dori
-
Postów
2 862 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
11
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez dori
-
O co Wam chodzi z tą stacją uzdatniania wody???
-
Trzeba dorobić nowy górny filtr z mieszadłem. Nie, bo to zaburzy cyrkulację. Nie ma co kombinować, po prostu trzeba stosować mniejszy zasyp. W poprzedniej warce użyłam 11kg i nie miałam takich problemów. Kwestia opanowania sprzętu
-
w moim wypadku niekoniecznie :) A tak serio to przygotowałam sobie pomieszczenie do warzenia w piwnicy. A właśnie, Speidel nawet 50l jest na tyle zgrabny, że można go spokojnie ustawić na blacie w kuchni i warzyć, czego nie można powiedzieć o konstrukcji z kegów
-
Próbowaliście użyć w początkowej niskotemperaturowej fazie mieszadła mechanicznego' date=' np. takiego do zaprawy. Widzę to tak: ustawiamy temperaturę początkową, włączamy mieszadło i zasypujemy słód. Mieszadło nie pozwoli się na zbicie się złoża w początkowej fazie zacierania, a po podniesieniu temp. i tak będzie dużo czasu na uzyskanie klarownej brzeczki. Nie wiem czy to dobry pomysł, ale myślę, że warto spróbować.[/quote'] W Spaidlu nie ma takiej możliwości. Zacier jest zamknięty z góry i z dołu filtrem i nie mam możliwości mechanicznego mieszania.
-
a jak wrażenia w porównaniu do sprzętu z kegów i sterownika Bolka? Przy Spaidlu nie ma prawie, żadnej pracy. Programujesz całość procesu, czyli zacieranie i gotowanie, wciskasz "start". Po podgrzaniu wody włącza się sygnał, że musisz wsypać słód. Wsypujesz, potwierdzasz i masz spokój do filtracji. Znów sygnał o końcu zacierania, podnosisz wkład, czekasz pół godzinki, wyjmujesz wkład, potwierdzasz. Po zagotowaniu wsypujesz chmiel, potem drugą dawkę, wkładasz chłodnicę, czekasz do schłodzenia, odkręcasz kranik i spuszczasz gotową brzeczkę do fermentora. Przy własnej konstrukcji pracy jest sporo więcej, musisz tego wszystkiego bardziej pilnować, zaletą są większe możliwości. Zaletą Spaidla jest prostsze mycie. Rzeczą o której będę musiała pomyśleć w najbliższym czasie jest wyciągarka...
-
Chyba masz rację, na dodatek w kociołku nie ma możliwości "zamieszania łychą" w trakcie zacierania. Wiem już co poprawić następnym razem, więc powinno być lepiej. Ogólnie warzenie na tym sprzęcie to bajka
-
Z cukrem i glukozą, ale skrobia nie była scukrzona. Właściwie to powinnam to wszystko puścić w kanał, ale jakoś mi szkoda było... Adaś tu nie chodzi tylko o wydajność, po prostu do tego wkładu w Spaidlu nie powinno się chyba dawać więcej niż 10-12kg, inaczej przepływ wody przez śrutę jest ograniczony, przez to i rozkład skrobi nie odbywa się tak jak powinien.
-
W sobotę 22.01 znów testowaliśmy Speidla. Niestety klapa pewnie nie z winy sprzętu, a raczej piwowara. Każda porażka jednak czegoś uczy... WARKA 107 BELGIJSKIE ZŁOTE ALE Zasyp: 14kg pilzneńskiego Zacieranie: 10 minut w 55°C 25 minut w 64°C 45 minut w 72°C 30 minut w 76°C Gotowanie 80 minut Chmielenie: 70g Perle + 1,2kg glukozy + 0,8kg cukru na 60 minut 60g Lubelskiego na 10 minut Wyszło 32l brzeczki o ekstrakcie 16,5Blg Zadane starterem Belgian Abbey II. Zasyp zdecydowanie za duży. Śruta była bardzo zbita, przez co były problemy z wymieszaniem, a co za tym idzie ze scukrzeniem skrobi. Próba jodowa ciągle wychodziła pozytywna. O wydajności nie wspomnę Zobaczymy co z tego wyjdzie .
-
LJajecznica, tieroo wszytskiego najlepszego Wasze zdrowie :beer:
-
Wczoraj przelałam warkę 106 Jasny Lager Sylwestrowy na cichą. Jak na razie smakuje całkiem dobrze Może w weekend uda się znów coś uwarzyć...
-
Na razie nic nie obiecuję, muszę ustalić ze Słowakami czy uda im się odebrać piwo ode mnie i ile maksymalnie. Gdyby udało się to tak zorganizować jak rok temu, to nie byłoby żadnych dodatkowych kosztów oprócz kosztu wysłania piwa do mnie i opłaty za wystawienie piwa. W ciągu kilku dni powinnam mieć jakieś informacje. Czy ktoś orientuje się czy wiosenna giełda w Tychach się odbędzie i w jakim terminie?
-
Gabi wszystkiego najlepszego Spełnienia wszystkich marzeń Sto lat
-
Poniżej podaję szczegóły konkursu Slovak Homebrewing Star. Tak jak w poprzednich latach, również i w tym roku zajmę się organizacją wysyłki piw.
-
Piotrek wszystkiego najlepszego, dalszych sukcesów piwowarskich Twoje zdrowie :)
-
Dziękuję za gratulacje Gratuluję również wszystkim punktującym w konkursach
-
Rafał wszystkiego najlepszego Twoje zdrowie
-
Coder nic nie wycieknie bokami, bo boki są pełne.
-
Brzeczka jest bardzo klarowna. Co do wydajności to spróbuję ją określić przy następnym warzeniu.
-
Moja Żona już przywykła. Mój mąż również
-
Wysładzania nie ma lub jest szczątkowe. Można ewentualnie wlać na młóto kilka litrów wody.
-
Z filtracją nie jest tak źle. Zdenerwował mnie tylko ten luźno pływający filtr. Myślałam, że coś źle robię, ale widocznie taki był zamysł producenta i wszyscy z tym mają problem. Po "zszyciu" filtra metalowego i tkaninowego wszystko jest OK. Filtracja poszła bardzo szybko. Brzeczka była bardzo klarowna, więc ogólnie nie jest tak źle. @Bolek górne sitko jest takie samo jak dolne - metal + tworzywo.
-
Konferencje na Skype -pomysły, sugestie, propozycje?
dori odpowiedział(a) na Makaron temat w Konferencje piwowarskie
Jasne, właśnie testujemy, możesz dołączyć -
Na razie Ci nie odpowiem. Ja zasypałam 10kg, ale można sporo więcej. Wygląda też na to, że warzenie też trwa krócej niż normalnie.
-
Tak, bo są dwa komplety filtrów, jeden jest na dnie, a drugi zakłada się z góry po zasypaniu słodów.
-
Czyli jednak wszyscy kombinują z tymi filtrami na swój sposób Zdjęcia sprzętu wrzucę jak tylko kupię nowy czytnik kart, bo niestety stary się popsuł