kilis

Ponoć oczka znacznie gorzej wypadają w porównaniu z nacięciami. Niech się wypowiedzą Ci co testowali.

Ma być szczelina 0,7mm. Nie ma kompromisów. Jak coś robić to porządnie, równie dobrze można i szlifierką pociąć.

Pojawiło się na cichej?

To ja zgadne, cicha tam się skończyła zaraz po burzliwej wszystko w ciągu tygodnia. Potem to piwo już tylko sobie stało.

Niemożliwe żeby się taka infekcja wdała gdyby piwo było wysycone CO2.

Piwo leżakowało stanowczo (?) za długo

Za długo w takich warunkach. Gdyby to był lager, wlany gdzieś do szkła pod korek po fermentacji to ok. A jeśli to górniak gdzie fermentacja pewnie skończyła się po tygodniu i stało tak sobie z powietrzem w środku to w najepszym przypadku piwo było by i tak utlenione, w najgorszym masz to co masz.

Dodam tylko od siebie że piwo może bardzo się zmienić i to w krótkim czasie. Nagrodzonego AP miałem na spotkaniu piwowarów i okazał się niepijalnym. Próbka pod  ocenę Undetha poszła na podłogę. Fakt że przed wystawieniem nieco sobie podróżowało w bagażniku auta.

Oj to była porażka, to piwo lekko mówiąc nie dało się pić. Jak zadzwoniłem do Kubsona, że ma pierwsze miejsce to mnie obśmiał, że sobie jaja robię.

Podobnie było z pilsem Wesołego. Polewany na festiwalu nie był tak wyrazisty z czystą goryczką, jak dzień wcześniej pity z innego kega.

Porównywanie piw przez dwa konkursy nawet w tym samym czasie może nie mieć sesnu i wcale nie dyskredytuje sędziów.

Nasze piwa są żywe i nie zawsze trzymane w idealnych warunkach.

Nie szukajmy dziury w całym.

• piwo 97%
  
• Zaprawa o smaku imbirowym [3%, skład: syrop glukozowo-fruktozowy, kwas mlekowy - regulator kwasowości, aromaty, substancje słodzące (acesulfam - K, aspartam)]
  

wizi ja nie mówię tym co lepiej tylko terminologii, której używasz. Dofermentuj = daj dokończyć fermentację (cichą) bo końcówka raczej burzliwa nie jest.

Co to znaczy przelać na cichą dofermentowne piwo? Przecież to zdanie nie ma sensu.

Dofermentuj piwo, zrób cold crash, potem dopiero przelej na cichą i chmiel na zimno.

dofermentowanie=cicha fermentacja, więc twoje zdanie brzmi:

"zrób cichą, zrób cold crash, potem dopiero przelej na cichą i chmiel na zimno."

po cold crash to można zlać piwo znad osadu, starając się nie natleniać za bardzo, a nie na cichą.

a idoita nie? bogi pisz fajnie, bo umiesz, tylko nie rób głupiej wojny niepotrzebnie.

tylko centralny idiota=kraft'owiec by nie kupił.

Po co obrażasz ludzi. Tylko pseudoartysta mógł coś takiego napisać.

A nie możesz wpisać po prostu 12L ?

Gość ze jaja rabi a tu się niektórzy rozwodzą. Chyba temat już dawno w koszu powinien leżeć.

Jak zjesz torbę czipsów, to umiesz dalej jeść jak jest pusta?

1 kwietnia był w zeszłą środę.

Nawet od TIR-a silnik jest zbyt słaby

Testowałeś?

Od BWM E34 podstawowe słody na trójwalcowym idą bez bólu.

Na twardych karmelach czy pszenicy muszę zmiejszyć szerokość z jaką wpada słód na walce, ale też sobie radzi.

Za niska na start (namnożenie drożdży), ale nie na fermentację. Lag może być bardzo długi.

Postaraj się utrzymać ok 10°C przez pierwsze 48h, aż ruszy porządnie, potem drożdże sobie poradzą w tej temperaturze.

Pytanie zasadnicze było, czy można przed piwem dolnej fermentacji rozmnożyć gęstwę na piwie górnej.

Tak się robi starter. Ale po co robić aż piwo? Skoro nie wiadomo co to za drożdże, bo opis jest do bani.

Oceniam te drożdże po beznadziejnym opisie konfekcjonera, który nie chce się przyznać co to za drożdże bym mógł to zweryfikować.

Chcesz się bawić w testera, to zrób jak napisałem normalny starter 2-3l i leć z 20 litrami lagera w 9°C.

W 15°C to górniaki się robi, a chyba Gozdawa nie odkrył dolnego szczepu, który by w tych temp. robił czyste piwa.

Jakoś nikt mimo testów nie pochwalił się ich super właściwościami.

Drożdże dolnej fermentacji Gozdawa German Lager W35.

Kombinujesz, ale nie wiemy co chcesz osiągnąć, jakie piwo chcesz zrobić?

Druga sprawa, te drożdże nie są dolnej fermentacji. Wogóle nie wiadomo co to za drożdże.

Pomyśl o czymś co ma sens, a nie rozważasz jakieś zakresy. To nie ma sensu.

Użyj dużej ilości, porządnych lagerowych drożdży w temperaturze 8-10C i po kłopocie. Do tego one są stworzone i w takim chłodzie dadzą rade.

Właśnie bardzo ładnie kończy mi fermentację Porter Bałtycki na Urquellach w 7°C. Ekstrakt pocz. 21Blg.

Dzięki bardzo. Jakieś uwagi co do zasypu? Zastanawiałem się nad niedużym dodatkiem słodu bisquit. Co o tym sądzicie?

Wywal wogóle carapilsa. Możesz dodać z 0,3-0,5kg np. caraaroma albo special B.

Czyżby nie było fachowców, którzy potrafią opracować poprawną recepturę piwa?

Proszę cię bardzo, Przepis przytoczony przez DarkaRz z sąsiedniego forum. Psiwo kozickowe.

A kto by tam się przejmował prawidłami

No pewnie. Ja bym jeszcze doradził koledze wyrzucić jęczmień palony, dać citrę na zimno i drożdze WB-06. W końcu Dry Stouta robi, ale co tam. Może mu coś fajniejszego wyjdzie.

bursztyn wpadający w puzzouli z błyskiem szkarłatu

Bogi czy ty jesteś kobietą, sorry nie mogłem się powstrzymać. Można usunąć mój post.

Czy w mieszadle trzeba użyć dwóch magnesów, czy taki jeden od dysku twardego wystarczy?

Przetrenowałem obie opcje. Działają obie. Od dysku trudno wyważyć środek ciężkości i wogóle ustalić sam środek. Czasami wypadał rdzeń, dlatego mam dwa magnesy.

Z ciekawosci zmierzylem blg coli i wyszlo mi ok 11... Zastanawiam sie czy jak by to dac drożdżą do skosztowania to co by z tego wyszlo

Wyszłaby cola o smaku drożdży. Mierzyłeś coś poza cukrem? pH coli to 2,3. Nic tam nie ruszy.

U mnie zazwyczaj pierwsze 300ml przejadane jest po niecałej dobie. Później idzei to już szybciej i dolany 1l znika po paru godzinach.

Może spróbuję następnym razem wlać do 2,5l. Myślę, że opanowanie brzeczki może trwać z 2 doby.

@dziedzicpruski - już lepiej nic nie pisz. i tv mniej oglądaj

Wyobraź sobie że jeden podział komórki to taka cesarka. Zostaje blizna. Komórka nie może się podzielić średnio więcej niż 7 razy.

@Pawelek czytasz to co koledzy piszą? 3.5l? chyba w 4 krokach, zaczynając od 100-300ml