dan737
-
Postów
193 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez dan737
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 7
-
Tak zdaję sobie z tego sprawę, jaką szczelinę masz u siebie ustawioną?
-
Dawniej nie używałem kwasu ale miałem problemy z łodygą od chmielu i ściągającą goryczką więc stosuję do dzisiaj chociaż może zrobię 1 warkę na próbę bez. Tak wiem już go obczaiłem i wybór padnie na niego bo widzę że ma sporo zadowolonych klientów ale na tą chwilę muszę przerobić słody które mam w zapasie.
-
Też głownie TB i jest to przeważnie Viking malt, zamawiam śrutowany. U mnie woda również twarda 7,8ph jednak zawsze modyfikuję kwasem mlekowym 80%. Myślę że możesz mieć rację z tym śrutowaniem bo innych zmiennych nie widzę, a słód przychodzi różny raz drobniej..raz grubiej ześrutowany. Chyba czas przymierzyć się do śrutownika.
-
Tak, praktycznie wszystkie warki. Z zestawów warzę może co 15 warkę.
-
W tym przypadku słody były razem bo zamówiłem zestaw surowców na Lemon IPA czyli prosty zasyp pale ale, pilzneński, pszeniczny. Od bodajże 48 warki warzę na GF i profil sprzętowy, objętość wody mi się nie zmienia, początkowo wydajność zwykle 78-82%, ostatnie kilka warek 55-76%. Muszę przyjrzeć się swoim zapiskom i pomyśleć co tutaj nie gra bo lekko mnie to irytuje....fakt, faktem piwa wychodzą w większości wyśmienite i to jest najważniejsze
-
Ph zacieru 5.4, zacieranie 70min 66'C i 10min 78'C. Proby nie robie juz od kilkudziesieciu warek.
-
13l, a trwalo to ok 30min.
-
Sklep śrutował jednak słód nie był zbyt grubo ześrutowany przynajmniej według mnie chociaż oczywiście można tutaj szukać rozwiązania tego problemu.
-
Jeszcze komus sprawdza sie ta metoda? U mnie ni huhu..:/ dzis planowane 20l-14blg 76%, wyszlo 19l-14blg czyli ok. 72% wg. BS. Zestaw surowcow z TB.
-
Ok, dzieki. W takim razie musze uzupelnic stan bo beda dwa fermentory podpiete. Na chillerze nalezy zmiac jakies wartosci od tych domyslnych?
-
W końcu dotarł do mnie chiller gf i mam pytanie. Jaki powinien być stan w zbiorniku na glikol? Wlałem zgodnie z instrukcją 4 l. wody i później 2 l. glikolu jednak nie widać płynu w zbiorniku, a instrukcja wskazuje inny stan rzeczy.
-
Jakieś pomysły gdzie by taki chiller nabyć w euro? Z UK na przecenie wychodzą po ok. 3500zł natomiast z EU 3200zł.
-
Ale oni chyba nie wysyłają do PL, mnie interesuje Chiller. Na stronie producenta brak na stanie.
-
Może faktycznie coś z tymi słodami chociaż dawniej nie miałem z tym problemu, aktualnie nabywam większość w TB. Do 15BLG wydajność zgodna z beersmithem ok 78-82%, przy zasypach na poważniejsze piwa >20BLG ok 60% , a dzisiaj wyszło jeszcze mniej...:/
-
U mnie nie pomogło, testowałem dzisiaj bo ostatnio mam kłopot z wydajnością przy mocniejszych piwach. Dzisiaj przy doppelbocku z 8,1kg słodu wyszlo tylko 18,5 BLg 20l Skąd bierzesz słody?
-
Poziom ph ma wpływ na barwę piwa więc może tutaj jest problem?
-
Czarny piątek dla piwowarów
dan737 odpowiedział(a) na Juniorek temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Twój Browar ma promocje na zestawy surowców, brewkity z tej okazji. -
Jeżeli tak dałbym pod mój gust 600g laktozy i zamiast wiedeńskiego płatki owsiane.
-
Jaka wielkość warki?
-
Przy chmieleniu na zimno polecam 2 dni w temp. fermentacji cichej + 2 dni w temp. 0-5 stopni C. U mnie ten schemat się dobrze sprawdza i jestem bardzo zadowolony z efektów jeżeli z chmielem jest wszystko ok.
-
Rowniez wsypuje słody powoli ciagle mieszajac, na spodnim sicie mam drobna siatke. Wedlug beersmitha moja wydajnosc oscyluje zwylke na 78%. Raz udalo mi sie wycisnac 80, a ostatnie 2 warki na 76%. Podczas zacierania przepływ ustawiam na mniej wiecej w połowie, wysładzam stopniowo gdy juz brzeczka zniknie z gornego sita rozlewajac rownomiernie po całosci.
-
Dzięki
-
Pomożecie wybrać kocioł/automat zacierny do 2 000zł?
dan737 odpowiedział(a) na mariuszprzemyslawpancer temat w Piaskownica piwowarska
Używałem wcześniej brewcraftera25 po czym przesiadsłem się na Grainfathera. Jest to inna klasa sprzętu do tego części zamienne masz w sklepie TwojBrowar z Wrocławia. Utrzymanie zadanej temperatury, płynne podnoszenie temperatury do następnego kroku, możliwość zaprogramowania całego procesu warzenia przez aplikację i sterowanie za jej pomocą. Dodatkowo w zestawie masz chłodnice przeciwbieżną. Nie wiem jak te Klarseiny się sprawują bo nie używałem jednak jeżeli jest to podobnej jakości sprzęt co Brewcrafter który kosztował 1800zł to ja bym się nie zastanawiał. Fakt, faktem którą stówę musisz dołożyć do używanego GFa bo nowy aktualnie jeszcze w promocji 2950zł https://twojbrowar.pl/pl/warzelnia-browaru/2207-grainfather-z-nowym-sterownikiem.html . Bez promocji kosztuje ok. 3700zł. -
Jest ktoś z posiadaczy kto zna/ może zmierzyć wysokość glykol chillera?
-
Pomożecie wybrać kocioł/automat zacierny do 2 000zł?
dan737 odpowiedział(a) na mariuszprzemyslawpancer temat w Piaskownica piwowarska
Dołóż parę złotych i będziesz Pan zadowolony
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 7