Skocz do zawartości

joonecky

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    166

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez joonecky

  1. joonecky
    Wszystkie syropy że swoją "zawartością" malin są śmieszne. A nie masz dostępu do domowego syropu (maliny + cukier)? Może jakaś babcia, ciocia... robi coś takiego?
  2. joonecky
    Dopiero teraz zauważylem tą dyskusję. Czytam i nie wierzę. Jestem co prawda początkującym piwowarem, ale to co widzę przechodzi moje pojęcie. Receptury zostały poprawione? Ja na stronie cały czas widzę recepturę na 20 l. porteru z 6 kg. słodu. BLG nie podane (chyba, że na tablecie coś mi się nie wyświetla - wtedy mnie poprawcie). Chmiel w marcowym to samo, o nitro-stoucie nie wspominając. I mały offtop. Nie mogę uwierzyć, że gość piszący w tym temacie jako właściciel sklepu jest prezesem ŁOT PSPD!!! Ostatnio zastanawiałem się nad dołączeniem PSPD. Jestem z Tomaszowa Maz. więc dołączyłbym właśnie do ŁOT. Jeśli tak ma wyglądać realizowanie celów i założeń przez prezesa oddziału to chyba sobie daruje.
  3. joonecky
    Nie ma sensu dawać dolniaków do 21'C. Lepiej kup np. US-05.
  4. joonecky
    Czy chmiele są pakowane próżniowo?
  5. joonecky
    Na początek fermentacji, to nawet dla US-05 to temperatura pokojowa będzie za wysoka. 16'C to dobra temperatura na start burzliwej dla drożdży górnej fermentacji.
  6. joonecky
    Ja na emaliowanym garnku z obiciami uwarzyłem 13 warek. Wszystkie udane. Teraz mam stalowy gar 50l i taboret gazowy - to jest zupełnie inny komfort. Ale na początek emalia (nawet poobijana) nie jest złym pomysłem. Jak pokażesz jakąś fotkę to prędzej ktoś stwierdzi do czego się ten garnek nadaje.
  7. joonecky
    Ja bym jednak obliczył ile gęstwy potrzebujesz, odmierzył i dopiero wtedy dodał. Przełożyć z fermentora do fermentora łyżką to też dobry pomysł. Wiele razy tak robiłem. Jedyny minus, że przeważnie dasz za dużo drożdży. Ta pokusa: "a dam jeszcze łyżkę.. no dobra, jeszcze jedną"
  8. joonecky
    Jeśli doda odpowiednią ilość drożdży, to co złego może stać się z piwem? Nie widzę minusów, tylko same plusy.
  9. joonecky
    Zrobiłbym na waszym miejscu po prostu piwo z zestawu. Pierwsza warka nie musi być najlepszym piwem na świecie. Wrzućcie te aromatyczne amerykańce na ostatnie minuty. Citrę to sypnąłbym na 5' albo 0'. I 7 dni na zimno to trochę dużo. Nie ma co kombinować z pierwszą warką. Pamiętajcie, że po chmieleniu na zimno trzeba będzie odfiltrować młode piwo. Moim zdaniem przy pierwszej warce warto uprościć co się da.
  10. joonecky
    Red IPA - 25 l. IIPA -19 Dry Stout - 23 l. Razem - 455 l.
  11. joonecky
    Spróbuj w mniejszych sklepach. Nieraz zalegają po sklepach te transportery i właściciel chętnie pozbędzie się ich za kaucją. Ją ostatnio wziąłem z jednego sklepu 10 sztuk.
  12. joonecky
    Wrzucaj wszystko od początku. Chyba że nie chcesz mieć w RISie paloności i czekolady.
  13. joonecky
    Weź trochę cydru, dosłodź laktozą i spróbuj.
  14. joonecky

    Kolor butli gazowej

    joonecky opublikował(a) temat w Sprzęt

    Kupiłem ostatnio taboret gazowy. Mam w komórce dużą, czerwoną butlę. Wystarczy ją przemalować? Czy coś jeszcze trzeba zrobić, żeby dać ją na wymianę / do nabicia?
  15. joonecky
    To jest fermentacja burzliwa? Jeśli tak, to po prostu piana opadła i większość drożdży poszło na dno. A te kawałki to raczej drożdże. Nie zawsze wszystkie chcą opaść na dno. Bo skąd miałby się tam wziąć chmiel?
  16. joonecky
    Też tak czasem miałem jak temperatura zeszła mi za nisko. Podnieś temperaturę i drożdże znowu ruszą.
  17. joonecky
    Faktycznie - nie sprawdziłem u źródła. W takim razie zdecyduję się na nie. Dzięki, Łukasz
  18. joonecky
    Ale czy te 1056 nadadzą się do RISa? Nie padną od alkoholu?
  19. joonecky
    Dzięki. W takim razie chyba za inwestuje w te Wyeast'y.
  20. joonecky
    A czemu nowe? Chyba kupowałbym dokładnie te same drożdże. EDIT: Jeśli kupowałbym nowe, to lepiej wziąć FM13, czy Wyeast 1728? A może znacie coś lepszego. Pewnie na części którejś gęstwy przefermentuje też American Wheat, więc wychodzi 5 warek.
  21. joonecky
    Mam problem. Planuje dwie warki Irish Red Ale (13°) i nie wiem jakich drożdży użyć. Będę warzyć w połowie stycznia. Potem planuje jeszcze Whisky Stouta 17°) i RIS'a (26°) na tej gęstwie. Nie wiem, czy kupić świeże drożdże (płynne albo S-04), czy użyć gęstwy, którą mam w lodówce. Gęstwa jest zlana po cichej Irish Red Ale (13 listopada) z drożdży Fermentum Mobile FM-13 IRLANDZKIE CIEMNOŚCI. Dodawałem łyżkę tej gęstwy przy rozlewie Winter Stouta 25 grudnia. Jak wyciągnąłem ją z lodówki, to dosyć szybko część drożdży wypłynęło na wierzch piwa. Z tej gęstwy zrobiłby oczywiście starter na mieszadle. Czy lepiej użyć takiej gęstwy, czy kupić nowe drożdże?
  22. joonecky
    Dziwny sposób, mkmumin. Kiedy przelewasz przez młóto odparowaną brzeczkę o wysokim ekstrakcie, to czy część tego nie zostaje w ziarnie?
  23. joonecky
    AIPA - 22 l. RIS - 21 l. Dunkelweizen - 17,5 l. Witbier - 22 l. Irish Red Ale - 26 l. Belgian Blond Ale - 22 l. American Black Ale - 20,5 l. Dubbel - 24 l. Winter Stout - 20 l. American Dry Stout - 5 l. Rye Beer - 21 l. Razem: 221 l W sumie: 14 020,5 l
  24. joonecky

    Sprawdzenie receptur

    joonecky odpowiedział(a) na PanMacko temat w Receptury

    Ja do WinterStout'a macerowałem dwie laski wanilii przez miesiąc w bourbonie i dodawałem przy rozlewie. Dam znać jak będzie wyczuwalna, bo piwo dopiero w sobotę trafiło do butelek. Ale sam zapach "ekstraktu" był bardzo przyjemny, choć na przyszłość pewnie dałbym ciut więcej wanilii.
  25. joonecky
    Nic złego w szkle nie powinno się stać z piwem. Ale co chcesz osiągnąć przez leżakowanie 2 miesiące?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.