josefik

dzisiaj na tyskiej giełdzie dostałem kilka /naście/ pierunowych piw i postaram się je w miarę kosztowania opisać na początek munich helles z racji tego na giełdzie kupiłem wzorzec Augustinerbrau munchen lagerbier hell wysycenie - średnie piana- obfita, luźna opadając pozostaje w postaci kilkumilimetrowego kożuszka utrzymującego się do końca spożycia. smak- lekki orzeźwiający, brak wyczuwalnej goryczki, zapach - delikatny zapach aromatycznego chmielu, brak zapachów estrowych oraz siarkowych kolor - ciemnozłoty/bursztynowy podsumowując piwo Adama smakiem, nasyceniem, zapachem niemal klonuje wzorcowe piwo, dużą zauważalną różnicą jest kolor we wzorcu blado słomkowy u Adama ciemniejszykolor nie wiem czy nie odbiega nieco od stylu piana wzorca minimalnie sztywniejsza pozostawiająca kręgi na szkle. Piwo pierona utwierdziło mnie w przekonaniu że moje munich lagery niestety smakowo są spieprzone

znaczy w 3 kupkach?

filtracja zakończona bez większych problemów

filtracja przebiega normalnie jak przy jęczmieniu edit choć przy przykręconym mocniej zaworze trochę się przytyka ale spływa klarowna

ostatnio słyszałem historię o produkcji fratera pszenicznego ponoć piwo było w procesie produkcyjnym klarowane, filtrowane żeby na koniec z dużego pojemnika z nazwą "zmętniacz do piwa" ponownie mogło być mętne i nieklarowane Ile w tym prawdy?

na filtratorze z rurki miedzianej przerabiałem już kiedyś choć nie na tym zestawie nie było większego kłopotu Wracając do wczorajszego cream ale to pierwszy raz zdarzyło mi się że brzeczka po filtracji była klarowna jak kryształ /widać było dno kotła/ nie było przełomu, na dnie zero osadu, przelałem całość do fermentatora odcedziłem tylko mech irlandzki

warka 97 piwo grodziskie Zacieranie 52°C zasyp 52°C 10 min 70°C 30 min podgrzanie do 75C warzenie online - trwa Zasyp Słód pszeniczny 5,5 kg lomik 50g początek lomik 15 g 30 min mech irlandzki 10g

wow :rolleyes: nie wiem czy po tych dodatkach jeszcze zacierać trzeba http://www.hussch.com.pl/Piwowarzy.html

ja mogę jeden kontener zapełnić

płatki były błyskawiczne tylko takich używam i już wcześniej ich używałem ale nie w takiej ilości tu było 2KG

fakt jest taki że cała reszta skobi jaka została po przerwie 68 rozeszła się w 15 minut wiec coś w tym jest.

nie staram się "wyjałowić" piwa poprzez przerobienie skrobi w przerwie scukrzającej ale jeśli widze po przerwie maltozowej że próba w w "drastyczny" sposób z przebarwia się no to staram się jakiś kompromis znaleźć między piwem treściwym a zawartością alkoholu. w tej recepturze oryginalnie była tylko 1 przerwa 66 - czas zacierania 60-90 min

już kiedyś o to pytałeś w tym wątku myślę że gdybym podgrzał zacier bez sprawdzenia od razu po 50 min do 73°C ciężko byłoby mi tej skrobi się pozbyć

no jedno piwo nie starczyło przerwa 68 trwała 90 min. :rolleyes:

30cm szerokość wybiegam na przeciw długość 40cm

Jak najbardziej mogę się tym zająć. Rozmawiałem właśnie z koleżanką z logistyki i mam do Was prośbę' date=' kto jest w domu. Muszę znać wysokość transportera na piwo + jego wagę. Ew jak ktoś ma piwa w środku, ile waży taki pełny.[/quote'] A z pracy może być? Transporter Tyskiego pełny, waży 18,25kg. nasze będą cięższe bo bardziej treściwe

wysokość 28cm

oj coś mi się wydaje że przy tym piwie dzisiaj posiedzę po 50 min 66°C próba jodowa pozytywna że ho ho dodałem przerwę 68°C - 20 min

warka 96 cream ale Zacieranie 66°C zasyp 66°C 50 min 73°C 20 min podgrzanie do 78C warzenie online jak zwykle start 12:00

Jak to na forum. Jeśli było by od a do zet tylko konstruktywnie to nie było by życia w tym co piszemy (mówimy) i czujemy. Po prostu samo życie. Nie można być szczytem elokwencji cały czas! Jesteśmy tylko ludźmi i to wszystko i aż wszystko Jejski to zabrzmiało jakbyś usprawiedliwiał mój słabszy dzień a to była tylko żałosna próba rozładowania napięcia w tamtym wątku. cholera zapomniałem zagrać w lotto

no to daj cynk pieron to dwa zestawy na tyską zabiorę

ale to niezamierzone było jak napiszę dwa posty dziennie to dużo edit gdybym wiedział to może coś bardziej ambitnego bym napisał

co za nieprzerwane pasmo sukcesów strach wychodzić z domu

a dyć już dajta spokój

dzięki ludziska za miłe słowa gdyby ktoś zainteresowany był moja recepturą to wyglądała ona tak zasyp ok 44l pilzneński 3 kg pszeniczny 2,5 kg pszenica prażona 0,7 kg płatki pszeniczne 1,2 kg /wszystkie płatki błyskawiczne/ płatki jęczmienne 0,4 kg płatki owsiane 0,65 kg carahell 0,1 kg zacieranie 53°C zasyp 65°C 40 min 71°C 30 min podgrzanie do 78C gotowanie/chmielenie 70 min. Hallertau spalt 4% 30g początek Hallertau spalt 4% 30g 30 min. Saaz 30g 10 min. kolendra 13g 12 min. /koniecznie wyjąć z gara po tych 12 minutach/ curacao 50g 12 min. fermentacja drożdże Wyeast 3787 Trappist HG fermentacja burzliwa 10 dni fermentacja cicha 20 dni ot i tyle