josefik
-
Postów
3 478 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez josefik
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
josefik odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Może być niższa ale nie musi, to kwestia w jakich warunkach był przechowywany. Jeśli pachnie jak słód a nie stęchlizną powinno być wszystko w normie. Takie jest moje zdanie, poparte praktyką -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
josefik odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Mimo wszystko nie dosypywałbym i starał wykorzystać tylko słód z zestawu, wydajność może być nieco niższa ale nie na tyle żeby kilo słodu sypać. -
Mech wrzucasz podczas warzenia, a nie fermentacji ok 10 min. przed zakończeniem gotowania. Mech wraz z osadami gorącymi, chmielinami osiada na dnie, nie przelewa się tego całego syfu do fermentatorów.
-
WBD M&P czyli Macieja i Przema potyczki ze słodem
josefik odpowiedział(a) na przemo70 temat w Zapiski piwowarów domowych
To piwo chyba z ciekawości, bo coś na pół gwizdka i niewykorzystane moce widzę -
W sumie to większa odpowiedzialność na lokalnych kurierów spada, do mnie paczki z GLS przychodziły jakby z gardła psu wyjęte. Kiedy zacząłem zaznaczać OPEK wszystko jest cacy. Ostatnio w jednej firmie z "lab'em" zamawiałem kolby 5000ml dwa razy wysyłali Kolporterem i dwa razy przesyłka nie docierała do mnie, tylko z sortowni dzwonili że uszkodzona Paczka miała status szczególny - Ostrożnie szkło czy cos takiego. Za trzecim razem zamówiłem swojego kuriera UPS - paczka zwykła i dotarło wszystko w całości, bez żadnej straty.
-
Nic się Adam nie martw, otworzysz swój to się zwalimy
-
Nie sprawdzałem dokładnie ale jest wszystko w normie, jest dużo mocniejsza od 15-14b /tak jak na aukcji napisane :)/ Jest na tyle mocna że brzeczkę przepycha przez wymiennik bezproblemowo. U mnie ma ok 1.5 metra wysokości do pokonania i daje radę. w aukcji pisało że do 3 metrów podnosi.
-
Tu masz pole do popisu i inwencję bo każdy się nadaje. Nugget dałbym jedynie na goryczkę. Resztę możesz zastosować zamiennie i na goryczkę i na aromat i na zimno z uwzględnieniem % alfa kwasów. Możesz wspomóc się jakimś kalkulatorem czy programem, szybciej wtedy dopasujesz.
-
Sprawdzał ktoś tą pompę? Jeśli to coś w stylu Grundfosa 15-14b/ LFP robi pompy na ich licencji / to zakup nie ma sensu. Pompa kompletnie nie zdatna do naszych celów.
-
Każda firma musi mieć siedzibę
-
Trzeba będzie jednak chyba wrócić do suchych pakowanych po 500g edit Ale to zmartwienie na przyszły sezon, bo na ten mam obsadę zapewnioną
-
Wymiotło, stoją u mnie w lodówce
-
Są talenty które kwasem konkursy wygrywają.
-
Skąd wziąłeś te zębatki?
-
Źle się wyraziłem, robienia startera z suchych nikt nie broni. Dla mnie w procesie fermentacji tkwi sedno dobrego piwa i nie można do tego tematu nonszalancko podchodzić mówiąc że wystarczy saszetka bądź propagator i będzie wszystko OK. To wszystko co mam do powiedzenia w tej sprawie.
-
Myślałem raczej o sobie' date=' ale z tego duetu to raczej Wena, w tym sensie, że też nie preferuje (chyba) podejścia stricte naukowego, raczej solidne rzemiosło. Dori ze swoim gruntownym wykształceniem chyba jest ze szkoły naukowej.[/quote'] Ty egoisto Znaczy że w tym roku już wszystko jasne w październiku Jakoś nie wiele różnic miedzy nami ale ja nie jestem anty
-
To sarkazm? Nie robi się startera z suchych drożdży a dosypuje się więcej. Dlatego po "aptekarskim" przeliczeniu potrzebnej ilości drożdży, niejednokrotnie taniej jest kupić drożdże płynne i z nich zrobić starter /oraz propagację do wykorzystania w późniejszym czasie/.
-
Ale Ty jesteś aptekarz co robisz takiego wyjątkowego ? Chmiel w recepturach masz podany w gramach czyli że dasz 2 g więcej czy słodu dosypiesz pół kilo mniej, to już nonszalancja ? Twoje "oko" jest już tak wprawione w całym procesie warzenia że aż aptekarskie. Tu jedynym człowiekiem który radosny spontan robi to Bielok, gdzie sypie chmiel na garści, ale nie wiem czy on byłby szczęśliwy żeby go tutaj porównywać.
-
Ja nie twierdzę że będą problemy ze startem suchych drożdży, a o to czy piwo będzie tylko pijalne czy też wyjątkowe.
-
Gdybyś wierzył w ten slogan nie oceniałbyś i piętnował później z aptekarską dokładnością wszelakich wad w piwie, posiłkując się mniej lub bardziej złożonymi związkami chemicznymi. Ja oceniam podejście Janka i Wojtka jako jak najbardziej rzemieślnicze, poparte wiedzą zdobytą w praktyce i w teorii.
-
Ja suchych już nie używam, prościej i taniej mi zrobić odpowiedniej wielkości starter. Myślę sobie że kwestia daty ważności to jeszcze nie wszystko, dochodzi do tego bardziej lub mniej odpowiednie przechowywanie. Tak normalnie to bym temat odpuścił ale jestem po spotkaniu i warzeniu z Wogoszem i Dżonym, a tam nie ma zmiłuj
-
Może być git, choć wcale nie musi . Bo kolejnym problemem kolegi może być kłopot z pełnym odfermentowaniem piwa ta tych drożdżach. Wg kalkulatora wychodzi 20g drożdży czyli niecałe 2 saszetki.
-
Tak, namnaża się poprzez dokupienie jeszcze jednej paczki.
-
Oj, Przemuś nie pochwaliłeś się że to tuż, tuż. A tak świeczki byś musiał dmuchać Wszelkiej pomyślności życzę
-
Najlepiej przed Wigilią