33 wędzona śliwka, werniks, octan etylu, ciastko brownie, palona wanilia. nuta dolna gryząca i wodnista, w smaku lekko kakao, mocno palony finisz, jednowymiarowe, ale to ani bieda ani sztos bojan 14.12.2022 Lidl 6,99 praliny wiśniowe, czekolada mleczna, orzechy-wrażenie pistacji, wanilia, nuta dolna dużo czekolady mlecznej, lekko suszone owoce. w smaku palone, kakaowe, goryczka za duże, ale przynajmniej pełne Plus parę piw recenzowanych kiedy indziej To Øl #03 DIPA Wygląda jeszcze bardziej jak świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy, ale bardziej gazowane, alkoholu niewiele więcej, bo do 9%. Nie znalazłem jakie chmiele-może ktoś uzupełni?Aromat więcej bananów, passiflory, mniej pomarańczy. Nuta dolna lekko sok z cytryny. Bomba owocowa. W smaku mniej goryczki, dużo bardziej pijalne, aksamitne. Lepsze, podobno dojechali już do #06 dipa bez numerków wygląda jak gęstwa albo sok pomarańczowy z farfoclami, pachnie bardzo owocowo, pomarańcza, banan, brzoskwinia, nuta dolna lekko chmiel. Nie ma sosny, żywic, smak łagodne, goryczka kaskadowa, ale nieprzechmielone, dużo pomarańczy, takie hazy to ja rozumiem Bojan karibski bounty albo malibu w oddali majacy melasowy rum, bourbon'a ani portera nie czuć nuta dolna korzenna smak drewniany goryczka kakao omnipotencja kokosa wodniste nie słodkie przez to wzrasta pijalność ale kokos zakrywa wszystko druga butelka na paroletni leżak, duża wada-nie szumi FF Black Messiah ładny modrzew, żywica, tak jak kiedyś, nuty wędzone, dymne, ale też morela, kandyzowana cytryna, kwiaty bzu, nuta dolna barziej owocowa jabłko nie cytrusy, w smaku kawa imbir cynamonchmielowo korzenna goryczka lekko palona piwo oleiste geste niemocne wyrtawne pijalne goryczka na finiszu troszkę kwasnawa, jak tu nie było aromatów, to jest duży plus Hopito Boss Level chmielowo ananas, marakuja, kiwi bardzo ciekawie nuta dolna banany w smaku trawa cytrynowa sok z marakuji duze wysycenie lekko wodnistosc i za dużo goryczy to raczej inny level tropikalnie ale gluszy to trawiastosc skopane pinta thursday nieprzegazowane, aromat owocowy z lekkim ukłuciem żywicznym, w nucie górnej skórka pomarańczowa, wanilia, chlebek świętojański, trawa cytrynowa i nafta. W nucie dolnej guma maoam i marakuja. W smaku goryczka taka boczna, lekko wędzono-korzenna, dużo czekolady gorzkiej, jest jakiś niepasujący wtręt, coś tutaj przeszkadza. Mało eksplozji, jaką zwiastowałby aromat. Piwo lekko oleiste, niby IPA, ale coś z chmieleniem pokręcone. Bojan zombie pachnie bardzo podobnie do desperadosa czy jak inne piwo aromatyzowane, przewodni jest sok z limonki i odrobinę kwaśnego soku winogronowego. W nucie dolnej trochę chemii gospodarczej, ale niewiele, kreta z pewnością nie dodali. W smaku bardzo słodkie, ale w niczym nie przypomina drinka, którego ma udawać, finisz ziemisty, tutaj można pokusić się o piwo, może być nawet w rejestrach 30 plus blg, gęstość burtońska, gdyby nie ten smak, bardzo na jedno kopyto i mało urozmaicony, cukier trzcinowy poszedł całkiem w fermentację, sok ananasowy czy pomarańczowy w zaniku, ale też nie jest odpowiednio kwaśne i orzeźwiające. Z taką słodyczą to na gardła bardzo minionej epoki. Cena straszna i tutaj pewnie ukrywa się zombi-szarpie za portfel, a właściwie za mózg, bo naprawdę wykazałem się brakiem rozsądku, że to kupiłem. Bojan Marcińskie Dużo wanilii, masy makowej i rzeczywiście kierunek rogala świętomarcińskiego, ale za to nic miodu albo piwa. W nucie dolnej tak samo, więc obstawiam korzystania z niecnych udogodnień aromatycznych, a nie ze składników naturalnych. W smaku jest miód, ale stanowczo za wysokie chmielenie przy tej nikłej mocy, choć ekstrakt może być solidny. Smak psuje odbiór aromatu. Oczywiście nie jest to white stout, nie jest to stout w ogóle, może zostało tylko pastry. Na szczęście cena niebolesna Wrężel Big game five bardzo ciemne, dużo oleistej żywicy i marakuji, bardzo gęsty zapach, trochę nawet liqueur de sapin, grepfrut, może nawet i sok z mandarynek, ale dużo słodyczy, gęstości, nuta dolna fruitella, guma maoam. Smak jeśli z jednej strony jest bardzo pijalne, z drugiej zupełnie niepotrzebnie wchodzi mocna nuta pikantna, imbir, tatarak, a słodycz miesza się z bardzo wysoką goryczką, tak jakby była to goryczka na dużo większy ekstrakt niż jest podany. Na razie jeśli chodzi o numery, to daleko w tyle za one i two. six jaśniejsze, bardziej w odpowiedniej szacie i pachnie bardzo owocowo-winogrono, liczi, mirabelka, lekko słodko, ale bardzo orzeźwiająco, limonka? W nucie dolnej wino moscatel. Tu wszystko ładnie zintegrowane. W smaku goryczka kaskadowa, piwo lekkie, orzeźwiające, odrobina nut ciasta drożdżowego jak w szampanie, znowu winogrona. Pije się dużo przyjemniej, choć znowu ta niespecjalnie pasująca nuta pikantna, jakby to był cynamon, goździk, ok, ale znowu jest dość ostra i psuje odbiór. Aczkolwiek jest blisko do ideału Hopito 3 cheeses hopito 3 stupid cheeses nazwa z błędem, bo ser jest niepoliczalny można ewentualnie traktować jako kolekcję serów piany brak, kolor jak sok w zapachu winogrona i głownie tyle to pewnie ten nelson sauvin ale do sauvignon blanc brakuje to prędzej jakiś bułgarski szczep nuta dolna taka sama słabo w smaku skwaśniałe wino i do tego taka goryczka jak z jakichś olejków ziołowych nie wiem czy to ma być wrażenie jak po przeżarciu się serem, ale niestety bardzo złe skojarzenia ewidentnie rezygnuje z czegokolwiek od hopito

Polscy sędziowie nie takie rzeczy wyczuwają

Wylewam. PS. https://pl.wikipedia.org/wiki/Brzęczka