Skocz do zawartości

coder

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    5 608

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez coder

  1. coder
    I to jest prawdopodobra hipoteza, tylko dodałbym do puli dzikie drożdże. Mogly się dostać do piwa np. na etapie rozlewu, i dopóki piwo stoi w chłodzie, smakuje jak pils. Jak trochę postało w cieple (jesień była ciepła, a trzymałem je w garażu, bo piwnica zalana), drożdże dzikie zaczęły pracować, narobiły estrów i alkoholu, i przegazowały piwo.
  2. coder
    Gwoli ścisłości: chmiele o wyższej zawartości a-k maja też zwykle więcej olejków aromatycznych, ale zależność nie jest liniowa i trudna do wychwycenia. Możesz dać parę gram mniej.
  3. coder
    Euro
  4. coder
    Zapomiałem: Barwa: jasnożółta, opalizujące Ale na pilsa mi nie wyglądało, strzelałbym w BGSA
  5. coder
    Aromat: chmielowy, estrowy z nutką piwniczną (anizol) Piana: wysoka, rzadka, dość trwała, gushing Smak: wyrażne ukłucie goryczki, spod którego wychodzą słodkie posmaki słodowe, lekko wyczuwalny alkohol. Ogólne wrażenie owocowo-alkoholowej słodyczy solidnie zbalansowanej goryczką. Ułożenie nie jest idealne, słodycz i goryczka egzystują jakby osobno, niezależnie od siebie. Goryczka: Mocna, nieco pozostająca Odczucie w ustach: mocno nagazowane, ostre, lekko alkoholowe Ogólne wrażenie: przyzwoity mocny belg, na mój gust goryczka za bardzo go przytłacza.
  6. coder

    Loteria wizowa do USA

    coder odpowiedział(a) na mareks temat w Hyde Park

    Wypada zostać w naszej Nowej Irlandii, pracować i płacić nasze podatki. Inaczej kto spłaci greckie długi?
  7. coder
    Mało prawdopodobne, żeby skrobia jeszcze została, jesteś pewien wyniku testu? I wskazań termometru? Jeżeli masz, do dorzuć z pół kilo ześrutowanego słodu pilzneńskiego, jezeli nie, to filtruj.
  8. coder
    Jaki macie dystans płomienia do dna? Płomyki dotykają dna, czy są poniżej?
  9. coder
  10. coder
    Aromat: Mocny zapach wędzonej śliwki dymno-owocowy, lekko kwaskowy Barwa: mocnej herbaty, opalizujące Piana: wysoka, rzadka, średnio trwała Smak: ostry, wytrawny, owocowość kompotu z suszonych śliwek, słaba baza słodowa, nieco karmelowości. Końcówka wytrawna, owocowa. Podwyższona kwaśność. Odczucie w ustach: wodniste, wytrawne, ściągające Goryczka: niska, mało wyczuwalna, krótka Ogólne wrażenie: Bardzo interesujące, nieszablonowe piwo. Nie ma wątpliwości, że jest śliwkowe, fantastyczny aromat śliwek. Pasowało by mi w nim więcej ciała, i odrobina słodyczy, byłoby świetne piwo deserowe.
  11. coder
    Warka #196 - Jigaboo Stout Piwo w stylu American Stout Przewidywane OG: 17.5 Blg, FG: 4.5 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 80% IBU 60 Kolor 90 EBC skład: pils strzegom 5.80 kg caraamber 0.45 kg palony jęcznień 0.35 kg carafa III 0.10 kg czekoladowy 0.30 kg pale chocolate 0.15 kg zacieranie: (kranówka 27L 72°C) 66-67°C - 60' ->75°C wysładzanie 10L wody 60°C gotowanie 90' Northern Brewer '10 gr ~11.5% 40g 60' Cascade '10 sz ~5% 33g 5' mech irlandzki - 3g 15' +1g pożywki dla drożdzy drożdże Wyeast British Ale, gęstwa 2 dniowa 150 ml
  12. coder
    Nie ma warzenia bez sklepów dla piwowarów, bo składniki piwa są nie do dostania w normalny sposób; a pierwszy sklep powstał dopiero w 2002. Przedtem były tylko incydentalne eksperymenty.
  13. coder
    Tak, ja robiłem. Raz zapomniałem dodać karmelowego przy zacieraniu, więc zrobiłem steeping (potrzymałem go w siateczce paru litrach gorącej wody 70°C), wywar przegotowałem, wystudziłem i dolałem do fermentora.
  14. coder

    Życzenia urodzinowe

    coder odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    100 lat dla solenizantów
  15. coder
    Żle czy dobrze, byle po nazwisku. Takiej reklamy jak Fakt to nie da nam żadne z dotychczas używanych medóiw. W poniedziałek mnóstwo ludzi wklepie w googla "jak samemu zrobić piwo" ... i nie znajdzie piwo.org - elroy, lepiej zawczasu uzupełnij tagi na stronie.
  16. coder
    Wyeast British Ale 1-szy zbiór
  17. coder

    Życzenia urodzinowe

    coder odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    ro_y 100 lat
  18. coder
    http://www.wiki.piwo.org/index.php/Fermentacja_brzeczki#Problem:_niedoko.C5.84czona_fermentacja
  19. coder
    A, to dobrze, tak jest bezpieczniej. To czekaj cierpliwie, błona pojawi się po paru miesiącach. Błonka jest głównie objawem obecności tlenu w baniaku, jeżeli masz szczelny i dobrze zabezpieczony, to może jej długo nie być, i nie ma się czym przejmować.
  20. coder
    Tak, w tą książkową ilość drożdży jest wliczone kilka podziałów (3-4 dla lagerów i 5-6 dla ale) już w brzeczce, dlatego tez potrzebny odpowiedni poziom natlenienia (8 ppm dla ale i 12 ppm dla lagerów). Polecam najbliższy numer Piwowara, będzie duży artykuł o natlenianiu
  21. coder
    Z tego co czytałem, te kultury maja 40-60% drożdzy, więc powinna się zacząć normalna fermentacja. A napowietrzałeś?
  22. coder
    U Konicka dospawany jest do 1/3 wysokości kotła dodatkowy fartuch, który zbiera spaliny, i z niego są odprowadzane kominem
  23. coder
    Chmielenie świeżym chmielem jest dość popularne na świecie, więc smak zapewne jest interesujący. Jest niestety ograniczone tylko do krótkiego sezonu chmielobrania, jedna-dwie warki.
  24. coder

    Życzenia urodzinowe

    coder odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    100 lat dla solenizantów
  25. coder
    E, trzeba było trochę grubiej ześrutować i byłoby dobrze z filtracją. Ale amerykańska pszeniczka chyba nie ma chmielowego cytrusowego charakteru, niemiecki chmiel byłby bardziej na miejscu.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.