coder

Zamień rajstopy na sexowne pończochy i już będzie to lepiej wyglądać

Nie robiłem tak, ale jest to normalna procedura w browarach przemysłowych.
Po niemiecku: drauflassen

Znalazłem taka sciągawkę:
 
Crystal 10 - just sweetness (tylko słodycz)
Crystal 20 - Sweet, light caramel (słodycz, llekki karmel (toffi))
Crystal 40 - Caramel (karmel)
Crystal 60 - Dark caramel, still sweet (ciemny karmel, jeszcze słodki)
Crystal 80 - Slight raisin, darker caramel, not as sweet (lekkie rodzynki, ciemny karmel, nie tak słodki)
Crystal 120 - Burnt caramel, raisiny plum (przypalony karmel, rodzynki, śliwki)
Crystal 150 - Dark burnt caramel, raisiny fig plum (mocno przypalony karmel, rodzynki figi sliwki)
Special B - Heavy in the dark fruit - raisin fig plum, especially when used 0.5 lb or so (mocne ciemne owoce - rodzynki figi sliwki)
 
10, 20 itd to kolor w Lovibond, w EBC to z grubsza 2.6 razy więcej.
np. Crystal 60 = Caramunich III lub karmelowy jasny, 120 = Caraaroma

Sorki Coder, ale nie rozumiem? aktywnego czy roboczego?
Roztwór Aktywny (RA) czyli ten po aktywacji stabilizowanego ClO2 ma 2000ppm (0,2%) - to trzeba go rozcieńczyć 1/40 czyli 10ml RA do 390ml Wody
Roztwór Roboczy (RR) o stężeniu 200ppm (0,02%), czyli RA rozcieńczony 10 razy - to trzeba rozcieńczyć 1/4 czyli 100ml RR do 300ml Wody
 
chyba, że robisz inaczej, to napisz i Ci przeliczę.

Napiszę z mojego doświadczenia mikrobiologicznego/laboratoryjnego.
Jeżeli chodzi o sterylizację, to tylko autoklawowanie/pasteryzowanie daje 99% "pewności", że nie mamy zakażenia. Gotowanie przez dłuższy czas też daje dobre rezultaty, ale wszystkich form przetrwalnikowych może nie zabić. Co do środków chemicznych to już całkiem "lipa" jeżeli chodzi o zastosowanie do hodowli. ClO2 w stężeniu które zwykliśmy stosować (200ppm) nawet nie zabija wszystkich form "generatywnych" bakterii nie mówiąc już o przetrwalnikach (polecam przeczytać http://www.scielo.br...m/v39n2/a26.pdf) co do ACE/wybielaczy to nie wypowiem się bo nie wiem.
Co do robienia starterów z mrożonych drożdży, to robię tak już od 5 lat, na początku tylko naukowo, teraz również do celów paranaukowych i mam dobre rezultaty. Warunkiem jest zrobienie na początku hodowli na podłożu stałym - bo tak drożdże lepiej rosną i rozwijają się "prawidłowo", a dopiero później zaszczepienie hodowli płynnej, innym wyjściem jest zrobienie względnie małej i dobrze napowietrzanej hodowli płynnej i z niej zrobienie startera, chociaż szczerze próbowałem tego tylko raz.

Mój lambik:
 
Warka #91 - Lambicus Piatzii
 
Piwo w stylu Lambic
Przewidywane OG: 13.1 Blg, FG: 1.5 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 75%
IBU ~5 Kolor 7 EBC
 
skład:
weyermann pils 3.10 kg
płatki pszenne 2.20 kg
 
zacieranie
40* - 15'
50* - 15'
66*->64* - 45'
71->70* - 30'
->76*
 
wysładzanie wodą 90* (!)
 
gotowanie 90'
lubelski '06 gr. postarzony w piekarniku i przewietrzony ~0.5% a-k 85 g 90'
 
drożdże S-33 do głównej fermentacji
Wyeast Lambic Blend do fermentacji cichej

Daje inny smak. Palony jęczmień jest bardziej agresywny niz palony słód.
 
Samodzielne palenie słodu może być trudne, służy do tego specjalna maszynka do palenia słodu, przez długie lata chroniona patentem - do dziś słód palony nazywa się czasem "black patent".

Podobną tematyką zajmował się pisarz Józef Mackiewicz, którego gorąco polecam. W swojej powieści "Nie trzeba głośno mówić" również ukazana została klęska ZSrR w pierwszej fazie wojny z Niemcami. Mackiewicz słynął ze swojego antykomunizmu i analiza tego systemu jest podstawową bazą dla jego pisarstwa - choć mnie osobiście najbardziej ujmują w jego powieściach historycznych opisy przyrody, które są świetne.