josefik
-
Postów
3 478 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez josefik
-
To jest burzliwa? To wywal tę rurkę z wodą i zatkaj dziurę kłębkiem waty/kulką z ręcznika papierowego. I staraj się przez tydzień nie zaglądać do fermentora (wiem' date=' że przy pierwszym piwie to praktycznie niewykonalne, ale... [/quote'] Naprawdę trudno jest zaobserwować burzliwą fermentację 30 min po zadaniu drożdży
-
no nie jest tak źle ale jest to proces dłuższy niż chłodzenie fabrycznej chłodziarce i wymaga systematycznej wymiany lodowych petów u mnie wygląda to tak że chłodzenie z temperatury 17°C do 9 °C trwa około 2-3 dni wykorzystuję do tego dwa zestawy petów 2x5l + 2x1,5l oraz zestaw 6x1,5l pewnie byłoby szybciej przy większej ilości lodu ale tylko tyle wchodzi w zamrażarę. Zauważyłem że lepsze w zastosowaniu są pety 5l lód utrzymuje się jeszcze po kilkunastu godzinach po wyjęciu z zamrażarki. Niezbędna jest też cyrkulacja powietrza - wykorzystuję 2 wiatraki komputerowe 12cmx12cm Ta moja trumna chłodzi obecnie ok 11 skrzynek piwa, lekko nie ma bo dodatkowo w garażu stoi chłodziarka pracująca pełną parą która podgrzewa temperaturę w garażu do jakichś 25°C
-
Fakt dla niewtajemniczonych mogłoby się tak wydawać że ten w żółtej czopce za chwilę w hasiok będzie kukać
-
nie, nie oryginalne grodziskie klarowane było karukiem. Mętne być nie może.
-
taaak wyraźnie widać że osobnik w żółtej czapce na zdjęciu nr 3 węszy w poszukiwaniu pożywienia
-
ostatnie piwo sezonu /grodziskie/ zabutelkowane ! Pozostaje już tylko spijać piankę i opróżniać butelki na nowy sezon 10/11 na zdjęciach wizyta "wesołego autobusu" i japońskich turystów w drodze z Żywca do domu zarejestrowana na kamerze przemysłowej
-
no i przez pół roku można butelkować w przezroczyste butelki witam
-
No i poco to chmieliłeś na aromat? Większość piwowarów tak robi. Co byś tu zmienił? Jak na wajzena uważam że zrobiłem słusznie mogło być troszeczkę mniej lubelskiego nawet u mnie chmielenie 15 min przed końcem w pszenicznym też obowiązkowa
-
ma być klarowny ale z zasady klaruje się naturalnie żelatyny czy innych środków można użyć. temperatura wg zakresu drożdży nagazowanie mocne można by przegazowane piwo nie jest w tym przypadku specjalnie wadą. pijalny jest już po kilku tygodniach /podobnie jak inne pszeniczne/ oryginał leżakował ok 3 miesięcy edit anteks wyprzedził mnie trochę, co za zgodność
-
ale w łanach czy w ziarnie, bo jakoś nie mogę sobie zobrazować a swoją drogą to Wena się nie pochwalił w zeszłym roku
-
zobacz tu nowy regulamin musi przejść tylko drobne szlify co do kategorii http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?id=2044&p=1 ale z wysyłką poczekaj do listopada
-
ale mechanizm jest - receptury medalowe, przecież można wprowadzać własne modyfikacje do każdej receptury warto też pogadać na forum z medalistami /miszczami :)/ co polecają i wszystko stanie się jasne, ja też twierdzę że 80% jak nie więcej receptur w w bazie to jest przeciętna lub poniżej dlatego i tak po jakimś czasie stwierdzicie że najlepiej szukać receptur po nickach a nie po stylach. A to /receptury/ juz mamy w zapiskach i nic nie trzeba modyfikować .
-
tutaj jest spora baza http://beertools.com/html/recipes.php każdą recepturę można przeliczyć na jednostki metryczne jeśli są imperialne oraz przeliczyć ilości na żądaną warkę, jest też udziałowy procent słodów czyli wszystko czego tam chcecie nie trzeba posiadać programu żeby z receptur korzystać.
-
dobra, Anteksa skreślam
-
he he tego jest więcej http://www.kamnapivo.sk/webtron/degustacie-homebrewarskych-piv-2-jasne-lekko-wedzone.html sziszi http://www.kamnapivo.sk/webtron/degustacie-homebrewarskych-piv-4-czarny-klon-stout.html nawet ten mój z kawą Anatol
-
Dokładnie chodzi mi o to żeby zostawić dział sprawdzone receptury w takiej formie jak jest teraz, to naprawdę wyborne receptury sam korzystam z "przepisów" mistrza Weny cz czy Andrzeja A baza może być i pewnie będzie ale będzie to tak jak z każda inną np. beer tools gdzie są receptury super, ale tych wzorcowych jest powiedzmy kilkanaście a pozostałe dziesiąt są przeciętne bo komuś po prostu wydawało się że zrobił perfekcyjnie swoje pierwsze piwo. Nie mówiąc że zdarzajęą się paszkwile typu weizen z żyta Ja szukając w beer tools i tak szukam receptur po renomowanych autorach.
-
piwo dobre to pojęcie względne, no i samoocena miałaby to być?. Wydaje mi się że ta forma jest dobra mamy piwa samych asów np. Dori, Anteks, Coder i nie wiem czy ktoś nie zabierał się za porządki więc może będzie więcej i /chyba Sziszi?/.
-
chyba można spokojnie byłoby pchać, gdyby było można
-
a czy czasem co2 nie dezynfekuje poprzez kontakt powierzchni z roztworem a nie z oparami?
-
ŁAŁ
-
Taaak A "świat carlsberga" z reklamy to zwykłe slamsy
-
można już odtwarzać do woli http://www.tvp.info/teleexpress/reportaze/pani-dorota-wie-jak-nawarzyc-piwa/2032492
-
no to Dori powiedz szczerze co tam chmieliłaś w garnku - kawę zbożową? pełen profesjonalizm ale wycieli do minimum
-
zaraz za bronkiem i jarkiem byłaś w czołówce
-
dori będziesz :D