josefik
-
Postów
3 478 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez josefik
-
rozwiewam twoje wątpliwości i obawy robię właśnie na zasypie 9kg praca silnika bezproblemowa, kręci bez zmrużenia oka
-
warka 99 weizen Zacieranie 37C - zasyp 47C- 20min. 50C - 10min. 52C - 10min 64C - 20min. 71C - 30min. podgrzanie do 77C test sprzętu dla uupsa
-
nowy sprzęt dla uupsa
-
ile Ci zajęło podgrzanie z z przerwy białkowej do 70°C?
-
Podgrzewanie z 50 do 70 stopni jest newralgicznym punktem. Jeżeli zacier jest podgrzewany intensywnie' date=' następują miejscowe przegrzania wybijające enzymy. Ponadto w takim przeskoku temperatur bardzo ważne jest skuteczne mieszanie, tzn częste z podrywaniem gęstej części zacieru do góry. Intensywne podgrzewanie z nieskutecznym mieszaniem może skutecznie wybić enzymy i " po ptokach".[/quote'] można rzec że prawie wzorcowe przerwy jak w "przemysłowym" grodziskim podgrzewałeś zacier palnikiem /grzałką/ czy też tak jak w oryginalnej recepturze dolewałeś gorącej wody?
-
no widzicie to jest dopiero wyzwanie, przy tym sumowanie punktacji na WWP dzień później to pikuś
-
Witam, zacierałem dziś Grodziskie i za cholere nie chciała się skrobia rozłożyć. Jak na białym talerzyku miałem zacier i skrapiałem go wskaźnikiem skrobi to kolor robił się fioletowy jednak gdy obie ciecze się wymieszałem kolor wracał do normy. Zacierałem 1,5h ponad czas podany w instrukcji ! Postanowiłem to jednak ciągnąć dalej(było już tylko gorzej). Filtrator trafił szlag i warka poszła się... może coś więcej o temperaturach w których zacierałeś?
-
"dzień jak co dzień"
-
warka 98 koelsch Zacieranie 43°C zasyp 44°C - 30 min. 52°C - 15 min. 63°C - 20 min. 70°C - 30 min podgrzanie do 75C
-
uups myślę że skim dobrze wie co robi, bo to niewyuzdana forma reklamy
-
100 lat i na zdrowie Jejski
-
Wyjazd do Żywca z Poznania 18-20.06.2010
josefik odpowiedział(a) na josefik temat w Archiwum 2007-2018
Jak tak dalej pójdzie trzeba będzie wynająć pociąg a popytaj tam u siebie, bana jak najbardziej pociąg retro w Żywcu to będzie pikuś -
Wyjazd do Żywca z Poznania 18-20.06.2010
josefik odpowiedział(a) na josefik temat w Archiwum 2007-2018
uwaga zwiększyliśmy moce do Żywca wybieramy się już nie busem ino autobusem. Możemy dodatkowo zabrać jeszcze kilka osób z trasy Poznań - Ostrów Wlkp. - Kluczbork - Katowice - Bielsko-Biała - Żywiec -
http://www.piwo.org/forum/t361-chmielnik.html
-
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
josefik odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
też bym miał zagadkę piłem to ciemniejsze jest idealne tylko pod bjcp nie podchodzi, nie wiem jakie będą kryteria ocen. Do Częstochowy możesz wysłać oba. -
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
josefik odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
O czwartej rano to ty kończysz czy musisz już zaczynać "degustować" -
ja tam wiele nie chcę oprócz tego co napisał elroy to tylko gospodarka stanów magazynowych wtedy przesiadam się z beertools'a.
-
warka 11 wysycenie - średnioniskie piana- delikatna, luźna, po przelaniu dość szybko opadająca tworząc obręcz wewnątrz szklanki smak- hmm wyraźnie "czuć działanie drożdży thg, piwo mocno odfermentowane, nie czuć wyraźnych nut alkoholowych, lekko winny owocowy posmak nadaje piwu właściwy charakter, zapach - przeważa owocowy kolor - bursztynowy podsumowując: piwo bardzo ładnie wyważone i z charakterem, co będę ukrywał jeden z moich ulubionych stylów, fermentacja na ulubionych drożdżach, piwo rozgrzewające jak znalazł na tą "jesienno-zimową" porę. edit zrobiłem rentgena i co widzę piwo uwarzone 10.08.09 jak to się przez tegoroczną zimę mogło uchować?
-
Jeżeli ktoś traktuje to jako zabawę to denerwować się nie będzie. edit a o to w tym wszystkim chodzi...
-
Na Ciebie jako uczestnika nikt zgrzytać nie będzie, jedynie ty na nas możesz.
-
4 Konkurs Piwowarów Domowych ?Prawie jak Grodzisz? 28.08.2010
josefik odpowiedział(a) na josefik temat w Archiwum 2007-2018
Krystalizuje się kwestia sponsoringu naszej imprezy. Swoje zaangażowanie i wsparcie dla imprezy potwierdzili /w kolejności alfabetycznej/ : - browamator - centrum piwowarstwa - homebrewing - minibrowary.pl - piwodziej - słodownia Soufflet - twój browar - WES serdecznie dziękujemy za wsparcie, wkrótce więcej szczegółów o konkursie i nagrodach. -
Być może po prostu skalę ocen trzeba było odnieść do pierwszego ocenianego piwa.
-
lepiej byłoby gdybyś użył tego którego nie masz
-
Ciekawe aukcje na allegro.
josefik odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
raczej niewygórowana -
No Zibi co tak słabo? A poważniej to mam nadzieję że na którąś z następnych imprez uda mi się dojechać. Twoje zdrowie